تبلیغات
آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی - مطالب ابر آشپزی ایرانی



آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی

غذاهای فرنگی ، غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، سالادها، دسرها، غذاهای دریایی، غذاهای گوشتی

منوی اصلی
آدرس اختصاصی وبلاگ

ارتباط از طریق یاهو مسنجر

ارسال‌پیامک‌ازطریق‌تلفن‌همراه
1000.919.261.77.32

موضوعات مطالب
انواع آش [24]
انواع آبگوشت [10]
ارسالی دوستان [11]
انواع اشکنه [6]
انواع استیک [5]
انواع املت ها [7]
انواع بورانی [1]
انواع پوره [2]
انواع پیتزا [10]
انواع ترشیجات [35]
انواع چلو و پلو [18]
انواع حلیم [7]
انواع خمیر [5]
انواع خورشت [33]
انواع خوراک ها [23]
انواع فالوده [4]
انواع دسر [15]
انواع دلمه [14]
انواع رب [5]
انواع ژله [5]
انواع سالادها [19]
انواع ساندویچ [11]
انواع سس [16]
انواع سوپ [21]
انواع شربت [6]
انواع شیرینی [35]
انواع کباب [39]
انواع کتلت [9]
انواع کوکو ها [16]
انواع ماهی ها [32]
انواع مربا [15]
انواع مرغ [19]
پوره ها [4]
بستنی [8]
پخت انواع غذا با مایکروفر [3]
پخت انواع نان [16]
تهیه انواع کمپوت [12]
خاصیت خوراکیها [3]
خاصیت میوه ها [5]
غذاهای دریایی [1]
غذاهای فرنگی [28]
غذاهای گوشتی [14]
غذاهای کودکان [2]
غذاهای محلی [36]
غذاهای مخصوص ماه رمضان [4]
کوفته ها [10]
ماکارونی ها [11]
مواد غذائی مورد نیاز انسان [11]
آمار وبلاگ
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • کل بازدید :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
  • نظز سنجی
    لطفا نظر خود را در باره وبلاگ بفرمائید .





    چک کردن وضعیت آنلان در یاهو
    تبلیغات وبلاگ

    درباره وبلاگ
    سلام به کاربران عریز .به وبلاگ آشپز ایرانی خوش آمدید.امیدوارم مطالب ما مورد توجه قرار گیرد .لذا خواهشمند است از نظرات و پیشنهادات و انتقادات خود ما را مطلع نمائید....
    ضمنا ما آماده ایم تا با شما به تبادل لینک داشته باشیم .لینک ما را با عنوان ☼☼ آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی☼☼ در وبلاگ خود ثبت نمائید سپس از طریق نظرات و یا ارسال لینك ما را مطلع کنید تا نسبت به ثبت لینک شما اقدام گردد.
    با تشکر آشپز ایرانی
    آرشیو مطالب
    پیوندهای ثابت
    پیوندهای روزانه
    دانلود فیلم ایرانی
    آپلود عکس
    دانلود فیلم و سریال ایرانی
    پنل پیام کوتاه
    بیمه عمر سامان
    بیمه سامان
    بیمه سامان
    خرید ساعت الیزابت
    خرید گوشی طرح اصلی
    فال روزانه
    خرید دستبند
    ساعت مچی
    ساعت دیواری فانتزی
    خرید هدفون
    گن لاغری
    ساعت رولکس
    فروشگاه اینترنتی
    خرید اینترنتی
    خرید ارزان
    فروشگاه خرید اینترنتی
    فروشگاه اینترنتی ارزان سرا
    شارژایرانسل
    خرید ساعت
    >>>((( AloNe.GirL )))
    هاست Cpanel رایگان
    شهیدقلب تاریخ
    ورود آقایان ممنوع
    link4
    ♥♥♥مطالب جالب-hojjat♥♥♥
    آذر استور
    بهترین و زیباترین چت روم ایرانیان
    چت روم چیک چت
    بنرتبلیغاتی برای افزایش بازدید
    موس انگشتی
    سرگرمی و موزیک های روز
    ورزشی ها+منچستریها
    هنرهای دختر مشرقی
    تنهای روزگار
    جوک
    اشعار و سخنان زیبا
    فتوبلاگ20
    آموزش‌پخت‌انواع‌غذاهای‌ایرانی
    آشپز ایرانی
    دانلود رایگان نرم افزار
    عکس های جدید
    سایت تخصصی موبایل
    قالب های جدید وبلاگ
    لیست لینکها
    ارسال لینک به لینکدونی
    جستجوی مطالب در وبلاگ
    برای یافتن مطلب مورد علاقه خود کافیست قسمتی از نام مطلب خودرا در کارد پایین وارد نمایید.
    صفحات اضافی وبلاگ
    آپدیت روزانه نود 32

