تبلیغات
آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی - مطالب ابر میگو



آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی

غذاهای فرنگی ، غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، سالادها، دسرها، غذاهای دریایی، غذاهای گوشتی

منوی اصلی
آدرس اختصاصی وبلاگ

ارتباط از طریق یاهو مسنجر

ارسال‌پیامک‌ازطریق‌تلفن‌همراه
1000.919.261.77.32

موضوعات مطالب
انواع آش [24]
انواع آبگوشت [10]
ارسالی دوستان [11]
انواع اشکنه [6]
انواع استیک [5]
انواع املت ها [7]
انواع بورانی [1]
انواع پوره [2]
انواع پیتزا [10]
انواع ترشیجات [35]
انواع چلو و پلو [18]
انواع حلیم [7]
انواع خمیر [5]
انواع خورشت [33]
انواع خوراک ها [23]
انواع فالوده [4]
انواع دسر [15]
انواع دلمه [14]
انواع رب [5]
انواع ژله [5]
انواع سالادها [19]
انواع ساندویچ [11]
انواع سس [16]
انواع سوپ [21]
انواع شربت [6]
انواع شیرینی [35]
انواع کباب [39]
انواع کتلت [9]
انواع کوکو ها [16]
انواع ماهی ها [32]
انواع مربا [15]
انواع مرغ [19]
پوره ها [4]
بستنی [8]
پخت انواع غذا با مایکروفر [3]
پخت انواع نان [16]
تهیه انواع کمپوت [12]
خاصیت خوراکیها [3]
خاصیت میوه ها [5]
غذاهای دریایی [1]
غذاهای فرنگی [28]
غذاهای گوشتی [14]
غذاهای کودکان [2]
غذاهای محلی [36]
غذاهای مخصوص ماه رمضان [4]
کوفته ها [10]
ماکارونی ها [11]
مواد غذائی مورد نیاز انسان [11]
آمار وبلاگ
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • کل بازدید :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
  • نظز سنجی
    لطفا نظر خود را در باره وبلاگ بفرمائید .





    چک کردن وضعیت آنلان در یاهو
    تبلیغات وبلاگ

    درباره وبلاگ
    سلام به کاربران عریز .به وبلاگ آشپز ایرانی خوش آمدید.امیدوارم مطالب ما مورد توجه قرار گیرد .لذا خواهشمند است از نظرات و پیشنهادات و انتقادات خود ما را مطلع نمائید....
    ضمنا ما آماده ایم تا با شما به تبادل لینک داشته باشیم .لینک ما را با عنوان ☼☼ آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی☼☼ در وبلاگ خود ثبت نمائید سپس از طریق نظرات و یا ارسال لینك ما را مطلع کنید تا نسبت به ثبت لینک شما اقدام گردد.
    با تشکر آشپز ایرانی
    آرشیو مطالب
    پیوندهای ثابت
    پیوندهای روزانه
    دانلود فیلم ایرانی
    آپلود عکس
    دانلود فیلم و سریال ایرانی
    پنل پیام کوتاه
    بیمه عمر سامان
    بیمه سامان
    بیمه سامان
    خرید ساعت الیزابت
    خرید گوشی طرح اصلی
    فال روزانه
    خرید دستبند
    ساعت مچی
    ساعت دیواری فانتزی
    خرید هدفون
    گن لاغری
    ساعت رولکس
    فروشگاه اینترنتی
    خرید اینترنتی
    خرید ارزان
    فروشگاه خرید اینترنتی
    فروشگاه اینترنتی ارزان سرا
    شارژایرانسل
    خرید ساعت
    >>>((( AloNe.GirL )))
    هاست Cpanel رایگان
    شهیدقلب تاریخ
    ورود آقایان ممنوع
    link4
    ♥♥♥مطالب جالب-hojjat♥♥♥
    آذر استور
    بهترین و زیباترین چت روم ایرانیان
    چت روم چیک چت
    بنرتبلیغاتی برای افزایش بازدید
    موس انگشتی
    سرگرمی و موزیک های روز
    ورزشی ها+منچستریها
    هنرهای دختر مشرقی
    تنهای روزگار
    جوک
    اشعار و سخنان زیبا
    فتوبلاگ20
    آموزش‌پخت‌انواع‌غذاهای‌ایرانی
    آشپز ایرانی
    دانلود رایگان نرم افزار
    عکس های جدید
    سایت تخصصی موبایل
    قالب های جدید وبلاگ
    لیست لینکها
    ارسال لینک به لینکدونی
    جستجوی مطالب در وبلاگ
    برای یافتن مطلب مورد علاقه خود کافیست قسمتی از نام مطلب خودرا در کارد پایین وارد نمایید.
    صفحات اضافی وبلاگ
    آپدیت روزانه نود 32

