تبلیغات
آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی - مطالب انواع کتلت



آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی

غذاهای فرنگی ، غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، سالادها، دسرها، غذاهای دریایی، غذاهای گوشتی

منوی اصلی
آدرس اختصاصی وبلاگ

ارتباط از طریق یاهو مسنجر

ارسال‌پیامک‌ازطریق‌تلفن‌همراه
1000.919.261.77.32

موضوعات مطالب
انواع آش [24]
انواع آبگوشت [10]
ارسالی دوستان [11]
انواع اشکنه [6]
انواع استیک [5]
انواع املت ها [7]
انواع بورانی [1]
انواع پوره [2]
انواع پیتزا [10]
انواع ترشیجات [35]
انواع چلو و پلو [18]
انواع حلیم [7]
انواع خمیر [5]
انواع خورشت [33]
انواع خوراک ها [23]
انواع فالوده [4]
انواع دسر [15]
انواع دلمه [14]
انواع رب [5]
انواع ژله [5]
انواع سالادها [19]
انواع ساندویچ [11]
انواع سس [16]
انواع سوپ [21]
انواع شربت [6]
انواع شیرینی [35]
انواع کباب [39]
انواع کتلت [9]
انواع کوکو ها [16]
انواع ماهی ها [32]
انواع مربا [15]
انواع مرغ [19]
پوره ها [4]
بستنی [8]
پخت انواع غذا با مایکروفر [3]
پخت انواع نان [16]
تهیه انواع کمپوت [12]
خاصیت خوراکیها [3]
خاصیت میوه ها [5]
غذاهای دریایی [1]
غذاهای فرنگی [28]
غذاهای گوشتی [14]
غذاهای کودکان [2]
غذاهای محلی [36]
غذاهای مخصوص ماه رمضان [4]
کوفته ها [10]
ماکارونی ها [11]
مواد غذائی مورد نیاز انسان [11]
آمار وبلاگ
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • کل بازدید :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
  • نظز سنجی
    لطفا نظر خود را در باره وبلاگ بفرمائید .





    چک کردن وضعیت آنلان در یاهو
    تبلیغات وبلاگ

    درباره وبلاگ
    سلام به کاربران عریز .به وبلاگ آشپز ایرانی خوش آمدید.امیدوارم مطالب ما مورد توجه قرار گیرد .لذا خواهشمند است از نظرات و پیشنهادات و انتقادات خود ما را مطلع نمائید....
    ضمنا ما آماده ایم تا با شما به تبادل لینک داشته باشیم .لینک ما را با عنوان ☼☼ آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی☼☼ در وبلاگ خود ثبت نمائید سپس از طریق نظرات و یا ارسال لینك ما را مطلع کنید تا نسبت به ثبت لینک شما اقدام گردد.
    با تشکر آشپز ایرانی
    آرشیو مطالب
    پیوندهای ثابت
    پیوندهای روزانه
    دانلود فیلم ایرانی
    آپلود عکس
    دانلود فیلم و سریال ایرانی
    پنل پیام کوتاه
    بیمه عمر سامان
    بیمه سامان
    بیمه سامان
    خرید ساعت الیزابت
    خرید گوشی طرح اصلی
    فال روزانه
    خرید دستبند
    ساعت مچی
    ساعت دیواری فانتزی
    خرید هدفون
    گن لاغری
    ساعت رولکس
    فروشگاه اینترنتی
    خرید اینترنتی
    خرید ارزان
    فروشگاه خرید اینترنتی
    فروشگاه اینترنتی ارزان سرا
    شارژایرانسل
    خرید ساعت
    >>>((( AloNe.GirL )))
    هاست Cpanel رایگان
    شهیدقلب تاریخ
    ورود آقایان ممنوع
    link4
    ♥♥♥مطالب جالب-hojjat♥♥♥
    آذر استور
    بهترین و زیباترین چت روم ایرانیان
    چت روم چیک چت
    بنرتبلیغاتی برای افزایش بازدید
    موس انگشتی
    سرگرمی و موزیک های روز
    ورزشی ها+منچستریها
    هنرهای دختر مشرقی
    تنهای روزگار
    جوک
    اشعار و سخنان زیبا
    فتوبلاگ20
    آموزش‌پخت‌انواع‌غذاهای‌ایرانی
    آشپز ایرانی
    دانلود رایگان نرم افزار
    عکس های جدید
    سایت تخصصی موبایل
    قالب های جدید وبلاگ
    لیست لینکها
    ارسال لینک به لینکدونی
    جستجوی مطالب در وبلاگ
    برای یافتن مطلب مورد علاقه خود کافیست قسمتی از نام مطلب خودرا در کارد پایین وارد نمایید.
    صفحات اضافی وبلاگ
    آپدیت روزانه نود 32