    تبلیغات وبلاگ

    Top Blog 
    Gohardasht Social Network


    لینك باكس و بنر
    » خوراک لوبیاچیتی با قارچ

    خوراک لوبیاچیتی با قارچ

       مواد لازم :

       • لوبیا چیتی  ----------------------    یک لیوان

       • قارچ     ------------------------     دو عدد

       • سیب زمینی  --------------------     یک عدد کوچک

       • افزودنیهای مجاز   --------------     نمک ، فلفل، گلپر، آبلیمو و …

       طرز تهیه :

         از این غذا آسونتر، خودشه. فقط کافیه لوبیا چیتی رو چند ساعت توی آب خیس کنید و اگر تونستید یکی دو بار آبش رو عوض کنید. به این ترتیب سبک تر می شه و کسانی که ناراحتی معده دارند هم می تونند از این غذا بخورند. بعد از چند ساعت خیس خوردن، بگذارید بپزه. نیم پز که شد، بهش نمک اضافه کنید. (یادتون باشه هیچوقت از اول به حبوبات نمک نزنید. چون دیر می پزند. آخرش هم نریزید که دیگه نمک به خوردش نمی ره.) نمک رو که زدید، سیب زمینی رو نگینی خرد کنید و اضافه کنید. یک ربع مانده به آخر پخت، قارچ ها رو خرد کنید و توی خوراک بریزید. اگر دوست داشتید لعابش بیشتر باشه و خوراکتون غلیظ تر بشه، یک ملاقه از آب خوراک رو توی کاسه بریزید و کمی صبر کنید. بعد دوسه قاشق آرد توی این کاسه اضافه کنید و کمی هم رب یا گوجه رنده شده بریزید و هم بزنید. آرد که حسابی باز شد، (مواظب باشید گوله گوله نباشه. حسابی لهش کنید!) اینها رو توی خوراک بریزید.

        موقع خوردن می تونید از گلپر، فلفل سیاه و آبلیمو برای طعم دادن به خوراکتون کمک بگیرد. نوش جان!

        دانشجویان عزیز می توانند قبل از رفتن به کلاس، لوبیا را خیس کنند و هنگام بازگشت، آن را بپزند. بعد دم دست هرچی که داشتند در آن بریزند. هر کدام از موارد ذکر شده هم که باب میل نبود، حذف بفرمایند!



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ پنجشنبه 22 فروردین 1392 - 12:30 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: خوراک لوبیاچیتی با قارچ ، غذاهای دانشجویی ، غذاهای اسان ، غذاهای با قارچ ، خوراک با قارچ ، خوراک با لوبیا ، آشپزی ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع خوراک ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » پیراشکی گوشت با سیب زمینی

    پیراشکی گوشت با سیب زمینی

     

    مواد لازم :

    • سیب زمینی آب‌پز  --------------------------   سه عدد

    • نمک و فلفل سیاه  --------------------------    کمی

    • گوشت چرخی  ------------------------------    دویست‌وپنجاه گرم

    • پیاز  ------------------------------------------     یک عدد

    • روغن و زرد چوبه ----------------------------     به مقدار لازم

    • تخم مرغ  ------------------------------------    یک عدد

    • کره  ------------------------------------------    پنجاه گرم

    • آرد سوخاری  --------------------------------     مقداری

    طرز تهیه:

     

     