    تبلیغات وبلاگ

    Top Blog 
    Gohardasht Social Network


    لینك باكس و بنر
    » میگو کبابی با سبزیجات

    میگو کبابی با سبزیجات

     

       مواد لازم

     

    • میگوی پوست‌كنده   -------------------------------  400 گرم

    • قارچ  ------------------------------------------------   ده عدد

    • فلفل دلمه‌ای ---------------------------------------   دو عدد

    • پیاز ریز   ---------------------------------------------   ده عدد

    • سس سویا  ----------------------------------------    دو قاشق غذاخوری

    • نمك و فلفل  ----------------------------------------    به میزان لازم

     

        طرز تهیه

     

        میگوی پوست ‌كنده را شسته و پشت آن را برش می‌‌زنیم و رگ سیاه رنگ آن را خارج می‌‌كنیم. بعد آن را در ظرف ریخته و به آن سس سویا، نمك و فلفل می‌‌زنیم و می‌‌گذاریم تا نیم ساعت بماند. قارچ‌ها و پیازها را از وسط دو نیم كرده، فلفل دلمه‌ای را به صورت مربع خرد می‌‌كنیم. پیاز، میگو، فلفل و قارچ را به ترتیب یا به دلخواه به سیخ می‌‌كشیم. آن را گریل كرده یا روی اجاق به صورتی كه شعله به سیخ نخورد كباب می‌‌كنیم. می‌‌توانیم در حین پخت كمی كره آب شده به كباب‌ها بمالیم.

     

    نكته: سیخ‌های چوبی را قبل از استفاده با آب خیس كنید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 14 آذر 1391 - 07:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: میگو کبابی با سبزیجات ، انواع ماهی ، طرز پخت میگو ، میگو ، شبزیجات ، آشپزی ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع ماهی ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » رولت قزل آلا

    رولت قزل آلا

       مواد لازم

     

    • ماهی قزل‌آلا   -------------------------------  دو عدد

    • پیاز درشت  ----------------------------------   سه عدد

    • شوید  ----------------------------------------  چهار قاشق سوپخوری

    • ادویه ماهی (پودر سیر، پودر تخم گشنیز، پودر زنجبیل، پودر پاپریكا، پودر لیموعمانی)  --- به میزان لازم

    • نمك و فلفل بهار و آبلیمو -----------------------  به میزان لازم

    • كره   -------------------------------- 50 گرم

     

       طرز تهیه

     

        ماهی را شسته و آبشش و باله‌های آن در آورید سپس شكم ماهی را برش داده و داخل آن را تمیز بشویید. پشت ماهی را (روی ستون فقرات) حدود 10سانتی‌متر برش زده ستون فقرات و تیغ‌های ماهی را بیرون بكشید. با پهلوی كارد به ماهی فشار آورده تا تخت شود حالا به ماهی نمك، فلفل بهار، ادویه ماهی، یك عدد پیاز خردشده و آبلیمو بزنید. بهتر است ماهی یك تا دو ساعت به همین شكل مانده تا مزه دار شود سپس پیاز را كمی در كره تفت داده تا سبك و طلایی روشن شود. حالا پیاز و شوید خردشده را به داخل ماهی مالیده و از شكاف پشت ماهی سر و دم ماهی را بیرون كشیده تا ماهی به صورت رولت در بیاید اكنون ماهی را روی حرارت ملایم سرخ كنید و برای این‌كه مغز پخت شود داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 دقیقه بپزید. اطراف ماهی را با سبزیجات پخته و سرخ‌شده تزئین كنید.

