تبلیغات
آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی - مطالب ابر آشپز ایرانی



آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی

غذاهای فرنگی ، غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، سالادها، دسرها، غذاهای دریایی، غذاهای گوشتی

منوی اصلی
آدرس اختصاصی وبلاگ

ارتباط از طریق یاهو مسنجر

ارسال‌پیامک‌ازطریق‌تلفن‌همراه
1000.919.261.77.32

موضوعات مطالب
انواع آش [24]
انواع آبگوشت [10]
ارسالی دوستان [11]
انواع اشکنه [6]
انواع استیک [5]
انواع املت ها [7]
انواع بورانی [1]
انواع پوره [2]
انواع پیتزا [10]
انواع ترشیجات [35]
انواع چلو و پلو [18]
انواع حلیم [7]
انواع خمیر [5]
انواع خورشت [33]
انواع خوراک ها [23]
انواع فالوده [4]
انواع دسر [15]
انواع دلمه [14]
انواع رب [5]
انواع ژله [5]
انواع سالادها [19]
انواع ساندویچ [11]
انواع سس [16]
انواع سوپ [21]
انواع شربت [6]
انواع شیرینی [35]
انواع کباب [39]
انواع کتلت [9]
انواع کوکو ها [16]
انواع ماهی ها [32]
انواع مربا [15]
انواع مرغ [19]
پوره ها [4]
بستنی [8]
پخت انواع غذا با مایکروفر [3]
پخت انواع نان [16]
تهیه انواع کمپوت [12]
خاصیت خوراکیها [3]
خاصیت میوه ها [5]
غذاهای دریایی [1]
غذاهای فرنگی [28]
غذاهای گوشتی [14]
غذاهای کودکان [2]
غذاهای محلی [36]
غذاهای مخصوص ماه رمضان [4]
کوفته ها [10]
ماکارونی ها [11]
مواد غذائی مورد نیاز انسان [11]
آمار وبلاگ
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • کل بازدید :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
  • نظز سنجی
    لطفا نظر خود را در باره وبلاگ بفرمائید .





    چک کردن وضعیت آنلان در یاهو
    تبلیغات وبلاگ

    درباره وبلاگ
    سلام به کاربران عریز .به وبلاگ آشپز ایرانی خوش آمدید.امیدوارم مطالب ما مورد توجه قرار گیرد .لذا خواهشمند است از نظرات و پیشنهادات و انتقادات خود ما را مطلع نمائید....
    ضمنا ما آماده ایم تا با شما به تبادل لینک داشته باشیم .لینک ما را با عنوان ☼☼ آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی☼☼ در وبلاگ خود ثبت نمائید سپس از طریق نظرات و یا ارسال لینك ما را مطلع کنید تا نسبت به ثبت لینک شما اقدام گردد.
    با تشکر آشپز ایرانی
    آرشیو مطالب
    پیوندهای ثابت
    پیوندهای روزانه
    دانلود فیلم ایرانی
    آپلود عکس
    دانلود فیلم و سریال ایرانی
    پنل پیام کوتاه
    بیمه عمر سامان
    بیمه سامان
    بیمه سامان
    خرید ساعت الیزابت
    خرید گوشی طرح اصلی
    فال روزانه
    خرید دستبند
    ساعت مچی
    ساعت دیواری فانتزی
    خرید هدفون
    گن لاغری
    ساعت رولکس
    فروشگاه اینترنتی
    خرید اینترنتی
    خرید ارزان
    فروشگاه خرید اینترنتی
    فروشگاه اینترنتی ارزان سرا
    شارژایرانسل
    خرید ساعت
    >>>((( AloNe.GirL )))
    هاست Cpanel رایگان
    شهیدقلب تاریخ
    ورود آقایان ممنوع
    link4
    ♥♥♥مطالب جالب-hojjat♥♥♥
    آذر استور
    بهترین و زیباترین چت روم ایرانیان
    چت روم چیک چت
    بنرتبلیغاتی برای افزایش بازدید
    موس انگشتی
    سرگرمی و موزیک های روز
    ورزشی ها+منچستریها
    هنرهای دختر مشرقی
    تنهای روزگار
    جوک
    اشعار و سخنان زیبا
    فتوبلاگ20
    آموزش‌پخت‌انواع‌غذاهای‌ایرانی
    آشپز ایرانی
    دانلود رایگان نرم افزار
    عکس های جدید
    سایت تخصصی موبایل
    قالب های جدید وبلاگ
    لیست لینکها
    ارسال لینک به لینکدونی
    جستجوی مطالب در وبلاگ
    برای یافتن مطلب مورد علاقه خود کافیست قسمتی از نام مطلب خودرا در کارد پایین وارد نمایید.
    صفحات اضافی وبلاگ
    آپدیت روزانه نود 32

