تبلیغات
آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی - مطالب ابر آشپز ایرانی



آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی

غذاهای فرنگی ، غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، سالادها، دسرها، غذاهای دریایی، غذاهای گوشتی

منوی اصلی
آدرس اختصاصی وبلاگ

ارتباط از طریق یاهو مسنجر

ارسال‌پیامک‌ازطریق‌تلفن‌همراه
1000.919.261.77.32

موضوعات مطالب
انواع آش [24]
انواع آبگوشت [10]
ارسالی دوستان [11]
انواع اشکنه [6]
انواع استیک [5]
انواع املت ها [7]
انواع بورانی [1]
انواع پوره [2]
انواع پیتزا [10]
انواع ترشیجات [35]
انواع چلو و پلو [18]
انواع حلیم [7]
انواع خمیر [5]
انواع خورشت [33]
انواع خوراک ها [23]
انواع فالوده [4]
انواع دسر [15]
انواع دلمه [14]
انواع رب [5]
انواع ژله [5]
انواع سالادها [19]
انواع ساندویچ [11]
انواع سس [16]
انواع سوپ [21]
انواع شربت [6]
انواع شیرینی [35]
انواع کباب [39]
انواع کتلت [9]
انواع کوکو ها [16]
انواع ماهی ها [32]
انواع مربا [15]
انواع مرغ [19]
پوره ها [4]
بستنی [8]
پخت انواع غذا با مایکروفر [3]
پخت انواع نان [16]
تهیه انواع کمپوت [12]
خاصیت خوراکیها [3]
خاصیت میوه ها [5]
غذاهای دریایی [1]
غذاهای فرنگی [28]
غذاهای گوشتی [14]
غذاهای کودکان [2]
غذاهای محلی [36]
غذاهای مخصوص ماه رمضان [4]
کوفته ها [10]
ماکارونی ها [11]
مواد غذائی مورد نیاز انسان [11]
آمار وبلاگ
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • کل بازدید :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
  • نظز سنجی
    لطفا نظر خود را در باره وبلاگ بفرمائید .





    چک کردن وضعیت آنلان در یاهو
    تبلیغات وبلاگ

    درباره وبلاگ
    سلام به کاربران عریز .به وبلاگ آشپز ایرانی خوش آمدید.امیدوارم مطالب ما مورد توجه قرار گیرد .لذا خواهشمند است از نظرات و پیشنهادات و انتقادات خود ما را مطلع نمائید....
    ضمنا ما آماده ایم تا با شما به تبادل لینک داشته باشیم .لینک ما را با عنوان ☼☼ آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی☼☼ در وبلاگ خود ثبت نمائید سپس از طریق نظرات و یا ارسال لینك ما را مطلع کنید تا نسبت به ثبت لینک شما اقدام گردد.
    با تشکر آشپز ایرانی
    آرشیو مطالب
    پیوندهای ثابت
    پیوندهای روزانه
    دانلود فیلم ایرانی
    آپلود عکس
    دانلود فیلم و سریال ایرانی
    پنل پیام کوتاه
    بیمه عمر سامان
    بیمه سامان
    بیمه سامان
    خرید ساعت الیزابت
    خرید گوشی طرح اصلی
    فال روزانه
    خرید دستبند
    ساعت مچی
    ساعت دیواری فانتزی
    خرید هدفون
    گن لاغری
    ساعت رولکس
    فروشگاه اینترنتی
    خرید اینترنتی
    خرید ارزان
    فروشگاه خرید اینترنتی
    فروشگاه اینترنتی ارزان سرا
    شارژایرانسل
    خرید ساعت
    >>>((( AloNe.GirL )))
    هاست Cpanel رایگان
    شهیدقلب تاریخ
    ورود آقایان ممنوع
    link4
    ♥♥♥مطالب جالب-hojjat♥♥♥
    آذر استور
    بهترین و زیباترین چت روم ایرانیان
    چت روم چیک چت
    بنرتبلیغاتی برای افزایش بازدید
    موس انگشتی
    سرگرمی و موزیک های روز
    ورزشی ها+منچستریها
    هنرهای دختر مشرقی
    تنهای روزگار
    جوک
    اشعار و سخنان زیبا
    فتوبلاگ20
    آموزش‌پخت‌انواع‌غذاهای‌ایرانی
    آشپز ایرانی
    دانلود رایگان نرم افزار
    عکس های جدید
    سایت تخصصی موبایل
    قالب های جدید وبلاگ
    لیست لینکها
    ارسال لینک به لینکدونی
    جستجوی مطالب در وبلاگ
    برای یافتن مطلب مورد علاقه خود کافیست قسمتی از نام مطلب خودرا در کارد پایین وارد نمایید.
    صفحات اضافی وبلاگ
    آپدیت روزانه نود 32

