تبلیغات
آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی - مطالب ابر آشپز ایرانی



آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی

غذاهای فرنگی ، غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، سالادها، دسرها، غذاهای دریایی، غذاهای گوشتی

منوی اصلی
آدرس اختصاصی وبلاگ

ارتباط از طریق یاهو مسنجر

ارسال‌پیامک‌ازطریق‌تلفن‌همراه
1000.919.261.77.32

موضوعات مطالب
انواع آش [24]
انواع آبگوشت [10]
ارسالی دوستان [11]
انواع اشکنه [6]
انواع استیک [5]
انواع املت ها [7]
انواع بورانی [1]
انواع پوره [2]
انواع پیتزا [10]
انواع ترشیجات [35]
انواع چلو و پلو [18]
انواع حلیم [7]
انواع خمیر [5]
انواع خورشت [33]
انواع خوراک ها [23]
انواع فالوده [4]
انواع دسر [15]
انواع دلمه [14]
انواع رب [5]
انواع ژله [5]
انواع سالادها [19]
انواع ساندویچ [11]
انواع سس [16]
انواع سوپ [21]
انواع شربت [6]
انواع شیرینی [35]
انواع کباب [39]
انواع کتلت [9]
انواع کوکو ها [16]
انواع ماهی ها [32]
انواع مربا [15]
انواع مرغ [19]
پوره ها [4]
بستنی [8]
پخت انواع غذا با مایکروفر [3]
پخت انواع نان [16]
تهیه انواع کمپوت [12]
خاصیت خوراکیها [3]
خاصیت میوه ها [5]
غذاهای دریایی [1]
غذاهای فرنگی [28]
غذاهای گوشتی [14]
غذاهای کودکان [2]
غذاهای محلی [36]
غذاهای مخصوص ماه رمضان [4]
کوفته ها [10]
ماکارونی ها [11]
مواد غذائی مورد نیاز انسان [11]
آمار وبلاگ
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • کل بازدید :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
  • نظز سنجی
    لطفا نظر خود را در باره وبلاگ بفرمائید .





    چک کردن وضعیت آنلان در یاهو
    تبلیغات وبلاگ

    درباره وبلاگ
    سلام به کاربران عریز .به وبلاگ آشپز ایرانی خوش آمدید.امیدوارم مطالب ما مورد توجه قرار گیرد .لذا خواهشمند است از نظرات و پیشنهادات و انتقادات خود ما را مطلع نمائید....
    ضمنا ما آماده ایم تا با شما به تبادل لینک داشته باشیم .لینک ما را با عنوان ☼☼ آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی☼☼ در وبلاگ خود ثبت نمائید سپس از طریق نظرات و یا ارسال لینك ما را مطلع کنید تا نسبت به ثبت لینک شما اقدام گردد.
    با تشکر آشپز ایرانی
    آرشیو مطالب
    پیوندهای ثابت
    پیوندهای روزانه
    دانلود فیلم ایرانی
    آپلود عکس
    دانلود فیلم و سریال ایرانی
    پنل پیام کوتاه
    بیمه عمر سامان
    بیمه سامان
    بیمه سامان
    خرید ساعت الیزابت
    خرید گوشی طرح اصلی
    فال روزانه
    خرید دستبند
    ساعت مچی
    ساعت دیواری فانتزی
    خرید هدفون
    گن لاغری
    ساعت رولکس
    فروشگاه اینترنتی
    خرید اینترنتی
    خرید ارزان
    فروشگاه خرید اینترنتی
    فروشگاه اینترنتی ارزان سرا
    شارژایرانسل
    خرید ساعت
    >>>((( AloNe.GirL )))
    هاست Cpanel رایگان
    شهیدقلب تاریخ
    ورود آقایان ممنوع
    link4
    ♥♥♥مطالب جالب-hojjat♥♥♥
    آذر استور
    بهترین و زیباترین چت روم ایرانیان
    چت روم چیک چت
    بنرتبلیغاتی برای افزایش بازدید
    موس انگشتی
    سرگرمی و موزیک های روز
    ورزشی ها+منچستریها
    هنرهای دختر مشرقی
    تنهای روزگار
    جوک
    اشعار و سخنان زیبا
    فتوبلاگ20
    آموزش‌پخت‌انواع‌غذاهای‌ایرانی
    آشپز ایرانی
    دانلود رایگان نرم افزار
    عکس های جدید
    سایت تخصصی موبایل
    قالب های جدید وبلاگ
    لیست لینکها
    ارسال لینک به لینکدونی
    جستجوی مطالب در وبلاگ
    برای یافتن مطلب مورد علاقه خود کافیست قسمتی از نام مطلب خودرا در کارد پایین وارد نمایید.
    صفحات اضافی وبلاگ
    آپدیت روزانه نود 32