    تبلیغات وبلاگ

    Top Blog 
    Gohardasht Social Network


    لینك باكس و بنر
    » طرز تهیه سالاد قارچ با مرغ و پاستا

        طرز تهیه سالاد قارچ با مرغ و پاستا

        مواد لازم :

        • پاستا ---------------------------------------------------     دویست گرم

        • خیار خلال شده   --------------------------------------     یک عدد

        • گوشت مرغ یا گوشت ژامبون قطعه قطعه شده   ----    دویست گرم

        • قارج دکمه ای یا کلاهک   -----------------------------     دویست گرم

        • گوجه فرنگی پوست کنده و دانه در آمده و خرد شده -   دویست گرم

        • روغن زیتون   ---------------------------------------------  دو قاشق غذا خوری

        • سرکه بالزامیک    ----------------------------------------   دو قاشق غذا خوری

        • پرتقال خرد شده   ---------------------------------------   دو عدد

     

       ◄ طرز تهیه:

       ◘ مرغ را پخته و تکه تکه کنید . پاستا را آبکش و سرد نمایید . همه مواد را روی هم ریخته سپس سرکه و روغن زیتون و پرتقال را اضافه کرده خوب مخلوط کنید. این مخلوط را بایستی به مدت ۳ الی ۴ ساعت درسس بخوابانید و طی این مدت یکی دو بار سالاد را با دقت برگردانید و مجدداً پیش از سرو کردن این عمل را تکرار کنید .



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 18 بهمن 1390 - 03:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: طرز تهیه سالاد قارچ با مرغ و پاستا ، انواع سالاد ، انواع مرغ با سالاد ، مرغ با قارچ و پاستا ، پاستا با مرغ و قارچ ، شالاد قارچ ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع سالادها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » طرز تهیه سینه مرغ با سس بشامل

         طرز تهیه سینه مرغ با سس بشامل

     

        مواد لازم برای 4 نفر:

        • سینه مرغ بدون استخوان و یا فیله مرغ  -------------   ششصد گرم

        • فلفل دلمه----------------------------------------------  دوتاسه عدد

        • کره  ----------------------------------------------------   پنجاه گرم

        • سس بشامل  -----------------------------------------   لیوان لیوان

        • سیب زمینی درشت  ---------------------------------   پانصد گرم

        • نمک و فلفل  ------------------------------------------    به مقدارلازم

        • روغن فراوان برای سرخ کردن سیب زمینی

        ◄ طرز تهیه:

         ◘ سینه مرغ را به اندازه یک انگشت کوچک خلال می کنیم. فلفل دلمه را ظریف خلال کرده، کره را در تابه که بهتر است چدنی باشد، آب می کنیم، فلفل و خلال سینه مرغ را در کره در حدی که خشک نشود، سرخ می نماییم. به اندازه کافی به آن نمک و فلفل می زنیم؛بعد آن را در دیس مناسبی کشیده، سس بشامل را روی آن می دهیم و با خلال سیب زمینی روی آن را می پوشانیم. ممکن است 500 گرم قارچ را خرد کرده با فلفل سرخ کنیم و داخل سینه مرغ بریزیم.