    تبلیغات وبلاگ

    Top Blog 
    Gohardasht Social Network


    لینك باكس و بنر
    » مربای گل رز

    مربای گل رز


    تقریباً هم وزن گلبرگ رز مورد نظرتان شكر در نظر بگیرید. مقدارى آب در قابلمه اى بریزید و روى آتش اجاق گاز به جوش آورید. گلبرگ هاى رز پاك شده را در آب جوش بریزید و بگذارید حدود دو دقیقه بجوشد سپس آن را در یك آبكش خالى كنید و با آب سرد آبكشى نمایید. به این ترتیب به اصطلاح تلخى گل گرفته مى شود. بگذارید آب اضافى گل كاملاً رفته و تقریباً خشك شود.شكر را با مقدارى آب در قابلمه اى بریزید و بگذارید بجوشد تا قوام آمده و به غلظت مورد نظر برسد، كمى زعفران در آن بریزید و سپس گلبرگ ها را اضافه كنید. بگذارید چند جوش بزند. سپس مربا را در ظروف شیشه اى دردار استریل بریزید.

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ چهارشنبه 8 خرداد 1392 - 08:30 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: مربای گل رز ، انواع مربا ، گل رز ، مربا ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع مربا,

     • بازدیداز این پست : بار

    » کوکوی ماست
    کوکوی ماست

       مواد لازم

      • ماست کیسه ای  --------------------------  نصف پیمانه

      • زعفران سائیده شده  ----------------------  نصف  قاشق چایخوری

      • تخم مرغ  ----------------------------------- سه عدد

      • تره خرد شده  -----------------------------  یکصدوپنجاه گرم

       هویج خرد شده خام  --------------------   دوعدد

      • آرد گندم  ---------------------------------   یک قاشق غذاخوری

      • نمک ، فلفل و زردچوبه  ------------------  به مقدار لازم

      • روغن برای سرخ کردن   -----------------  به مقدار لازم

     


     

      طرز تهیه:

     

         تخم مرغ ، آرد ، ماست ، نمک ، فلفل ، زعفران و زرد چوبه را با هم زن زده و بعد هم زن را خاموش کرده ، هویج و تره خرد شده را اضافه کرده و با قاشق هم می زنیم ، روغن را داغ کرده قالب مورد نظر را گذاشته تا گرم شود ، مایع را با قاشق داخل قالب ریخته و سرخ می کنیم 0

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ یکشنبه 29 اردیبهشت 1392 - 11:30 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: کوکوی ماست ، انواع کوکو ، کوکو ، ماست ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع کوکو ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » کوفته هویج فرنگی

    کوفته هویج فرنگی

       مواد لازم

        • گوشت مرغ چرخ کرده  -------------------------- یکصدوپنجاه گرم

        • هویج فرنگی رنده شده  -------------------------  سه عدد

        • آرد نخودچی --------------------------------------  یکصد گرم

        • تخم مرغ ------------------------------------------   یک عدد

       • نمک و فلفل و زرد چوبه  -------------------------   به میزان لازم

       مواد سس :