     

        نكته:فلفل بهار شامل؛ فلفل سیاه، سفید، سبز و قرمز است و در عطاری‌ها موجود است.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 14 آذر 1391 - 06:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: رولت قزل آلا ، غذاهای دریایی ، انواع ماهیها ، انواع میگو ، طرز پخت میگو ، میگو ، آشپزی ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع ماهی ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » فارفاله میگو و سس قارچ

    فارفاله میگو و سس قارچ

        مواد لازم

     

    • فارفاله یا ‌پاستای پاپیونی شکل  -------   یک بسته

    • میگو  برای هر بشقاب -------------------  6 عدد

    • پیاز  ---------------------------------------  1 عدد

    • قارچ  --------------------------------------   5  عدد

    • فلفل دلمه ای  ---------------------------  1 عدد

    • روغن زیتون  ------------------------------   3 قاشق غذاخوری

    • نمک، فلفل، آویشن و پودر سیر ---------   به مقدار لازم

    • سس کچاب  ------------------------------  1 قاشق چایخوری

    • سس مایونز  ------------------------------- 1 قاشق غذاخوری

    • ماست  -------------------------------------   2 قاشق غذاخوری

     

         طرز تهیه

     

      برای آماده کردن فارفاله میگو ،میگو ها را در سیخ چوبی زده و سرخ کنید. می توانید برای زیباتر شدن آن، بین میگو ها،‌ زیتون یا فلفل دلمه ای بگذارید.پاستا را مطابق با دستور روی بسته آن با مقداری آب و روغن و نمک بپزید. فلفل دلمه را خرد کرده در آب درحال جوش بریزید. بعد از نرم شدن پاستا آن را آبکش کرده و در ظرفی بریزید.

     

       روغن زیتون و مقداری آویشن را با هم مخلوط کرده پاستا را به آن آغشته کنید.سپس از سس قارچ روی فارفاله ریخته و همراه میگو ها سرو کنید.

     

    طرز تهیه سس قارچ فارفاله میگو

     

       ابتدا پیاز را خلال نازک کرده و در کمی روغن مایع تفت می دهیم.بعد از این که پیاز طلایی رنگ شد، قارچ را خرد کرده به آن اضافه می کنیم.بعد از حدود 5 دقیقه از روی شعله برداشته به آن مایونز،‌ ماست،‌ کچاب و ادویه اضافه کرده و حسابی با هم مخلوط کنید.

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 14 آذر 1391 - 11:30 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: فارفاله میگو و سس قارچ ، انواع ماهی ، غذاهای دریایی ، میگو ، طرز پخت میگو ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع ماهی ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » طرز تهیه میگو سوخاری(بوشهری)

    طرز تهیه میگو سوخاری(بوشهری)

    ● مواد لازم:

    ▪ میگو  ---------------------------------  پانصدگرم

    ▪ تخم مرغ  ----------------------------    سه‌عدد

    ▪ آردسوخاری --------------------------    به میزان لازم

    ▪ بکینگ پودر یا جوش شیرین  --------   یک قاشق چایخوری

    ▪ زعفران  ------------------------------   به مقدار کمی

    ▪ نمک  --------------------------------    به میزان لازم

    ● طرز تهیه:

        مواد بالا را به غیر از آرد سوخاری با هم مخلوط کرده وسپس میگو رادر آن ریخته وبعد از آن در آرد سوخاری می غلطانیم دوبار این عمل را تکرار می کنیم و سپس در روغن فراوان سرخ می کنیم