     

        ◄ طرز تهیه سس بشامل:

        یک عدد پیاز درشت را با رنده درشت، رنده می نماییم و با 25 گرم کره در حدی که کمی طلایی شود سرخ می کنیم. یک قاشق آرد گندم سفید را با پیاز، یک تفت می دهیم. حرارت را کاملا ملایم می نماییم. یک لیوان شیر را کم کم روی پیاز و آرد می ریزیم و هم می زنیم. دقت می کنیم مایه گلوله نشود.

     

         ◘ می گذاریم سس آهسته چند جوش بزند و کمی غلیظ شود. کمی به آن نمک می زنیم، سس را از روی آتش برمی داریم و 75 گرم خامه را با آن مخلوط کرده و بعد روی مرغ می ریزیم.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 18 بهمن 1390 - 02:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: طرز تهیه سینه مرغ با سس بشامل ، انواع مرغ ، طرز تهیه سینه مرغ ، سس بشامل ، مرغ با سس بشامل ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع مرغ ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » سالاد کلم بروکلی

    سالاد کلم بروکلی

       مواد لازم:

       • فلفل دلمه ای   -----------------------                  4 عدد

       • کنسرو نخود فرنگی   -----------------            نصف پیمانه

       • کنسرو ذرت   --------------------------                      یک دوم پیمانه

       • گوجه فرنگی کوچک  ------------------            10 عدد

       • جعفری خرد شده    ------------------             1 قاشق غذاخوری

       • مغز ساقه کرفس  --------------------                2 عدد

       • کمپوت آناناس   -----------------------                   نصف یک کنسرو کوچک

       • تربچه   --------------------------------                             4 عدد

       • قارچ متوسط   ------------------------                    4 عدد خرد شده

       • خیار یا خیارشور  ---------------------                  2 عدد

       • نمک، فلفل  --------------------------                       به میزان لازم

       • برنج آبکش شده و زعفرانی  --------   2 قاشق غذاخوری

       • گلپر  ----------------------------------                                1 قاشق چایخوری

       • آبلیمو  --------------------------------                              2 قاشق غذاخوری

       • روغن زیتون  -------------------------                       2 قاشق غذاخوری

       • پیازچه یا پیاز  ------------------------                      یک عدد متوسط خرد شده

       • هویج   -------------------------------                             2 عدد نگینی خرد شده

       • کلم بروکلی  ------------------------                       به میزان لازم به صورت گل گل شده

       ◄ طرز تهیه:

       ◘ از فلفل دلمه ای زرد و نارنجی و قرمز از هر کدام یک عدد را نگینی خرد میکنیم و استفاده میکنیم.

    نخود فرنگی و ذرت را میتوانیم به جای کنسرو از تازه آنها که آب پز کرده ایم استفاده کنیم. برای آب پز کردن ذرت نیم ساعت زمان کافیست.

       ◘ میتوان به جای گوجه فرنگی های کوچک از گوجه فرنگی بزرگ هم استفاده کرد.

       ◘ مغز ساقه کرفس و خیار یا خیارشور را به صورت نیم هلال خرد میکنیم.

       ◘ کمپوت آناناس را به صورت مکعبی خرد میکنیم

       ◘ تربچه را به صورت حلقه حلقه خرد میکنیم.

       ◘ استفاده از فلفل اختیاری است.

       ◘ جعفری را خرد میکنیم اما خیلی ریز هم نباید باشد و نباید له شود.

       ◘ ذرت را داخل ظرف میریزیم و نخود فرنگی، کرفس، تربچه، آناناس، خیار، قارچ، برنج را اضافه میکنیم و مواد را مخلوط میکنیم.