       • پیاز متوسط نگینی خرد شده --------------------  یک عدد

       • گوجه فرنگی درشت رنده شده -----------------  سه‌عدد

       • نعنا خشک ---------------------------------------  یک‌قاشق غذاخوری

        سرکه -------------------------------------------  چهارقاشق غذاخوری

       • شکر  --------------------------------------------   یک‌قاشق مرباخوری

       • آب ------------------------------------------------  یک‌لیوان

       • نمک و زردچوبه  ---------------------------------   به میزان لازم


       طرز تهیه:

        گوشت چرخ کرده و هویج رنده شده و آردنخودچی و تخم مرغ و نمک وزردچوبه را خوب مخلوط می کنیم تا حدی که بتوانیم کوفته هایی به اندازه گردو درست کنیم تابه را گرم کرده روغن مایع می ریزیم کوفته ها را سرخ می کنیم در تابه ای جدا پیاز را با روغن سرخ می کنیم تا حدی که طلایی شود نعنا و زرد چوبه و سرکه و نمک و شکر و گوجه فرنگی رنده شده را اضافه می کنیم با یک لیوان آب کوفته ها را در سس ریخته می گذاریم 20 دقیقه پخته شود 0



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ یکشنبه 29 اردیبهشت 1392 - 10:30 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: کوفته هویج فرنگی ، انواع کوفته ها ، کوفته ها ، هویج فرنگی ، کوفته هویج ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: کوفته ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » کشک بادمجان

    کشک بادمجان

       مواد لازم

      • بادمجان کبابی ساطوری شده  ----------------  یک کیلو

      • پیاز داغ   ---------------------------------------   دو تا سه عدد

      • گردو  -------------------------------------------   دو تا سه قاشق غذاخوری

      • نعنا داغ   ----------------------------------------  دو تا سه  قاشق غذاخوری

      • سیر  -------------------------------------------   دو تا سه  قاشق غذاخوری

      • کشک   ----------------------------------------   یک‌پیمانه

      • روغن   ------------------------------------------   به مقدار لازم

      • آب   ---------------------------------------------   به مقدار لازم

      • نمک و فلفل و زعفران  -------------------------- به مقدار لازم


      طرز تهیه:

       روغن را در تابه ریخته و بادمجان را اضافه کرده و تفت می دهیم بعد پیاز داغ و گردو و نعنا داغ و سیر و کشک و آب و نمک و فلفل و زعفران را اضافه می کنیم 0



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ یکشنبه 29 اردیبهشت 1392 - 09:30 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: کشک بادمجان ، انواع خوراکیها ، کشک ، بادمجان ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع خوراک ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » مرجو خورش (خورش عدس طالقان)

    مرجو خورش (خورش عدس طالقان)

      مواد لازم:

       • عدس: دو لیوان

       • سیب زمینی  -----------------------------     دوعدد

       • رب گوجه فرنگی   -----------------------    دو قاشق غذاخوری

       • آلوچه خشک و ترش  ---------------------    یک لیوان

       • ادویه کاری، نمک، فلفل  ------------------    به میزان لازم

       • پیاز   ------------------------------------     دو عدد

       • جعفری ساطوری شده  --------------------    دو قاشق غذاخوری

     

      طرز تهیه:

      ◙ عدس را همراه با پیاز خرد شده خام و کمی آب روی حرارت قرار می دهیم تا بپزد.

      ◙ سیب زمینی ها را پوست گرفته و خلالی خرد می کنیم و کمی تفت می دهیم تا طلایی رنگ شود.

      ◙ رب را به سیب زمینی اضافه کرده و کمی تفت می دهیم تا خامی رب گرفته شود.

      ◙ سپس نمک، فلفل و ادیوه را نیز به رب و سیب زمینی اضافه می کنیم. ( این غذا بنا بر ذائقه شما باید کمی تند مزه باشد)

      ◙ وقتی عدس و پیاز پخته شدند رب و سیب زمینی را نیز به آن اضافه می کنیم و کمی صبر می کنیم تا خورش جا بیافتد، سپس آن را در ظرفی که می خواهید سرو کنید ریخته و روی آن را جعفری ساطوری شده بریزید.