    تبلیغات وبلاگ

    Top Blog 
    Gohardasht Social Network


    لینك باكس و بنر
    » طرز تهیه كتلت هویج

    طرز تهیه كتلت هویج

     

       ◘ مواد لازم :

      گوشت چرخ کرده بدون چربی---------------    سیصدوپنجاه‌گرم

     • هویج  -----------------------------------------   ده عدد متوسط

     • پیاز رنده شده  --------------------------------    یک عدد

     • آرد نخودچی  ----------------------------------   یک قاشق غذاخوری

     • نمک و زرد چوبه  ------------------------------   به میزان لازم

     • فلفل قرمز و سیاه  ----------------------------  به میزان لازم

     • روغن مخصوص سرخ  -------------------------  برای سرخ کردن

     

     

     ◘ طرز تهیه :

      ☼ هویج را ریز رنده کنید و با بقیه مواد مخلوط و خوب ورز دهید و شکل داده در روغن سرخ کنید .اگر هویج در ضمن رنده شدن آب انداخت برای اینکه کتلت وا نرود کمی از آب آنرا بگیرید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 19 دی 1391 - 11:00 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: طرز تهیه كتلت هویج ، انواع کتلت ، کتلت هویج ، انواع کباب ، هویج ، آشپزی ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع کتلت,

     • بازدیداز این پست : بار

    » کتلت گوشت

          کتلت گوشت

           مواد لازم برای ۴ نفر:

     

          گوشت چرخ‌کرده  --------------------------    ۴۵۰    گرم

          گشنیز خردشده  ---------------------------     یک‌ونیم قاشق سوپ‌خوری

          خمیر داخل یک عدد نان فانتزی بزرگ  -----   ۲ قاشق سوپ‌خوری

          سیر  ----------------------------------------    ۵ حبه (ریز رنده شود)

          پیاز   ----------------------------------------    یک عدد (رنده شود)

          آب  ------------------------------------------    ۲ عدد لیموترش

          پودر فلفل قرمز  -----------------------------    یک قاشق چای‌خوری

          پودر کاری   ---------------------------------     یک قاشق سوپ‌خوری

          رب گوجه‌فرنگی   --------------------------      یک قاشق سوپ‌خوری

          تخم‌مرغ  ------------------------------------     یک عدد

          دارچین و زردچوبه  -------------------------     (هرکدام، نوک قاشق چای‌خوری)

          روغن   -------------------------------------      مقداری برای سرخ‌کردن

          نمک و فلفل سیاه   -----------------------     به مقدار لازم

     

        طرز تهیه:

     

        یک کاسه متوسط آماده کنید و گوشت چرخ‌کرده را همراه گشنیز، خمیر خشک و خردشده نان، پیاز، سیر، آب لیموترش، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها در آن بریزید و مواد را خوب ورز دهید. سپس زرده و سفیده تخم‌مرغ را در کاسه کوچکی باهم مخلوط کرده، به مایه اضافه کنید و هم بزنید.

     

        •نکته: اگر احساس کردید که مایه کتلت چسبندگی کافی را ندارد، کمی خمیر خشک نان به آن اضافه کنید.