       ◘ فلفل دلمه، پیازچه، هویج را هم اضافه میکنیم.

       ◘ میتوانیم هویج را آب پز کرده و داخل سالاد استفاده کنیم.

       ◘ گوجه های کوچک را حلقه حلقه میکنیم و اضافه میکنیم.

       ◘ کلم بروکلی خام را هم اضافه میکنیم.

       ◘ از بلالهای کوچک تزئینی هم میتوانیم استفاده کنیم.

       ◘ مواد را کامل مخلوط میکنیم.

       ◘ جعفری خرد شده را اضافه میکنیم و دوباره مخلوط میکنیم.

       ◘ آبلیمو و روغن زیتون را هم اضافه میکنیم و کاملاً مخلوط میکنیم.

       ◘ کمی نمک و فلفل سیاه و گلپر اضافه میکنیم.

       ◘ گلپر را برای عطر سالاد استفاده میکنیم.

       ◘ سالاد را داخل ظرف مورد نظر میکشیم و آماده سرو است.


     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ دوشنبه 17 بهمن 1390 - 02:30 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: سالاد کلم بروکلی ، انواع سالاد ، سالاد کلم ، سالاد بروکلی ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع سالادها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » سالاد جوانه ماش و انار

    سالاد جوانه ماش و انار

        مواد لازم:

        • جوانه ی ماش شسته شده --------------------   دو پیمانه

        • انار  -----------------------------------------------   یک عدد

        • هویج متوسط  -----------------------------------   سه تاچهار عدد

        • پیازچه  -------------------------------------------    یک پیمانه ساطوری شده

        • فلفل دلمه ای -----------------------------------    (۳ رنگ) از هر کدام یک عدد

        • لیمو ترش  ---------------------------------------     ۲ عدد آب گرفته

        • روغن زیتون  نمک و فلفل سیاه ----------------     به مقدار لازم

     

        ◄ طرز تهیه:

        همه ی مواد رو تو یه کاسه جادار بریزید و بعد اضافه کردن آبلیمو و نمک و فلفل و روغن زیتون مخلوطشون کنید و بعد نوش جان کنید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ دوشنبه 17 بهمن 1390 - 01:30 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: سالاد جوانه ماش و انار ، انواع سالاد ، سالاد جوانه ماش ، سالاد انار ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع سالادها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » سالاد کلم سفید با ماست

    سالاد کلم سفید با ماست

         ◄ مواد لازم:

         • کلم سفید  ----------------------------   نصف یک بوته

         • خیار شور-------------------------------    دویست‌وپنجاه گرم

         • فلفل دلمه ای  ------------------------     یک عدد

         • هویج رنده شده    --------------------      دوعدد

         • شوید تازه و خرد شده   --------------      سه تا چهار  قاشق غذاخوری

         • سس مایونز  --------------------------     دو قاشق غذاخوری

         • نمک و فلفل   -------------------------      به دلخواه

         • مغز گردو   -----------------------------      یکصد گرم

         • ماست خامه ای   ---------------------     سه‌قاشق غذاخوری

     

         ◄ طرز تهیه:

        ابتدا کلم را ریز خرد کرده و بشویید.خیارشور و فلفل دلمه ای را نگینی خرد کنید. هویج را رنده کنید. شوید را خرد کنید. همه مواد را در کاسه ای ریخته , نمک و فلفل و سس مایونز و ماست و مغز گردو خرد شده را اضافه کنید.در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ دوشنبه 17 بهمن 1390 - 12:30 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ دوشنبه 17 بهمن 1390 و ساعت 11:36 ق.ظ

     • برچسب ها: سالاد کلم سفید با ماست ، سالاد ، انواع سالاد سالاد کلم سفید سالاد ماست ، کلم سفید با ماست ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع سالادها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ترشی بادنجان شکم پر

        ترشی بادنجان شکم پر

     

       مواد لازم :