        سیب زمینی های آب‌پز را پوست بکنید و با رنده ریز رنده کنید. بعد به آن نمک و فلفل اضافه کنید تا خمیر سیب زمینی آماده شود . گوشت چرخ کرده را با پیاز در کمی روغن تفت دهید تا آب گوشت بخار شود. بعد از بخار شدن آب گوشت نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه را به آن بیفزایید و با حرارت ملایم گوشت را سرخ کنید . از خمیر سیب زمینی به اندازه یک توپ کوچک بردارید و در کف دست پهن کنید. در وسط آن به اندازه یک قاشق چایخوری از مایه گوشت بگذارید و خمیر را مجددا به شکل توپ در آورید . توپ های خمیر سیب زمینی را به تخم مرغ زده و درون یک ظرف کم عمق که از قبل چرب کرده اید بچینید. بعد روی آنها را آرد سوخاری بپاشید . بعد ظرف را در فر ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید و بعد از آن ظرف را ۵ دقیقه از بالا حرارت دهید تا روی پیراشکی ها طلایی شود

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ چهارشنبه 4 بهمن 1391 - 08:30 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: پیراشکی گوشت با سیب زمینی ، غذاهای گوشتی ، پیراشکی ، پراشکی گوشت ، آشپزی ایرانی ،  
     • موضوع این پست: غذاهای گوشتی,

     • بازدیداز این پست : بار

    » طرز تهیه كتلت هویج

    طرز تهیه كتلت هویج

     

       ◘ مواد لازم :

      گوشت چرخ کرده بدون چربی---------------    سیصدوپنجاه‌گرم

     • هویج  -----------------------------------------   ده عدد متوسط

     • پیاز رنده شده  --------------------------------    یک عدد

     • آرد نخودچی  ----------------------------------   یک قاشق غذاخوری

     • نمک و زرد چوبه  ------------------------------   به میزان لازم

     • فلفل قرمز و سیاه  ----------------------------  به میزان لازم

     • روغن مخصوص سرخ  -------------------------  برای سرخ کردن

     

     

     ◘ طرز تهیه :

      ☼ هویج را ریز رنده کنید و با بقیه مواد مخلوط و خوب ورز دهید و شکل داده در روغن سرخ کنید .اگر هویج در ضمن رنده شدن آب انداخت برای اینکه کتلت وا نرود کمی از آب آنرا بگیرید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 19 دی 1391 - 11:00 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: طرز تهیه كتلت هویج ، انواع کتلت ، کتلت هویج ، انواع کباب ، هویج ، آشپزی ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع کتلت,

     • بازدیداز این پست : بار

    » طرز تهیه خورش بوقلمون

    طرز تهیه خورش بوقلمون

     

    ◘ مواد لازم :

     • گوشت بوقلمون            ----------------------------------- سیصد گرم

     • سیب‌زمینی  ---------------------------------------   دو عدد

     • شوید خشك    -----------------------------------    دو قاشق غذاخوری

     • پیاز خلال شده ----------------------------------     یك عدد

     • تخم آفتا‌ب‌گردان            ----------------------------------     یك قاشق غذاخوری

     • روغن‌زیتون ------------------------------------------ سه تا چهار قاشق غذاخوری

     • آب، نمك و زعفران    -------------------------------     به میزان لازم

     

     

     

    ◘طرز تهیه :

       گوشت بوقلمون را به تكه‌های ریز قیمه‌ای درآورده و به مدت یك ساعت در پیاز و زعفران قرار داده و در یخچال بگذارید.

       سپس گوشت‌ها را به همراه پیاز و روغن‌زیتون روی حرارت ملایم بگذارید و تفت دهید، بعد دو لیوان آب به مواد اضافه كنید و بگذارید به مدت 45 دقیقه بپزد تا گوشت نرم شود.

    آن‌گاه سیب‌زمینی‌ و تخم آفتابگردان را اضافه ‌كنید.

        وقتی گوشت و سیب‌زمینی پخت و آب خورش غلیظ شد، در ظرف موردنظر بكشید و در صورت دلخواه یك قاشق روغن‌زیتون روی آن بریزید.