     

       تابه نچسبی آماده کنید و مقداری روغن در آن بریزید و روی شعله اجاق‌گاز بگذارید تا داغ شود. حالا دست‌تان را نمدار کرده، مقداری از مایه کتلت را در کف دست به شکل دایره تبدیل کنید و در روغن قرار دهید. پس از اینکه دو طرف آنها سرخ شد، همراه با سالاد و فلفل تازه سرو کنید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 4 بهمن 1390 - 07:00 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: کتلت گوشت ، انواع کتلت ، گوشت ، کتلت ،  
     • موضوع این پست: انواع کتلت,

     • بازدیداز این پست : بار

    » طرز تهیه شامی با ماهی كپور

    طرز تهیه شامی با ماهی كپور

    مواد لازم

     

    ماهی چرخ شده ----------------------------  ششصدگرم

    نمك وفلفل وزعفران -------------------------    به مقداركافی

    سیب زمینی  -------------------------------   سیصدگرم

    تخم مرغ ------------------------------------    سهعدد

    لپه ------------------------------------------   یکصدوپنجاه گرم

    سیر -----------------------------------------   پنجاه‌گرم

    تره , گشنیز, شنبلیله  ---------------------   دویست گرم

     

    ● طرز تهیه :

        ماهی را پس از جداسازی تیغها وتمیزكردن چرخ كنید .سیب زمینی ولپه را پخته , آنها را نیز چرخ كنید.سبزیها را شسته وبصورت ریز خرد كنید.ماهی، سیب زمینی ،لپه وسبزیها را با سیر، تخم مرغ ، نمك ،فلفل و زعفران مخلوط كرده وكاملاً ورز دهید. سپس در قالب گرد شكل دهید ووسط آنرا سوراخ كنید در روغن داغ سرخ نمائید.در هنگام سرو غذا می توانید آنرا با لیموترش وجعفری تزئین نمائید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 21 تیر 1390 - 06:34 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع ماهی ها, انواع کتلت,

     • بازدیداز این پست : بار

    » فلافل

    فلافل

    مواد لازم:

    تخم‌مرغ  -------------------------------   دو عدد

    نخود  ----------------------------------   نیم کیلو

    جوش شیرین -------------------------   نصف قاشق چایخوری

    پیاز  -----------------------------------   دو عدد

    سیر ----------------------------------   چهار حبه

    نمک، فلفل و زردچوبه ---------------   به مقدار لازم

    طرز تهیه :

    نخود را بیست و چهار ساعت در آب سرد خیس کرده و با پیاز‌ها چرخ کنید و بیست و چهار ساعت دیگر بگذارید بماند.

    تخم‌مرغ‌، نمک، فلفل و زرد چوبه را اضافه کرده، سیر را روی مواد رنده کنید و مواد را به خوبی ورز دهید.

    به اندازهٔ یک گردو از مواد برداشته و در دست پهن نموده، در روعن داغ دو طرف آن را سرخ نمائید.

    شما می‌توانید غذای آماده شده را با خیار شور و گوجه فرنگی تزیین نمایید.

    برای لذیذتر شدن و بهتر شدن طعم غذایتان می‌توانید از گوشت چرخ شده و لوبیا سفید در کنار نخود استفاده نمایید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ جمعه 8 خرداد 1388 - 09:10 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع کتلت,

     • بازدیداز این پست : بار

    » شامی با لپه

    شامی با لپه

    مواد لازم:

     گوشت دویست‌و پنجاه گرم

    دنبه  پنجاه گرم

    زرده تخم‌مرغ  دو عدد

    لپه   دویست و پنجاه گرم

    زعفران حل شده    پنج گرم

    نمک،فلفل و روغن    به مقدار لازم

    طرز تهیه :

    گوشت و لپه پخته شده را چرخ کنید.

    زرده‌های تخم‌مرغ را با نمک، فلفل و زعفران خل شده، به گوشت و لپه اضافه نموده، ورز دهید و یک ساعت بگذارید بماند.

    از مواد مقداری برداشته، گرد نموده، با ضخامت نیم سانتی‌متر پهن کنید و در روغن داغ و فراوان قرار دهید به‌طوری‌که روغن روی شامی را بگیرد.