       • سیر کوبیده شده   -------------------   یک فنجان  

       • سبزی ترشی  -----------------------   ۵/۱ کیلو

       • ادویه  ---------------------------------    یک قاشق سوپخوری        

       • نمک  ---------------------------------    یک قاشق سوپخوری        

       • بادنجان قلمی  -----------------------    کوچک۳ کیلو

       • سرکه   -------------------------------  به اندازه لازم         

      

    ◄ طرز تهیه:

         سبزی ترشی شامل جعفری، نعناع، ترخون و در صورت امکان کمی سبزیهای معطر محلی است. سبزیها را پس از پاک کردن و شستن روی یک پارچه تمیز پهن کرده و می گذاریم یک شبانه روز بماند تا آب آنها کاملاً گرفته شود. سپس آنها را خرد می کنیم.

        برای تهیه این ترشی از بادنجانهای کوچک استفاده می کنیم. اگر بادنجان ها خیلی ریز و کوچک باشد، کلاهک سبز آن را بر نمی داریم و به همین ترتیب آنها را در حالیکه یک برش۳ سانتیمتری در وسط بادنجان ها ایجاد کرده ایم، در سرکه می جوشانیم. به طوری که برای هر یک کیلو، یک لیوان    سرکه لازم است. ظرف را روی حرارت ملایم قرارمی دهیم تا بادنجان ها کمی بپزد، ولی له نشود.

       سبزی ترشی خرد شده را درظرف تقریباً بزرگی می ریزیم وسیر، نمک و ادویه را به آن اضافه می کنیم . بعد ازمخلوط کردن آنها، شکم بادنجان ها را ازاین مخلوط پرمی کنیم و در ظروف مخصوص ترشی می ریزیم . سپس روی مواد سرکه می ریزیم تا سرکه روی بادنجان ها را بگیرد. در آنها را محکم می بندیم و در جای خنک نگه می داریم.

          نکات تغذیه ای :

         خوردن ترشی به همراه غذا باعث افزایش اشتها می شود. همچنین به علت دارا بودن سرکه باعث هضم بهتر غذا و چربی ها میشود. اگر در صورت خوردن یک غذای چرب احساس سنگینی کردید، با خوردن مقداری ترشی یا آبلیمو یا آبغوره که همگی خاصیت اسیدی دارند، حالتان بهبود خواهد یافت.

         تذکر:

         در مصرف ترشی نباید زیاده روی کرد.همانطور که اشاره شد ترشی خاصیت اسیدی دارد ، بنابراین افرادی که دچار ناراحتی معده هستند نباید آن را مصرف کنند.

    این ترشی به علت دارا بودن بادنجان، برای افرادی که به آن حساسیت دارند مناسب نیست.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ دوشنبه 17 بهمن 1390 - 11:30 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: ترشی بادنجان شکم پر ، انواع ترشی ، ترشی شکم پر ، ترشی بادمجان ، ترشی ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع ترشیجات,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ترشی بندری

    ترشی بندری

       ◄ مواد لازم:

               تمرهندی ---------------------- یک بسته

               موسیر ------------------------- پنجاه گرم

               هویج -------------------------- سه عدد

               خیار ---------------------------  سه عدد

               رب انار ترش ------------------ یک لیوان

               بادمجان متوسط -------------   سه عدد

               سیر  -------------------------   یک بوته

               کرفس  -----------------------  دو یا سه شاخه

               گل کلم  ----------------------  یک کیلو

               فلفل سبز ریز  ----------------  پنجاه گرم

               سیب زمینی ترشی  ---------  نیم کیلو

               ادویه ترشی -------------------   یک تا دو قاشق سوپ خوری

               گوجه فرنگی کال --------------   پنج عدد

               آب گوجه فرنگی غلیظ  --------   یک لیوان

               سبزی معطر خرد شده (نعنا، گشنیز، مرزه، ترخون)  ---- یک لیوان

     

       ◄ طرز تهیه :

       فلفل های سبز قلمی را با کمی سرکه و نمک بجوشانید تا نرم شود.