      ◙ این غذا را می توانید هم با نان و هم با برنج سرو کنید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ پنجشنبه 22 فروردین 1392 - 01:30 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: مرجو خورش (خورش عدس طالقان) ، غذاهی محلی ، انواع خورشت ، خورشت ، آشپز ایرانی ، خورشت عدس ،  
     • موضوع این پست: انواع خورشت , غذاهای محلی,

     • بازدیداز این پست : بار

    » آبگوشت قورمه سبزی

     آبگوشت قورمه سبزی

        ◘ مواد لازم

      • گوشت گوسفند  ------------------------     پانصد گرم

      • پیاز  --------------------------------------     یک عدد

      • تره فرنگی  -------------------------------    صد گرم

      • جعفری ساطوری شده  -----------------     صد گرم

      • شنبلیله  ---------------------------------     صد گرم

      • روغن   -----------------------------------     یک قاشق سوپخوری

      • لپه   --------------------------------------      هفتادوپنج گرم

        ◘ طرز تهیه

        ◙  نیم کیلو گوشت و یکدانه پیاز خرد نموده پس از سرخ کردن در روغن‌، در آب بریزید و ان را بار کنید. سپس ۷۵ گرم لپه در آن ریخته به مجرد اینکه لپه و گوشت پخته شد، ۲۰۰ گرم تره، جعفری و شنبلیله (خرد شده) را علیحده در کمی روغن سرخ نموده در آبگوشت بریزید، سپس سه دانه لیمو عمانی را پاک کرده داخل آبگوشت ریخته پس از چند دقیقه سر سفره بیاورید.


     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ شنبه 2 دی 1391 - 09:30 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: آبگوشت قورمه سبزی ، انواع آبگوشت ، قورمه سبزی ، سبزی ، قورمه ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع آبگوشت ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » مربای زرشک

    مربای زرشک

        مواد لازم :

       • زرشک   -----------------------------------   یک کیلو

       • شکر   -------------------------------------    سیصدگرم

       • هل  ---------------------------------------    دو قاشق چایخوری

     

     

         طرز تهیه :

     

           زرشک را پاک کنید و خوب بشویید . ( بهترین راه برای شستن زرشک این است که زرشک را در صافی ریخته و صافی را در کاسه ای پر از آب بگذارید تا شن و سنگ موجود در زرشک کاملاٌ در آب ته نشین شود . ) شکر را در آب بریزد و بگذارید بجوشد . زرشک را در شیره بریزید تا بپزد . هل را در پارچه نازکی بگذارید و سر آن را ببندید و در قابلمه بیندازید . بعد از قوام آمدن شکر ، مربا آماده است .



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ دوشنبه 20 آذر 1391 - 12:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: مربای زرشک ، انواع مربا ، مربا ، زرشک ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع مربا,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ترشی ترخون

    ترشی ترخون

     

    ◘ مواد لازم :

     

      • سبزی ترخون  ---------------------------------   نیم کیلو

      • سیر  -------------------------------------------   چهار تا پنج‌حبه

      • فلفل سبز تند  --------------------------------    سه تا چهار عدد

      • سرکه  -----------------------------------------    به میزان لازم

      • نمک  -------------------------------------------     سه قاشق غذاخوری

     

    طرز تهیه :

     

          ابتدا سبزی را پاك كرده . می شوییم و بعد از اینكه آب آن گرفته شد داخل شیشه مورد نظر ریخته یك لایه سیر ؛ فلفل ؛ نمك روی آن می ریزیم و دوباره سبزی را ریخته و به همین ترتیب شیشه را پر می كنیم و در انتها سركه را روی آن می ریزیم و درب شیشه را می بندیم . می گذاریم به مدت یك هفته بماند.