    هر دو طرف شامی‌ها را کاملاً سرخ نمایید.

    شما می‌توانید آنها را با لیمو ترش، گوجه‌فرنگی، کرفس،‌ خیارشور و جعفری تزئین کنید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 5 خرداد 1388 - 09:04 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: شامی با لپه ،  
     • موضوع این پست: انواع کتلت,

     • بازدیداز این پست : بار

    » کتلت‌باشیر

    کتلت‌باشیر

    موادلازم

        گوشت‌چرخ‌کرده --------------- نیم‌کیلو

        پیازخردشده‌کوچک ------------- یک ‌عدد

        دارچین‌کوبیده ----------------- نصف‌قاشق‌چای‌خوری

        تخم‌مرغ ------------------------ یک ‌عدد

        نمک‌وفلفل -------------------- به مقدارلازم

        مغزنان‌سفید------------------- یک‌عدد

        شیر --------------------------- نصف‌پیمانه

    طرزتهیه:

        مغزنان‌ سفید را در شیر حل ‌کنید سپس ‌تمام ‌مواد را مخلوط ‌کرده ‌خوب ‌مالش ‌دهید بعد گرد درست‌ کرده ‌روی‌ خردهٔ‌نان‌ خشک‌ بغلتانید و درروغن ‌داغ‌ اول‌ یک ‌طرف ‌آن ‌سپس ‌طرف‌ دیگر را سرخ‌ کنید.

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ جمعه 29 تیر 1386 - 07:07 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع کتلت,

     • بازدیداز این پست : بار

    » کتلت‌باسبزی

    کتلت‌باسبزی

    موادلازم

        گوشت‌چرخ‌کرده‌بدون‌چربی --- نیم‌کیلو

        مغزنان‌سفید------------------- یک‌عدد

        شیر --------------------------- نصف‌پیمانه

        نان‌خشک‌کوبیده -------------- دوقاشق‌غذاخوری

        جعفری‌ترخان‌وتره‌‌خردشده --- دو ‌قاشق‌سوپ‌خوری

        نمک‌وفلفل -------------------- به مقدارلازم

    طرز تهیه :

        شیررادرظرفی‌ریخته‌مغزنان‌سفیدرااضافه‌کنید خوب ‌مخلوط‌ کنید سپس‌باکمی‌نمک‌وفلفل‌و سبزی‌ خردشده‌وگوشت ‌مخلوط‌ کرده‌خوب‌ مالش ‌دهید روی ‌دست‌ گلوله‌ای‌ بردارید وبه ‌شکل‌ بیضی درست‌کنید ودر روغن‌داغ‌اول ‌یک‌طرف ‌سپس‌ طرف ‌دیگرآنرا سرخ‌ نمائیدکتلت‌ که ‌آماده ‌شد در دیس‌قرار دهید وبا جعفری ‌خردشده ‌وحلقه‌های ‌گوجه‌فرنگی‌ تزئین ‌نمائید

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ جمعه 29 تیر 1386 - 07:07 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع کتلت,

     • بازدیداز این پست : بار

    » کتلت‌گوشت‌چرخ‌کردهٔ‌سیب‌زمینی

    کتلت‌گوشت‌چرخ‌کردهٔ‌سیب‌زمینی

    موادلازم

        گوشت‌چرخ‌کرده --------------------- نیم‌کیلو

        تخم‌مرغ ------------------------------ سه ‌عدد

        پیازمتوسط ---------------------------- دو ‌عدد

        نان‌خشک‌کوبیده ---------------------- دوقاشق‌غذاخوری

        سیب‌زمینی‌پشندی ------------------ نیم‌کیلو

        جعفری‌خردشده --------------------- دو ‌قاشق‌سوپ‌خوری

        نمک‌وفلفل --------------------------- به مقدارلازم

    طرز تهیه :