       تمرهندی  را درون ظرفی ریخته و مقداری سرکه روی آن بریزید و به طور کامل هم بزنید، سپس آن را درون یک صافی بریزید و هسته های آن را جدا کنید.

       گوجه فرنگی ها را به صورت نگینی خرد کنید.

       هویج ها  و سیب زمینی ها  و سیرها  را پوست بـِکـَنید و ریز خرد کنید.

        برگ های کرفس  را جدا کنید و آن ها را هم به اندازه هویج خرد کنید.

       خیارها را (بدون پوست گرفتن) خرد کنید و در صافی بریزید؛ مقداری نمک روی آن بپاشید و ۳-۲ ساعت صبر کنید تا آب اضافی آن برود.

        موسیرهای خشک را به مدت ۶- ۵ ساعت در آب خیس کنید، ۳-۲ بار بشویید، ریشه ها و قسمت های زاید آن را بگیرید و به صورت درسته یا ریز شده استفاده کنید.

       بوته های گل کلم  را از هم جدا کنید و به طور کامل ریز کنید.

        سبزی های معطر خرد شده ی ترشی را با تمامی مواد بالا مخلوط کنید.

        بادمجان ها را با پوست یا بدون پوست به صورت دلخواه به شکل حبه قند خرد کنید و با کمی سرکه بجوشانید تا نرم شود؛ سپس به همان صورت که داغ است به بقیه مواد اضافه کنید  و به طور کامل مخلوط کنید.

       ادویه ترشی ، رب انار، آب گوجه فرنگی غلیظ شده و تمرهندی رقیق شده با سرکه را به مخلوط اضافه کنید.

       مخلوط آماده شده را درون ظرف مخصوص ترشی بریزید و سرکه را به آن اضافه کنید تا روی آن را بپوشاند.

       نمک را هم به میزان دلخواه به ترشی بیفزایید. استفاده از مقدار بیشتری نمک در صورتی که شور نشود، مدت و کیفیت نگهداری ترشی را بیشتر خواهد کرد.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ شنبه 15 بهمن 1390 - 10:30 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: ترشی بندری ، انواع ترشی ، ترشی ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع ترشیجات,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ترشی لیته بادمجان کبابی

    ترشی لیته بادمجان کبابی

     

    ◄ مواد لازم:

        بادمجان درشت      ------------------------     ده عدد

        گل‌کلم متوسط      -------------------------     نصف

        هویج بزرگ        ---------------------------      سه عدد

        سیر    --------------------------------------     بیست حبه

        فلفل سبز   ---------------------------------     کمی

        نمک و زردچوبه  ----------------------------     به مقدار لازم

        سرکه  --------------------------------------     به مقدار لازم

    ◄ طرز تهیه:

    بادمجان‌ها را در فر یا کباب‌پز کبابی می‌کنیم تا کاملا بپزند (مثل بادمجان کبابی برای میرزاقاسمی).

    سپس آن‌ها را پوست می‌کنیم و کمی نمک می‌زنیم و روی پارچه می‌چینیم تا آب آن‌ها کاملا گرفته شود.

     

    هویج‌ها را رنده کرده و نمک می‌زنیم و روی پارچه می‌ریزیم تا آب آنها گرفته شود.

    گل کلم و سیر و فلفل را هم خرد کرده و نمک زده و روی پارچه می‌ریزیم تا آب آنها هم گرفته شود. ( مقدار فلفل بستگی به ذائقه خودتان دارد که تند دوست داشته باشید یا نه).

    نصف روز باید مواد بالا به همین حالت بمانند.

    سپس بادمجان‌ها را ساطوری کرده و در ظرفی ریخته و همه مواد را به آن اضافه می‌کنیم و سرکه روی آنها می‌ریزیم.

