تبلیغات
آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی - مطالب ابر آشپزایرانی



آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی

غذاهای فرنگی ، غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، سالادها، دسرها، غذاهای دریایی، غذاهای گوشتی

منوی اصلی
آدرس اختصاصی وبلاگ

ارتباط از طریق یاهو مسنجر

ارسال‌پیامک‌ازطریق‌تلفن‌همراه
1000.919.261.77.32

موضوعات مطالب
انواع آش [24]
انواع آبگوشت [10]
ارسالی دوستان [11]
انواع اشکنه [6]
انواع استیک [5]
انواع املت ها [7]
انواع بورانی [1]
انواع پوره [2]
انواع پیتزا [10]
انواع ترشیجات [35]
انواع چلو و پلو [18]
انواع حلیم [7]
انواع خمیر [5]
انواع خورشت [33]
انواع خوراک ها [23]
انواع فالوده [4]
انواع دسر [15]
انواع دلمه [14]
انواع رب [5]
انواع ژله [5]
انواع سالادها [19]
انواع ساندویچ [11]
انواع سس [16]
انواع سوپ [21]
انواع شربت [6]
انواع شیرینی [35]
انواع کباب [39]
انواع کتلت [9]
انواع کوکو ها [16]
انواع ماهی ها [32]
انواع مربا [15]
انواع مرغ [19]
پوره ها [4]
بستنی [8]
پخت انواع غذا با مایکروفر [3]
پخت انواع نان [16]
تهیه انواع کمپوت [12]
خاصیت خوراکیها [3]
خاصیت میوه ها [5]
غذاهای دریایی [1]
غذاهای فرنگی [28]
غذاهای گوشتی [14]
غذاهای کودکان [2]
غذاهای محلی [36]
غذاهای مخصوص ماه رمضان [4]
کوفته ها [10]
ماکارونی ها [11]
مواد غذائی مورد نیاز انسان [11]
آمار وبلاگ
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • کل بازدید :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
  • نظز سنجی
    لطفا نظر خود را در باره وبلاگ بفرمائید .





    چک کردن وضعیت آنلان در یاهو
    تبلیغات وبلاگ

    درباره وبلاگ
    سلام به کاربران عریز .به وبلاگ آشپز ایرانی خوش آمدید.امیدوارم مطالب ما مورد توجه قرار گیرد .لذا خواهشمند است از نظرات و پیشنهادات و انتقادات خود ما را مطلع نمائید....
    ضمنا ما آماده ایم تا با شما به تبادل لینک داشته باشیم .لینک ما را با عنوان ☼☼ آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی☼☼ در وبلاگ خود ثبت نمائید سپس از طریق نظرات و یا ارسال لینك ما را مطلع کنید تا نسبت به ثبت لینک شما اقدام گردد.
    با تشکر آشپز ایرانی
    آرشیو مطالب
    پیوندهای ثابت
    پیوندهای روزانه
    دانلود فیلم ایرانی
    آپلود عکس
    دانلود فیلم و سریال ایرانی
    پنل پیام کوتاه
    بیمه عمر سامان
    بیمه سامان
    بیمه سامان
    خرید ساعت الیزابت
    خرید گوشی طرح اصلی
    فال روزانه
    خرید دستبند
    ساعت مچی
    ساعت دیواری فانتزی
    خرید هدفون
    گن لاغری
    ساعت رولکس
    فروشگاه اینترنتی
    خرید اینترنتی
    خرید ارزان
    فروشگاه خرید اینترنتی
    فروشگاه اینترنتی ارزان سرا
    شارژایرانسل
    خرید ساعت
    >>>((( AloNe.GirL )))
    هاست Cpanel رایگان
    شهیدقلب تاریخ
    ورود آقایان ممنوع
    link4
    ♥♥♥مطالب جالب-hojjat♥♥♥
    آذر استور
    بهترین و زیباترین چت روم ایرانیان
    چت روم چیک چت
    بنرتبلیغاتی برای افزایش بازدید
    موس انگشتی
    سرگرمی و موزیک های روز
    ورزشی ها+منچستریها
    هنرهای دختر مشرقی
    تنهای روزگار
    جوک
    اشعار و سخنان زیبا
    فتوبلاگ20
    آموزش‌پخت‌انواع‌غذاهای‌ایرانی
    آشپز ایرانی
    دانلود رایگان نرم افزار
    عکس های جدید
    سایت تخصصی موبایل
    قالب های جدید وبلاگ
    لیست لینکها
    ارسال لینک به لینکدونی
    جستجوی مطالب در وبلاگ
    برای یافتن مطلب مورد علاقه خود کافیست قسمتی از نام مطلب خودرا در کارد پایین وارد نمایید.
    صفحات اضافی وبلاگ
    آپدیت روزانه نود 32