       در ضمن، می‌توانید این خورش را با نان و برنج میل كنید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 19 دی 1391 - 10:30 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: طرز تهیه خورش بوقلمون ، انواع خورشت ، انواع مرغ ، خورشت بوقلمون ، بوقلمون ، خورشت ، آشپزی ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع خورشت , انواع مرغ ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » آبگوشت لپه

     آبگوشت لپه

     

         مواد لازم

     

      • گوشت آبگوشتی  ----------------------   نیم كیلوگرم

      • لپه  --------------------------------------    یك پیمانه

      • پیاز  --------------------------------------    دو عدد

      • رب گوجه‌فرنگی  ------------------------    دو قاشق سوپخوری

      • لیموعمانی  -----------------------------     سه عدد

      • سیب‌زمینی  ----------------------------     دو عدد

      • آب، روغن، نمك، فلفل و زردچوبه  ------     به میزان لازم

     

        طرز تهیه

     

           پیازها را خرد كرده و در روغن تفت می‌دهیم، سپس، لپه و گوشت را هم اضافه می‌كنیم، مقداری مواد را تفت داده، آن‌گاه، زردچوبه‌ را هم می‌افزاییم بعد در حدود پنج لیوان آب به موادمان اضافه می‌كنیم و می‌گذاریم تا آبگوشت بجوشد، سپس با حرارت ملایم، سه تا چهار ساعت دیگر صبر می‌كنیم تا آبگوشت بپزد، لیموعمانی‌ها را سوراخ كرده، همراه با رب گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی، نمك و فلفل به آبگوشت اضافه و كمی صبر می‌كنیم تا یك ساعت دیگر آبگوشت بپزد، در پایان می‌توانید، كمی مرزه خشك یا تازه به آن اضافه كنید تا عطر غذای‌تان چند برابر شود، حالا غذا آماده است.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 5 دی 1391 - 08:30 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: آبگوشت لپه ، انواع آبگوشت ، آبگوشت ، لپه ، آشپزی ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع آبگوشت ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ترشی لیمو ترش

    ترشی لیمو ترش

       ◘ مواد لازم :

     

      • لیموی تازه  -------------------------------    نیم کیلو گرم

      • فلفل تند قرمز  ----------------------------   سه عدد

      • زردچوبه  -----------------------------------    یک قاشق غذاخوری

      • نمک  --------------------------------------     یک و نیم قاشق غذاخوری

      • فلفل دلمه رنگی --------------------------    یک عدد

     

     

    ◘ طرز تهیه :

     

          ابتدا لیموی سالم بدون لک را میشوییم یک روز میگذاریم آبش برود بعد خرد می کنیم . هر لیمو را شش قسمت می کنیم. تخم های آن را در می آوریم.

     

          اگر هسته لیمو داخل آن بماند ترشی را تلخ می کند.

     

          ترشی لیمو با خوراک ماهی، مرغ، لوبیا پلو و غذاهایی که نانی نباشد خیلی لذیذ است.

     

          این ترشی تند است و در عربستان تهیه میشود و آن را تند تهیه می کنند.

     

          تکه های لیمو را داخل ظرف مورد نظر ریخته و فلفل قرمز ، زردچوبه، نمک را روی آن میریزیم و مخلوط می کنیم و یک پارچه روی ظرف میکشیم و ? روز بیرون از یخچال میگذاریم بماند گهگاهی مواد را با قاشق یا هر وسیله خشک دیگر هم مینزنیم.

     

          دقت کنید قاشقی که مواد را با آن هم میزنیم باید حتماً خشک باشد و آبدار نباشد.

     

          بعد از 3 روز که مواد را خوب هم زده ایم و آب غلیظی در آن ایجاد شده است داخل ظرف مورد نظر ریخته و در آن را محکم می بندیم و میگذاریم برسد.

     

          این ترشی در یخچال و جای خنک بعد از ? ماه می رسد و در جای گرم بعد از یک ماه می رسد و قابل مصرف است.

     

          این تشی سرکه ندارد و برای کسانی که سرماخوردگی دارند و نمیتوانند ترشی دیگر مصرف کنند خیلی مناسب است.