    نکات:

    چون این ترشی با بادمجان کبابی درست شده و عطر و طعم بادمجان کبابی را دارد، ادویه ترشی به آن نمی‌ریزیم، فقط کمی زردچوبه و سیاه دانه به آن اضافه می‌کنیم.

    بعد از ریختن سرکه، نمک ترشی را هم بچشید، چون به مواد آن نمک زده بودیم ممکن است به نمک کمی نیاز داشته باشد.

    این لیته بسیار ملایم و خوش طعم است.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ شنبه 15 بهمن 1390 - 09:30 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: ترشی لیته بادمجان کبابی ، انواع ترشی ، ترشی لیته ، ترشی بادمجان ، بادمجان کبابی ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع ترشیجات,

     • بازدیداز این پست : بار

    » یک نوع سس سالاد رژیمی

        یک نوع سس سالاد رژیمی

        مواد لازم:

        • نعناء خشک

        • آویشن

        • ریحان خشک

        • مغز گردوی پودر شده

        • سرکه یا آبلیمو یا هر دو (سرکه بالزامیک هم خیلی خوبه)

        • روغن زیتون

        • کنجد (‌در صورت تمایل)

        • نمک و فلفل

     

        طرز تهیه:

         همه مواد رو با هم مخلوط می کنیم. این سس تا دو سه روز هم توی یخچال می مونه. البته بهتره تازه درست کنیم و تازه بخوریم.

     

        نکته: اگه از روغن زیتون توی سس استفاده می کنید، کنجد رو توی سس نریزید چون همه روغن زیتون رو به خودش جلب می کنه. کنجد رو می تونید لابلای کاهو بریزید و بعد روش سس بریزید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ یکشنبه 9 بهمن 1390 - 06:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: یک نوع سس سالاد رژیمی ، انواع سس ، سس سالاد ، سس سالاد رژیمی ، سالاد ، سالاد رژیمی ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع سس,

     • بازدیداز این پست : بار

    » آش ماست و اسفناج

    آش ماست و اسفناج

     

             مواد لازم :

         • بلغور گندم -------------------------   نصف پیمانه

         • ماست موسیر ---------------------   یک پیمانه

         • اسفناج و سبزه سیر   ------------    به میزان لازم

         • پیاز جهت پیازداغ

         • نعنا داغ جهت تزئین

     

        طرز تهیه :

           بلغور گندم را می ریزیم توی یه قابلمه و می گذاریم حسابی بپزه و له بشه. بعد، در یک قابلمه دیگه، پیازداغ درست می کنیم . زردچوبه هم می زنیم، سپس بلغور گندم پخته را بهش اضافه می کنیم. دوباره آب می ریزیم و می گذاریم جا بیفته. وقتی که جا افتاد، سبزی ها رو ( که شامل اسفناج و سبزه سیر است) را خرد می کنیم و اضافه می کنیم. بعد از حدود ده تا بیست دقیقه، یک لیوان ماست موسیر را اضافه می کنیم و حالا از وقتی که ماست را ریخته ایم، باید مرتب هم بزنیم که ماست نبرد و آش ته نگیرد.

     

         برای تزئین می توانیم از نعنا داغ و پیازداغ یا سیرداغ استفاده کنیم.

     

        می توانید درون آش، سیر هم بریزید تا حسابی بپزد. ( بوی سیر پخته شده کمتر از سیر خام و سرخ شده است.)



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ یکشنبه 9 بهمن 1390 - 05:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: آش ماست و اسفناج ، انواع آش ، آش اسفناج ، آش ماست ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع آش,

     • بازدیداز این پست : بار

    عناوین آخرین مطالب ارسالی
    صفحات دیگر

    فروش کالا

    Powered By .:: photojam ::. .:: Copyright 2012 © maheasemoni Group , All Right Reserved ::.
    .:: گروه وبلاگهای ماه‌آسمونی ::.