    تبلیغات وبلاگ

    Top Blog 
    Gohardasht Social Network


    لینك باكس و بنر
    » کوکوی گوشت

          کوکوی گوشت

          مواد لازم :

     

         • گوشت چرخ کرده ------------------------------  ۲۵۰ گرم

         • پیاز رنده شده ----------------------------------   یک عدد بزرگ

         • سیب زمینی خام رنده شده   ----------------    یک عدد متوسط

         • تخم مرغ   --------------------------------------    ۴ عدد

         • نمک و فلفل  -----------------------------------    به میزان لازم

         • روغن برای سرخ کردن  -----------------------  به مقدار لازم

         طرز تهیه :

     

             تمام مواد لازم را با هم مخلوط میکنیم هم میزنیم تا مواد خیلی خوب با هم مخلوط شوند. ماهی تابه را داغ میکنیم روغن سرخ کردنی را داخلش میریزیم خوب که داغ شد مواد کوکو را داخلش ریخته و خوب مواد را صاف میکنیم . یک طرفش که سرخ شد، کوکو را به چهار قسمت تقسیم کرده و با کفگیر آنرا برمیگردانیم و در ماهی تابه را گذاشته تا روی دیگر آنهم خوب سرخ شود.

     

           اگر خواستید به دلخواه سیب زمینی و گوجه هم سرخ کنید و کنارش بگذارید.

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ یکشنبه 9 بهمن 1390 - 04:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: کوکوی گوشت ، انواع کوکو ، کوکو ، گوشت ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع کوکو ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » نان خرمایی

         نان خرمایی

     

    مواد لازم:

          آرد سفید --------------------------------    ۵/۲ لیوان

          آرد ذرت   -------------------------------     یک‌دوم لیوان

          پودر شکر   -----------------------------     یک‌دوم لیوان

          کره  -------------------------------------     یک لیوان (نگهداری شده در حرارت اتاق معادل ۲۲۷ گرم)

          وانیل   ----------------------------------     یک‌هشتم قاشق چایخوری

          زرده تخم‌مرغ  --------------------------      یک عدد زده شده برای روی نان‌ها

     

          مواد لازم برای داخل نان:

          خرمای بدون هسته   ----------------------     یک لیوان

          کره  ----------------------------------------      یک قاشق غذاخوری

         • مغز گردوی نرم شده  ----------------------      یک دوم لیوان.

     

         طرز تهیه:

         کره را در ظرفی ذوب کرده سپس خرما را به آن اضافه کنید. خرما را با یک قاشق چوبی در ظرف له کرده و خوب با کره مخلوط کنید. حالا گردوی نرم شده را هم به خرما اضافه کنید.

     

         طرز تهیه خمیر نان:

         آرد سفید، آرد ذرت، شکر، کره و وانیل را با هم مخلوط کنید، اما اگر خمیر خشک بود به آن کمی شیر اضافه کنید. خمیر که آماده شد، چانه‌ای به اندازه گردو از آن بردارید و در دست گرد کنید سپس لای نان‌ها را باز کرده کمی از مواد خرمایی داخل آن بریزید و دوباره آنها را در دست گرد کنید. تمام نان‌ها را به همین طریق درست کنید.

     

         حالا روی نان‌ها با کارد چند خط ایجاد کرده سپس با یک برس روی آنها زرده تخم‌مرغ زده شده بکشید.