     

         تندی ترشی را میتوان کم یا زیاد کرد.

     

          برای خوب جلوه دادن این ترشی میتوان فلفل سبز تازه یا فلفل دلمه نیز خرد کرده و به آن اضافه کرد که تاثیری در طعم آن ندارد و فقط برای ظاهر آن است.

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 21 آذر 1391 - 06:30 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: ترشی لیمو ترش ، انواع ترشیجات ، ترشیجات ، لیمو ترش ، ترشی ، آشپزی ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع ترشیجات,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ترشی پیاز

    ترشی پیاز

       مواد لازم :

     

       • پیاز ریز سفید  -------------------------   یک کیلو

       • نعنا   -----------------------------------   500 گرم   

       • سیر   ----------------------------------   دویست و پنجاه گرم

       • نمک   ----------------------------------    به میزان کافی

       • سرکه   ---------------------------------    به میزان کافی

     

     

       ◘ طرز تهیه :

     

        ◙ پیازها را تمیز کنید و بشویید . سپس کاملاٌ خشک کنید . سیر و نعنا را چرخ کنید . در شیشه های متناسب ، پیاز و مخلوط نعنا و سیر را بچینید ، روی آن نمک بپاشید و شیشه ها را پر از سرکه کنید . ترشی گل کلم را به همین طریق تهیه کنید .




     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 21 آذر 1391 - 11:45 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: ترشی پیاز ، انواع ترشیجات ، ترشی ، پیاز ، آشپزی ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع ترشیجات,

     • بازدیداز این پست : بار

    » زیتون پرورده گیلانی

    زیتون پرورده گیلانی

     

       در گیلان زیتون پرورده را غالباً با زیتون ماری و آب ترشه انار ( نوعی انار جنگلی بسیار ترش ) و سبزی های بومی مانند . خالواش و چوچاق درست می کنند …

    ◘ مواد لازم:

    • زیتون سبز هسته گرفته و به دلخواه خورد یا درسته ---  نیم کیلو

    • رب انار  ----------------------------------------------------  نیم پیمانه

    • سیر کوبیده  -----------------------------------------------   ۸ پر

    • آب لیمو ----------------------------------------------------   ۲ قاشق

    • مغز گردو کوبیده  ------------------------------------------   ۱۵۰ گرم

    • نعنای خشک کف مال  -----------------------------------    ۱ قاشق مرباخوری

     

    ◘ طرز تهیه :

        زیتون پرورده از ساخته های بسیار نغز آشپزی گیلان است و در خود گیلان آن را مانند ترشی و ماهی شور در کنار غذای اصلی سر سفره می گذارند ، ولی روی میز اردو هم مسلماً جای خود را دارد.

     

       در گیلان زیتون پرورده را غالباً با زیتون ماری و آب ترشه انار ( نوعی انار جنگلی بسیار ترش ) و سبزی های بومی مانند . خالواش و چوچاق درست می کنند . این مواد را در تهران و برخی از شهرستان ها از فروشگاه های مواد خوراکی گیلان می توان خرید ، ولی اگر این مواد در دسترس نبود ، از روی این دستور عمل کنید ، نتیجه رضایت بخش خواهد بود . همه مواد را در ظرفی بریزید ، زیر و رو کنید و یک ساعت یا بیشتر در یخچال بگذارید ، سپس در ظرف اردور بکشید و سرد سر سفره بگذارید .

        زیتون گاهی بیش از اندازه شور است ؛ ممکن است لازم باشد پس از هسته گرفتن آن را ۱ ساعت در آب سرد بخوابانید .



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ جمعه 17 آذر 1391 - 02:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: زیتون پرورده گیلانی ، انواع ترشیجات ، ترشی ، زیتون ، زیتون پرورده ، آشپزی ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع ترشیجات,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ترشی بامیه

    ترشی بامیه

    مواد لازم:

    • بامیه --------------------------------------------  دویست و پنجاه گرم

    • سرکه  ------------------------------------------   یک دوم لیوان

    • موسیر ------------------------------------------   سه تا چهار  عدد

    • فلفل قرمزتازه تند   ----------------------------    سه عدد

    • پورد فلفل قرمز تخم گشنیزگلپردرسته   ------    ازهرکدام نیم قاشق مربا خوری

     

    ◘ طرزتهیه:

         بامیه هارا با کمی سرکه و اب ۵دقیقه میگذاریم روی حرارت .