    تبلیغات وبلاگ

    Top Blog 
    Gohardasht Social Network


    لینك باكس و بنر
    » جوجه کباب عربی

    جوجه کباب عربی

        مواد لازم:

       • سینه ی مرغ خرد کرده  -----------------------------  یک کیلوگرم

       • پودر زیره ی سیاه    --------------------------------   یک قاشق چای خوری

       • پورد هل سبز   -------------------------------------   یک قاشق چای خوری

       • فلفل سفید  ------------------------------------------   یک قاشق چای خوری

       • نمک   ---------------------------------------------   به میزان لازم

       • ابلیمو  ---------------------------------------------   یک قاشق چای خوری

       • ماست چکیده   -------------------------------------    یکصدگرم

       • خامه   ---------------------------------------------   دویست گرم

       • پیاز خرد کرده   ------------------------------------    یک عدد

       • فلفل دلمهای خرد کرده   -----------------------------    یک عدد

       ◘ طرز تهیه:

        در ظرف مناسبی مرغ را بریزید. ادویه ها را مخلوط کنید و به آن بیفزائید. آبلیمو، ماست، خامه، پیاز و فلفل را هم اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید. پس از ۴ ساعت استراحت در یخچال گوشت ها را به سیخ کشیده و روی آتش کباب کنید. می توانید کمی زعفران نیز به این کباب اضافه کنید، اما رنگ اصلی این کباب سفید است.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ پنجشنبه 22 فروردین 1392 - 10:30 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: جوجه کباب عربی ، انواع کباب ، جوجه کباب ، کباب عربی ، آشپزایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع کباب, انواع مرغ ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » دیگچه غذای سنتی مشهد

    دیگچه غذای سنتی مشهد

     

       مواد لازم :

       • برنج نیم دانه -----------------------------   دویست‌وپنجاه گرم

      • شکر ---------------------------------------    دویست‌وپنجاه گرم

      • هل ----------------------------------------    ده گرم

      • شیر  --------------------------------------     دو لیتر

      • زعفران  -----------------------------------    در صورت دلخواه کمی

    1001

    طرز تهیه :

       برنج نیم دانه را 2-3 ساعت خیس کنید ، آب آن را خالی کرده و برنج را با شیر بگذارید آرام بجوشد تا برنج حالت خمیری پیدا کند.

       شکر و هل را اضافه کنید ،سپس شعله را بسیار کم کنید و دم کنی روی دیگ بگذارید و یک ساعت اجازه دهید ،دیگچه دم بکشد.

       دیگچه را همانطور گرم در یک ظرف مستطیل شکل به ابعاد 20*30 پهن کنید و روی آن پودر پسته بپاشید.

      وقتی خنک شد با کارد برش دهید و سرو کنید.

      دیگچه در مشهد به عنوان عصرانه یا صبحانه صرف می شود.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ دوشنبه 28 اسفند 1391 - 02:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: دیگچه غذای سنتی مشهد ، غذاهای محلی ، غذاهای مشهدی ، آشپزایرانی ،  
     • موضوع این پست: غذاهای محلی,

     • بازدیداز این پست : بار

    » کوفته بلغاری

     کوفته بلغاری

          موادلازم

        • گوشت چرخ کرده   -----------------------------  ۲۵۰ گرم

        • سیر ---------------------------------------------   ۲ تا ۳ حبه رنده شده

        • تلخون و مرزه   ---------------------------------    در صورت تازه بودن بک لیوان . اگر خشک بود یک قاشق غذاخوری پر

        • فلفل دلمه ای ---------------------------------     یک عدد بزرگ

        • سیب زمینی ----------------------------------     یک عدد بزرگ که به صورت نگینی خرد شده

        • نمک و فلفل و زردچوبه و آبغوره ------------------   به میزان لازم

        • رب--------------------------------------------------  یک قاشق غذاخوری

       

     

       طرز تهیه :