     

          نان‌ها را در سینی فر با فاصله از هم بچینید سپس سینی را در فری که از قبل گرم کرده‌اید با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) بگذارید تا سطح نان‌ها طلایی رنگ شود.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ یکشنبه 9 بهمن 1390 - 02:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: نان خرمایی ، پخت انواع نان ، خرما ، نانة نان خرمایی ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: پخت انواع نان,

     • بازدیداز این پست : بار

    » شربت سکنجبین

        شربت سکنجبین

    مواد لازم:

     

        • شکر ----------------------------------------  دو لیوان

        • آب  ------------------------------------------  دو لیوان

        • سرکه خانگی  ----------------------------- یک لیوان (‌اگر سرکه خانگی نداشتید و از سرکه های حاضری استفاده کردید، یک سوم لیوان بریزید.)

     

     

       طرز تهیه:

     

        ابتدا شهد را درست می کنیم. شکر و آب را با هم مخلوط می کنیم. روی حرارت می گذاریم و وقتی که مثل شهد شد سرکه را درونش می ریزیم و حرارت را خاموش می کنیم. ( احتیاجی به قوام آوردن شربت نیست.) سرد که شد درون شیشه می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم. در این روزهای بهاری، کاهو و سنکنجبین یک عصرانه خوب و خوشمزه است.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ یکشنبه 9 بهمن 1390 - 01:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: شربت سکنجبین ، انواع شربت ، سکنجبین ، شربت ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع شربت ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » فالوده هلو

           فالوده هلو

     

          این فالوده سالم و خوش طعم به یک چشم به هم زدن می تواند از هلو و شلیل و یا زردآلو درست شود.

     

     

            مواد لازم برای ۴ نفر:

           هلو و شلیل و یا زردآلوی رسیده و برش خورده  ----------  دو پیمانه

          • شیر فاقد چربی    -------------------------------------------    یک پیمانه

          • ماست هلوی کم چربی    ----------------------------------    یکصدوهفتاد گرم

          • یخ خرد شده    ----------------------------------------------    یک پیمانه

     

         طرز تهیه:

     

                در مخلوط کن میوه ها و شیر و ماست را ترکیب می کنیم تا وقتی که صاف و یک دست شود.

     

                   به تدریج یخ ها را اضافه می کنیم و باز هم به مخلوط کردن ادامه می‌دهیم. در صورت تمایل هر لیوان را با میوه ای تازه آرایش دهید.

     

          دستورات مشابه:

              مشابه فالوده هلو می‌باشد اما به جای هلو از زغال اخته استفاده می‌شود بدین ترتیب که از ۵/۱ پیمانه زغال اخته و نصف پیمانه شاتوت یخ زده یا تازه را استفاده می‌شود.

     

             فالوده توت فرنگی:

     

              مشابه فالوده زغال اخته از ۵/۱ پیمانه توت فرنگی و نصف پیمانه تمشک استفاده می‌شود.

     

              فالوده مخلوط:

     

              از مخلوطی از زغال اخته و توت فرنگی بدست می‌آید اما یخ استفاده نمی‌شود.مخلوط آماده شده را درون قالبهای مورد نظر ریخته و روی آنها را فویل می کشیم و شکافی روی فویل می‌دهیم و بمدت ۴ الی ۶ ساعت در فریزر قرار می‌دهیم.

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ شنبه 8 بهمن 1390 - 05:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: فالوده هلو ، انواع فالوده ، فالوده ، هلو ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع فالوده,

     • بازدیداز این پست : بار

    » آلو مسماء

         آلو مسماء

       مواد لازم:

         گوشت مرغ یا مرغابی

        پیاز سرخشده

        آلوی بخارایی

       • رب گوجه ترش (آب انار یا آب نارنج)

       • بادمجان

       • گوجه فرنگی

       • ادویه

     

        طرز تهیه:

         مرغ آب پز شده را به همراه پیاز سرخ شده ، رب و آلوی خیس داده شده ،درروغن و ادویه تفت می‌دهند. سپس 2 لیوان آب مرغ، به مواد اضافه نموده و روی حرارتملایم می گذارند تا به تدریج آب مرغ تبخیر شود .