     

            نكته : بهتر است برای ترشی از یك تكه نبات استفاده كنیم تا ترشی زودتر برسد.(برای 6 تا 8 نفر)



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ دوشنبه 20 آذر 1391 - 11:15 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: ترشی ترخون ، انواع ترشیجات ، ترخون ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع ترشیجات,

     • بازدیداز این پست : بار

    » استیک جگر( خوراک جگر)

    استیک جگر( خوراک جگر)

     

       مواد لازم :

     

      • جگر  --------------------------  برای هر نفر ۲ تكه

      • سیب زمینی كوچك  ---------  ۱ عدد

      • پیازچه  ------------------------   ۱عدد

      • سیر  --------------------------  ۱ الی۲ عدد

       روغن زیتون و نمك ------------   قدری

     

       طرز تهیه :

        سیب زمینی را پخته و به شكل مكعبهای ریز خردكنید.

     

        تكه های جگر رابه قطر یك سانتیمتر ببرید وبا كمی نمك وروغن ویك لیوان آب روی حرارت بسیار ملایم در ماهیتابه رژیمی گذاشته تا آرام آرام بپزد چنانچه جگر خوب پخته نشده بود كمی آب اضافه كنیدتا كاملا" بپزد ودر پایان پخت آب کمی برایش باقی نماند .جگر را در ظرف بكشید وبا سیب زمینی و سیر سرخ شده و پیاز چه تزیین كنید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ شنبه 18 آذر 1391 - 06:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: استیک جگر( خوراک جگر) ، انواع استیک ، اسنیک جگر ، جگر ، انواع خواک ، خوراک جگر ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع استیک, انواع خوراک ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » فارفاله میگو و سس قارچ

    فارفاله میگو و سس قارچ

        مواد لازم

     

    • فارفاله یا ‌پاستای پاپیونی شکل  -------   یک بسته

    • میگو  برای هر بشقاب -------------------  6 عدد

    • پیاز  ---------------------------------------  1 عدد

    • قارچ  --------------------------------------   5  عدد

    • فلفل دلمه ای  ---------------------------  1 عدد

    • روغن زیتون  ------------------------------   3 قاشق غذاخوری

    • نمک، فلفل، آویشن و پودر سیر ---------   به مقدار لازم

    • سس کچاب  ------------------------------  1 قاشق چایخوری

    • سس مایونز  ------------------------------- 1 قاشق غذاخوری

    • ماست  -------------------------------------   2 قاشق غذاخوری

     

         طرز تهیه

     

      برای آماده کردن فارفاله میگو ،میگو ها را در سیخ چوبی زده و سرخ کنید. می توانید برای زیباتر شدن آن، بین میگو ها،‌ زیتون یا فلفل دلمه ای بگذارید.پاستا را مطابق با دستور روی بسته آن با مقداری آب و روغن و نمک بپزید. فلفل دلمه را خرد کرده در آب درحال جوش بریزید. بعد از نرم شدن پاستا آن را آبکش کرده و در ظرفی بریزید.

     

       روغن زیتون و مقداری آویشن را با هم مخلوط کرده پاستا را به آن آغشته کنید.سپس از سس قارچ روی فارفاله ریخته و همراه میگو ها سرو کنید.

     

    طرز تهیه سس قارچ فارفاله میگو

     

       ابتدا پیاز را خلال نازک کرده و در کمی روغن مایع تفت می دهیم.بعد از این که پیاز طلایی رنگ شد، قارچ را خرد کرده به آن اضافه می کنیم.بعد از حدود 5 دقیقه از روی شعله برداشته به آن مایونز،‌ ماست،‌ کچاب و ادویه اضافه کرده و حسابی با هم مخلوط کنید.

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 14 آذر 1391 - 11:30 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: فارفاله میگو و سس قارچ ، انواع ماهی ، غذاهای دریایی ، میگو ، طرز پخت میگو ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع ماهی ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    عناوین آخرین مطالب ارسالی
    صفحات دیگر

    فروش کالا

    Powered By .:: photojam ::. .:: Copyright 2012 © maheasemoni Group , All Right Reserved ::.
    .:: گروه وبلاگهای ماه‌آسمونی ::.