        گوشت و سیر و مرزه و ترخون و نمک و فلفل و زردچوبه را باهم مخلوط میکنیم و ورز میدهیم و به اندازه یک گردو مواد را گلوله ای میکنیم. پیاز را سرخ میکنیم و به آن زردچوبه و فلفل اضافه می کنیمو بعد گوجه خرد شده و فلفل دلمه ای خرد شده را به آن اضافه کرده و درب ظرف را میبندیم و صبر می کنیم تا گوجه ها نیم پز شود .بعد گلوله های آماده شده را اضافه میکنیم و باز هم در ظرف را میبندیمو صبر میکنیم تا گلوله های گوشتی کمی به اصطلاح خودش را بگیردسپس رب را در یک لیوان آب جوش حل کرده و نمک میزنیم و به مواداضافه میکنیم و با حرارت ملایم میگذاریم بپزد و در آخر کمی آبغوره به آن اضافه میکنیم. ( در صورت تمایل )

        هنگام خوردن سیب زمینی سرخ شده را نیز به آن اضافه میکنیم.

        این غذا را مانند خورشت ها با برنج میتوان خورد.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 3 بهمن 1391 - 09:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: کوفته بلغاری ، غذاهای فرنگی ، انواع کوفته ، آشپزایرانی ،  
     • موضوع این پست: غذاهای فرنگی, کوفته ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » حلیم بادمجان

    حلیم بادمجان

    مواد لازم :

    گوشت گوسفندی چرب -------------------------  نیم كیلو
    عدس -------------------------------------------- دویست‌وپنجاه گرم
    پیاز بزرگ ----------------------------------------   دو عدد
    نعناع خشك -------------------------------------  دو قاشق سوپخوری
    كشك سائیده -----------------------------------    نیم لیتر
    بادمجان متوسط --------------------------------   هشت عدد
    روغن --------------------------------------------   سیصد گرم
    زعفران و نمك و فلفل -------------------------- به مقدار لازم

    undefined

    طرز تهیه :

         گوشت را کاملا بگذارید پخته و له شود و بعد استخوان های آن را جدا کنید. عدس را بگذارید جداگانه پخته شود و بعد با گوشت کوب له نموده و از صافی فلزی رد نموده تا پوستش گرفته شود بعد بادمجان ها را سرخ نموده و در پایان پیاز ها را هم سرخ کرده و همه را با گوشت که حدود نصف لیوان آب دارد مخلوط کرده خوب بکوبید تا له شود بعد عدس و بقیه نمک و فلفل و زعفران حل شده را در آب گرم مخلوط کرده و همه را با هم ورزیده تا خوب له شده و کش بیاورد وبگذارید آب آن جذب بقیه مواد شود و در آخر که خوب ورزیده شد از روی آتش برداشته و با مقداری نعناع داغ که قبلا سرخ نموده اید روی آن ریخته و رویش را با کشک و نعناع داغ به سلیقه خود تزئین کنید. حالا میتوانید این غذای لذیذ را به همراه خانواده  میل نمائید و از صرف آن لذت ببرید



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 14 آذر 1391 - 10:30 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: حلیم بادمجان ، انواع حلیم ، بادمجان ، آشپزایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع حلیم,

     • بازدیداز این پست : بار

    » کمپوت هلو

         کمپوت هلو

        مواد لازم:

         • هلوی رسیده ------------------------------  یک کیلو گرم

         • شکر ---------------------------------------  دویست‌وپنجاه گرم

         • آب -----------------------------------------  دو لیوان

        طرز تهیه:

         هلوها را در ظرفی ریخته و به مقدار یک سانتی‌متر روی سطح هلوها آب بریزید.

         پانزده دقیقه بعد آنها را در آورده، در آب سرد قراردهید در این صورت پوستش به راحتی جدا می‌شود.

         میوه ها را نصف کرده و هسته آنها را در آورید.

         آب و شکر را درون ظرف ریخته، بگذارید تا بجوشد.

         هلوها را در ظرف قرار داده، تا پنج تا دقیقه که جوشید، حرارت را کم کرده، آنها را در آورده، در ظرف شیشه‌ای بریزید.

         شربت را روی آنها ریخته و درب آن را محکم ببندید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ شنبه 15 بهمن 1390 - 08:30 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: کمپوت هلو ، انواع کمپوت ، کمپوت ، هلو ، آشپزایرانی ،  
     • موضوع این پست: تهیه انواع کمپوت,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ترشی لوبیا سبز با قارچ

    ترشی لوبیا سبز با قارچ

     

    ◄ مواد لازم:

        لوبیا سبز     -----------------------    نیم‌کیلو گرم

        قارچ              -------------------------------    نیم‌کیلو گرم

        فلفل سبز تند     ------------------     سه یا چهارعدد

        سیر              -------------------------------      سه یا چهارعدد

        زردچوبه       -----------------------     یک‌قاشق چای‌خوری

        ادویه‌ی ترشی   -------------------     یک‌قاشق مرباخوری

        سرکه          -----------------------     به میزان لازم

        سبزی معطر تازه        ------------     پنجاه‌گرم

        سبزی خشک ---------------------      یک‌قاشق غذاخوری

    ◄ طرز تهیه:

    ۱- دم لوبیا سبزها را گرفته و بشویید. سپس به ابعاد دلخواه خرد کنید و درون آبی که در حال جوشیدن است بریزید. پس از حدود ۲-۱ دقیقه آن‌ها را در آبکش سرازیر کنید.