         در پایان نیز غذا را با بادمجان وگوجه فرنگی سرخ شده، تزیین نموده و میل می‌كنند.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ شنبه 8 بهمن 1390 - 04:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: آلو مسماء ، غذاهای محلی ، غذاهای محلی استان گیلان ، غذاهای سنتی گیلان ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: غذاهای محلی,

     • بازدیداز این پست : بار

    » سیرقلیه در دو نوع

          سیرقلیه در دو نوع

          نوع اول:

          مواد لازم:

         برگ سیر

        • سیر، شوید خشك

         لپه

         مرغ

         تخم‌مرغ

         ترشی (آبغوره یا آب انار)

         ادویه

         روغن

     

     طرز تهیه:

         ابتدا برگ سیر را به همراه سیر رنده شدهوشوید خشك ، در روغن تفت می‌دهند. لپه آب پز شده را به مرغ آب پز شده ، آب مرغ وترشی مورد نظر اضافه كرده، به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم می‌جوشانند. بعد از جاافتادن خورشت، به تعداد مورد نظرتخم‌مرغ اضافه می‌كنند.

    نوع دوم:

         مواداولیه: برگ سیر، تخم‌مرغ، ترشی (آب لیمو)، مرغ یا مرغابی، ادویه.

    ابتدا برگ سیررا خرد كرده، به همراه زردچوبه سرخ می‌كنند. سپس آب مرغ، ترشی و مرغ را به آن اضافهنموده و بعد از اینكه آب مرغ تبخیر شد، به تعداد مورد نیاز تخم مرغ اضافهمی‌نمایند.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ شنبه 8 بهمن 1390 - 03:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: سیرقلیه در دو نوع ، غذاهای محلی ، غذاهای محلی استان گیلان ، غذاهای سنتی گیلان ، سیر قلیه ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: غذاهای محلی,

     • بازدیداز این پست : بار

    » كویی خورش (خورشت كدو حلوایی)

          كویی خورش (خورشت كدو حلوایی)

         مواد لازم:

         • كدو حلوایی

          گردو

         • عدس

         • خرما

     

        طرز تهیه:

         ابتدا كدو را پوست گرفته، بهقطعات ریز خرد نموده و با مقداری آب می‌پزند. عدس را نیزقبلاً آب پز كرده و بههمراه كدوی پخته، با هاون یا گوشت كوب می‌كوبند تا كاملاً له شود. سپس گردوی سابیدهشده را به همراه زردچوبه و روغن به مواد اضافه نموده و تفت می‌دهند و سر آخر نیزخرما را از هسته جدا كرده، به مواد ذكر شده اضافه می‌كنند.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ شنبه 8 بهمن 1390 - 02:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: كویی خورش (خورشت كدو حلوایی) ، انواع غذاهای محلی ، غذاهای سنتی گیلان ، غذاهای محلی استان گیلان ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: غذاهای محلی,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ترش تره

         ترش تره

        مواد لازم:

         سبزی (جعفری، گشنیز، اسفناج، تره، چغندر)

         برنج

         سیرخام

         ترشی (آبنارنج یا آب انار)

         آلوچه سبز

         تخم مرغ

          ادویه

    طرز تهیه:

     

        ابتدا سبزیها را با ساطور، ریزخرد می كنند. سپس به اندازه یك لیوان آب و نصف لیوان برنج (برای یك كیلو سبزی خردشده) كه قبلاً خیسانده‌اند، در قابلمه می‌ریزند تا سبزی و برنج كاملاً پخته شود . سپس سیر را خرد كرده ،با زردچوبه و روغن سرخ می‌كنند و به مواد داخل قابلمه اضافهمی‌كنند.سر آخر، در ترشی مورد علاقه، مقداری آرد برنج (گندم) حل كرده و به تدریج بهخورشت اضافه می‌كنند. این كار باعث لعابدار شدن خورشت می‌شود. در پایان نیزتخم‌مرغها را اضافه نموده، میل می‌كنند.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ شنبه 8 بهمن 1390 - 01:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: ترش تره ، غذاهای محلی ، غذاهای سنتی استان گیلان ، غذاهای سنتی استانها ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: غذاهای محلی,

     • بازدیداز این پست : بار

    عناوین آخرین مطالب ارسالی
    صفحات دیگر

    فروش کالا

    Powered By .:: photojam ::. .:: Copyright 2012 © maheasemoni Group , All Right Reserved ::.
    .:: گروه وبلاگهای ماه‌آسمونی ::.