          درون الک ریخته کمی اب جوش روی ان ریخته تالیزی بامیه از بین برود:کنار گذاشته تا بامیه سرد شود.

          سرکه اب نمک را روی حرارت تا جوش بیاید کنارگذاشته تاسرد شود .

         تمام مواد را داخل شیشه می ریزیم . مخلوط سرکه را اضافه کرده \\



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ جمعه 17 آذر 1391 - 01:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: ترشی بامیه ، انواع ترشی ، ترشیجات ، بامیه ، آشپزی ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع ترشیجات,

     • بازدیداز این پست : بار

    » کوکوی گل کلم

    کوکوی گل کلم

    ◘ مواد لازم:

    • گل کلم   ---------------------------------   یک عدد متوسط

    • شوید تازه ریز خرد شده  ----------------   دو قاشق غذاخوری

    • جعفری ریز خرد شده  -------------------   یک قاشق غذاخوری

    • پیاز   --------------------------------------   یک عدد کوچک

    • تخم مرغ   --------------------------------   یک عدد

    • آرد   ---------------------------------------   ۲ قاشق غذاخوری

    • زردچوبه   ---------------------------------    یک هشتم قاشق چای خوری

    • فلفل سیاه   ------------------------------    به مقدار کم

    • نمک   -------------------------------------    به مقدار لازم

    • روغن مایع   -------------------------------    به مقدار لازم برای سرخ کردن

    • گل کلم   -----------------------------------   یک عدد متوسط

    • شوید تازه ریز خرد شده   -----------------    دو قاشق غذاخوری

    • جعفری ریز خرد شده   --------------------    یک قاشق غذاخوری

    • پیاز   ----------------------------------------    یک عدد کوچک

    • تخم مرغ   ----------------------------------    یک عدد

    • آرد   -----------------------------------------    ۲ قاشق غذاخوری

    • زردچوبه   -----------------------------------    یک هشتم قاشق چای خوری

    • فلفل سیاه   -------------------------------     به مقدار کم

    • نمک   --------------------------------------     به مقدار لازم

    • روغن مایع   --------------------------------     به مقدار لازم برای سرخ کردن

     

    ◘ طرز تهیه:

     

     گل کلم را شسته و برگهای اضافی آنرا جدا کرده به صورت درسته آب پز کنید.

     گل کلم آب پز شده را داخل صافی قرار داده و آب اضافی آن را کاملا خارج کنید.(به آرامی روی کلم را فشار دهید.)

    ◙ گل کلم را به نوک چنگال به صورت ریز خرد نمایید.

     پیاز را به صورت نگینی ریز خرد نمایید.

     گل کلم آماده شده را به همراه تخم مرغ و پیاز و شوید و جعفری خرد شده داخل کاسه مناسبی ریخته و زردچوبه و نمک و فلفل و آرد را اضافه کنید.

     مایه کوکو را به مدت ۱۰ دقیقه داخل یخچال استراحت دهید.

    ◙ به اندازه لازم روغن داخل ماهی تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید.

     از مایه کوکو به اندازه نارنگی کوچک برداشته و با دست فرم داده و داخل ماهی تابه سرخ کنید.

     کوکوهای سرخ شده را روی حوله کاغذی آشپزخانه قرار داده و روغن اضافی آنها را بگیرید.

     کوکوهای سرخ شده را به همراه سیر ماست(یا ماست) سرو کنید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ جمعه 17 آذر 1391 - 12:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: کوکوی گل کلم ، انواع کوکو ، کوکو ، گل کلم ، آشپزی ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع کوکو ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    عناوین آخرین مطالب ارسالی
    صفحات دیگر

    فروش کالا

    Powered By .:: photojam ::. .:: Copyright 2012 © maheasemoni Group , All Right Reserved ::.
    .:: گروه وبلاگهای ماه‌آسمونی ::.