        سیب‌زمینی‌هاراپخته‌وپوست‌کنیدسپس‌ازرندهٔ‌ریزردنمائید تخم‌مرغها رادرظرفی‌بشکنید وبا کمی نمک‌وفلفل ‌خوب ‌مخلوط ‌کنید بعد پیاز رارنده ‌کرده ‌همراه‌ باگوشت ‌وسیب‌زمینی‌ داخل‌تخم‌مرغهاب ریزید کاملاً مالش‌دهید تامایه ‌صاف‌و یکنواخت ‌شود روغن ‌رادر تابه ‌خوب‌ داغ‌کنید سپس‌ گلوله‌ای‌ به ‌اندازه یک‌نارنگی ‌بردارید ودر ظرف ‌نان‌خشک ‌بغلتانید سپس ‌روی ‌دست ‌بشکل ‌بیضی‌ درآورید بعد کتلت ‌رادر ظرف ‌روغن ‌بیاندازید یک ‌طرف‌آن ‌سرخ‌شد برگردانید تاطرف‌ دیگرآن ‌سرخ ‌شود کتلت‌ که‌ آماده‌ شد در دیس بگذارید واطراف ‌آنرا باجعفری ‌وحلقه‌های ‌گوجه‌فرنگی ‌تزئین‌ کنید

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ جمعه 29 تیر 1386 - 07:07 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع کتلت,

     • بازدیداز این پست : بار

    » کتلت‌مرغ

    کتلت‌مرغ

    موادلازم

        بلغورگندم ------------------------------ یک‌فنجان‌ونیم

        گوجه‌فرنگی --------------------------- دوعدد

        پیازمتوسط ---------------------------- یک‌عدد

        جعفری‌خردشده --------------------- یک‌قاشق‌سوپ‌خوری

        گوشت‌مرغ‌پخته --------------------- یکصدگرم

        تخم‌مرغ ------------------------------ یک‌عدد

        سیر ---------------------------------- دوحبه

        آردگندم ------------------------------ دوقاشق‌غذاخوری

        روغن‌مایع ---------------------------- دو‌قاشق‌غذاخوری

        نمک‌وفلفل --------------------------- به مقدارلازم

    طرز تهیه :

        بلغورگندم‌رادرظرفی‌بریزیدوکمی‌نمک ‌بزنید بگذارید بپزد گوجه‌فرنگی‌ها را چند دقیقه‌درآب‌جوش ‌قراردهید تابتوانید پوست‌شان ‌را براحتی‌ بکنید، سپس‌ گوجه‌فرنگی ‌و پیاز را رنده‌ کنید. سیر را له‌ کنید گوشت‌ مرغ‌ را چرخ‌کنید وتمام ‌این‌مواد رابایکدیگر مخلوط‌‌ نمائید. تخم‌مرغ ‌رادرظرفی ‌بشکنید و خوب ‌بزنید و کنار بگذارید. هنگامیکه ‌بلغور گندم‌ پخته ‌شد، آنراهم ‌به‌ آن‌بیفزائید و خوب‌ هم‌بزنید سپس‌ تخم‌مرغ‌ را که ‌قبلاً درظرف‌ جداگانه ‌زده‌اید اضافه‌ کنید. مایه ‌بدست‌ آمده‌ را بنابه ‌میل‌ خود به ‌چهار یا هشت ‌قسمت مساوی ‌تقسیم‌ کرده، در باقیماندهٔ ‌آرد بغلتانید و به ‌صورت ‌کتلت ‌در آورید و در روغن ‌سرخ‌ کنید.

        این ‌غذا را می‌توانید گرم‌ یا سرد سرو کنید و دور آنرا بابرگهای ‌کاهو و گوجه‌فرنگی‌ تزئین ‌کنید.

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ پنجشنبه 28 تیر 1386 - 06:07 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع کتلت,

     • بازدیداز این پست : بار

    عناوین آخرین مطالب ارسالی
    صفحات دیگر

    فروش کالا

    Powered By .:: photojam ::. .:: Copyright 2012 © maheasemoni Group , All Right Reserved ::.
    .:: گروه وبلاگهای ماه‌آسمونی ::.