     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ شنبه 25 تیر 1390 - 04:33 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: طرز تهیه میگو سوخاری(بوشهری) ، غذاهای محلی ، میگو ، سوخاری ،  
     • موضوع این پست: غذاهای محلی,

     • بازدیداز این پست : بار

    » طرز تهیه میگو ژاپنی

    طرز تهیه میگو ژاپنی

    مواد لازم

     

    ● مواد لازم برای خمیر:

    ▪ آرد گندم  -------------------------   دویست‌و پنجاه گرم(۲ پیمانه)

    ▪ تخم مرغ درشت -----------------     یک عدد

    ▪ ماست غلیظ  ---------------------    یک پیمانه

    ▪ شکر  ------------------------------   یک‌دوم قاشق سوپخوری

    ▪ جوش شیرین ---------------------   یک‌دوم‌قاشق مرباخوری

    ▪ پکینگ پادر ------------------------   یک قاشق مرباخوری

    ▪ روغن آب کرده  -------------------   دو قاشق سوپخوری

    ● طرز تهیه :

        ماست و شکر و کمی نمک و روغن آب کرده و تخم مرغ را مخلوط کرده،خوب هم می زنیم.جوش شیرین و پکینگ پادر و ماست را داخل این مایه ریخته،هم می زنیم تا تمام مواد مخلوط و یکنواخت شوند. آرد را کم کم داخل مایه می ریزیم و هم می زنیم تا مایه به صورت خمیر لطیفی که بدست نچسبد در بیاید؛در صورتیکه چسبندگی پیدا کرد کمی آرد اضافه می نماییم و خمیر را خوب مالش می دهیم. خمیر باید کاملا صاف و یکنواخت و لطیف بشود؛روی آن را می پوشانیم که ۲ تا ۳ ساعت بماند.فلس میگو درشت را می گیریم؛پشتش را با کارد تیزی چاک می دهیم و روده آن را خارج می کنیم. دقت می نماییم دم میگو قطع نشود. خمیر را به ۲ تا ۳ قسمت تقسیم می کنیم.کمی آرد روی میز می ریزیم و هر قسمت از خمیر را با نورد باز می کنیم تا به شکل ورقه نازک در بیاید. با دهانه استکان دایره های کوچکی از خمیر برمی داریم و سر میگو را وسط دایره خمیر می گذاریم و اطرافش را به طرف دم جمع می نماییم و فشار می دهیم تا میگو کاملا در خمیر پوشیده شود و دم آن بیرون بماند. دور دم را فشار می دهیم که خمیر باز نشود و کاملا صاف گردد.تمام میگو ها را بدین شکل آماده می کنیم. روغن مایع فراوان را در ظرف مناسبی می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا داغ شود ولی دود نکند. یک ردیف از میگوهای آماده شده را در روغن می اندازیم؛گاهی زیر و رو می کنیم تا اطراف آن کاملا طلایی شده پف کند. سپس با کفگیر آنها را از روغن خارج نموده، در صافی می ریزیم تا روغن زیادی آن گرفته شود و داغ از آن استفاده می کنیم. در صورتیکه میگوها را قبلا سرخ کرده ایم،برای آنکه گرم شود ۲ تا ۳ دقیقه ظرف میگو را در فر ملایم روی پنجره قرار می دهیم



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 21 تیر 1390 - 09:31 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: طرز تهیه میگو ژاپنی ، غذاهای فرنگی ، غذاهای دریایی ، طرز تهیه میگو ، میگو ،  
     • موضوع این پست: غذاهای فرنگی,

     • بازدیداز این پست : بار

    عناوین آخرین مطالب ارسالی
    صفحات دیگر

    فروش کالا

    Powered By .:: photojam ::. .:: Copyright 2012 © maheasemoni Group , All Right Reserved ::.
    .:: گروه وبلاگهای ماه‌آسمونی ::.