    ۲- قارچ‌ها  را خرد کرده یا به صورت درسته داخل آب جوش قرار دهید. بلافاصله از آب خارج کرده و درون صافی بریزید.

    ۳- برای این که قارچ‌ها آب نیندازد، بهتر است، روی آن‌ها آب سرد ریخته و سپس فشار دهید تا آب اضافی‌شان خارج شود.

    ۴- سیرها  را پوست کنده و خرد کنید.

    ۵- فلفل‌ها را خرد کنید. بسته به میزان تند بودن فلفل‌ها، می‌توان مقدار آن‌ها را کم یا زیاد کرد. در ضمن برای زیبا‌تر شدن این ترشی می‌توان از فلفل با رنگ‌های مختلف استفاده کرد. در صورت تمایل می‌توان از پودر فلفل به جای فلفل تازه استفاده کرد.

    ۶- سبزی‌ها را شسته و بگذارید تا آب اضافی آن‌ها برود. سپس ریز خرد کنید و در صورتی که سبزی تازه در دسترس نبود، می‌توان از سبزی خشک استفاده کرد. البته ارجحیت استفاده از هر دو نوع سبزی (خشک و تازه) است؛ به شرطی که مقدار گفته شده برای هر کدام نصف شود.

    ۷- قارچ، لوبیا سبز، فلفل، سیر و سبزی را مخلوط کرده و درون ظرف مورد نظر بریزید.

    ۸- ادویه و زردچوبه را با مقدار کمی سرکه مخلوط کنید و روی مواد آماده شده بریزید. سپس به اندازه‌ی کافی سرکه درون ظرف بریزید تا به طور کامل روی مواد را بپوشاند. آن‌گاه درب ظرف را ببندید و در جایی خنک نگهداری کنید.

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ جمعه 14 بهمن 1390 - 11:00 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: ترشی لوبیا سبز با قارچ ، انواع ترشی ، ترشی با قارچ ، ترشی با لوبیا سبز ، ‌لوبیا سبز ، قارچ ، آشپزایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع ترشیجات,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ترشی چغندر

    ترشی چغندر

     

    مواد لازم:

        چغندر --------------------------------  یک کیلو

        سرکه --------------------------------  یک کیلو

        گل پر   -------------------------------  یک قاشق مربا خوری

        فلفل سیاه نیم کوب   --------------   یک قاشق چایخوری

        موسیر و سیر   ---------------------    پنجاه گرم

    طرز تهیه:

    چغندر ها را بشویید و روی آن را از گل و لای به وسیله برس پاک کنید.

    از آنجایی که چغندرها به دو صوت کم رنگ و پر رنگ موجود است، بهتر است برای تهیه ترشی از نوعی که پر رنگ تر است استفاده کنید.

    حال اگر آن نوع موجود نبود و یا کم بود می توانید چند عدد چغندر پخته پر رنگ و یا خام رنده کنید تا رنگ چغندرها تعادل پیدا کند. چغندر را می توانید با آب سرد و یا سرکه بپزید اگر با آب پخته شود، رنگ آن خوش رنگ تر و شفاف تر می شود، اما دوام آن کمتر شده و سریعتر کپک خواهد زد. اگر چغندر ها با سرکه پخته شود، رنگ آن تیره تر و زمان نگهداری آن بیشتر شده و احتمال کپک زدن آن کمتر می شود.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ جمعه 14 بهمن 1390 - 10:00 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: ترشی چغندر ، انواع ترشی ، ترشیجات ، ترشی ، چغندر ، آشپزایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع ترشیجات,

     • بازدیداز این پست : بار

    عناوین آخرین مطالب ارسالی
    صفحات دیگر

    فروش کالا

    Powered By .:: photojam ::. .:: Copyright 2012 © maheasemoni Group , All Right Reserved ::.
    .:: گروه وبلاگهای ماه‌آسمونی ::.