تبلیغات
آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی - مطالب غذاهای مخصوص ماه رمضان



آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی

غذاهای فرنگی ، غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، سالادها، دسرها، غذاهای دریایی، غذاهای گوشتی

منوی اصلی
آدرس اختصاصی وبلاگ

ارتباط از طریق یاهو مسنجر

ارسال‌پیامک‌ازطریق‌تلفن‌همراه
1000.919.261.77.32

موضوعات مطالب
انواع آش [24]
انواع آبگوشت [10]
ارسالی دوستان [11]
انواع اشکنه [6]
انواع استیک [5]
انواع املت ها [7]
انواع بورانی [1]
انواع پوره [2]
انواع پیتزا [10]
انواع ترشیجات [35]
انواع چلو و پلو [18]
انواع حلیم [7]
انواع خمیر [5]
انواع خورشت [33]
انواع خوراک ها [23]
انواع فالوده [4]
انواع دسر [15]
انواع دلمه [14]
انواع رب [5]
انواع ژله [5]
انواع سالادها [19]
انواع ساندویچ [11]
انواع سس [16]
انواع سوپ [21]
انواع شربت [6]
انواع شیرینی [35]
انواع کباب [39]
انواع کتلت [9]
انواع کوکو ها [16]
انواع ماهی ها [32]
انواع مربا [15]
انواع مرغ [19]
پوره ها [4]
بستنی [8]
پخت انواع غذا با مایکروفر [3]
پخت انواع نان [16]
تهیه انواع کمپوت [12]
خاصیت خوراکیها [3]
خاصیت میوه ها [5]
غذاهای دریایی [1]
غذاهای فرنگی [28]
غذاهای گوشتی [14]
غذاهای کودکان [2]
غذاهای محلی [36]
غذاهای مخصوص ماه رمضان [4]
کوفته ها [10]
ماکارونی ها [11]
مواد غذائی مورد نیاز انسان [11]
آمار وبلاگ
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • کل بازدید :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
  • نظز سنجی
    لطفا نظر خود را در باره وبلاگ بفرمائید .





    چک کردن وضعیت آنلان در یاهو
    تبلیغات وبلاگ

    درباره وبلاگ
    سلام به کاربران عریز .به وبلاگ آشپز ایرانی خوش آمدید.امیدوارم مطالب ما مورد توجه قرار گیرد .لذا خواهشمند است از نظرات و پیشنهادات و انتقادات خود ما را مطلع نمائید....
    ضمنا ما آماده ایم تا با شما به تبادل لینک داشته باشیم .لینک ما را با عنوان ☼☼ آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی☼☼ در وبلاگ خود ثبت نمائید سپس از طریق نظرات و یا ارسال لینك ما را مطلع کنید تا نسبت به ثبت لینک شما اقدام گردد.
    با تشکر آشپز ایرانی
    آرشیو مطالب
    پیوندهای ثابت
    پیوندهای روزانه
    دانلود فیلم ایرانی
    آپلود عکس
    دانلود فیلم و سریال ایرانی
    پنل پیام کوتاه
    بیمه عمر سامان
    بیمه سامان
    بیمه سامان
    خرید ساعت الیزابت
    خرید گوشی طرح اصلی
    فال روزانه
    خرید دستبند
    ساعت مچی
    ساعت دیواری فانتزی
    خرید هدفون
    گن لاغری
    ساعت رولکس
    فروشگاه اینترنتی
    خرید اینترنتی
    خرید ارزان
    فروشگاه خرید اینترنتی
    فروشگاه اینترنتی ارزان سرا
    شارژایرانسل
    خرید ساعت
    >>>((( AloNe.GirL )))
    هاست Cpanel رایگان
    شهیدقلب تاریخ
    ورود آقایان ممنوع
    link4
    ♥♥♥مطالب جالب-hojjat♥♥♥
    آذر استور
    بهترین و زیباترین چت روم ایرانیان
    چت روم چیک چت
    بنرتبلیغاتی برای افزایش بازدید
    موس انگشتی
    سرگرمی و موزیک های روز
    ورزشی ها+منچستریها
    هنرهای دختر مشرقی
    تنهای روزگار
    جوک
    اشعار و سخنان زیبا
    فتوبلاگ20
    آموزش‌پخت‌انواع‌غذاهای‌ایرانی
    آشپز ایرانی
    دانلود رایگان نرم افزار
    عکس های جدید
    سایت تخصصی موبایل
    قالب های جدید وبلاگ
    لیست لینکها
    ارسال لینک به لینکدونی
    جستجوی مطالب در وبلاگ
    برای یافتن مطلب مورد علاقه خود کافیست قسمتی از نام مطلب خودرا در کارد پایین وارد نمایید.
    صفحات اضافی وبلاگ
    آپدیت روزانه نود 32

    تبلیغات وبلاگ

    Top Blog 
    Gohardasht Social Network


    لینك باكس و بنر
    » آموزش تهیه زولیبا و بامیه - آموزش درست کردن زولبیا و بامیه

    آموزش تهیه زولیبا و بامیه - آموزش درست کردن زولبیا و بامیه

    مواد لازم برای بامیه :

    • آرد   -------------------------------  دویست گرم

    • آب  -------------------------------- سیصدگرم

    • تخم مرغ  -------------------------    سه‌عدد

    • روغن جامد  ----------------------   یک قاشق سوپخوری

     

    • شکر  --------------------------------   نیم کیلو

    • نمک  ------------------------------  یک سوم قاشق چایخوری

    • آب  --------------------------------   یکصدوپنجاه‌گرم

    • آبلیمو   ---------------------------    دوقاشق سوپخوری

    • گلاب  -----------------------------    کمی

    مواد لازم برای زولبیا:

    • نشاسته  --------------------------------  دویست‌گرم

    • ماست  ----------------------------------   یکصدوهشتادگرم

    • آرد  --------------------------------------    بیست‌گرم

    • زعفران حل شده ----------------------    یک قاشق سوپخوری

    • روغن جامد  ---------------------------     یک قاشق چایخوری

    • جوش شیرین  ------------------------     یک دوم قاشق چایخوری

    • آب یا گلاب   ---------------------------   یک قاشق سوپخوری

    طرز تهیه بامیه:

       آب را جوش آورده، با شعله ملایم آرد را اضافه می کنیم و مرتب به هم می زنیم تا خمیر تقریباً سفتی به دست آید. بعد روغن را اضافه کرده و مرتب به هم می زنیم ( در حدود ۳-۲ دقیقه )، به طوری که خمیر به صورت یک تکه درآید. سپس بعد از کمی سرد شدن خمیر، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم و خوب خمیر را ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیف شود. برای این که بامیه رنگ زیباتری به خود بگیرد، بهتر است از شربت بامیه یک قاشق سوپخوری به خمیر بامیه اضافه کرده و با خمیر مخلوط کنیم. بعد خمیر را در قیف با ماسوره کنگره دار متوسط می ریزیم و سپس در روغن مایع سرخ می کنیم.

     


    برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید

     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ جمعه 21 تیر 1392 - 08:30 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: آموزش تهیه زولیبا و بامیه ، آموزش درست کردن زولبیا و بامیه ، طرز تهیه زولبیا ، طرزتهیه بامیه ، شیرینی مخصوص ماه مبارک رمضان ، زولبیا و بامیه ، انواع شربت ، انواع شیرینی ، آشپزایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع شیرینی, غذاهای مخصوص ماه رمضان, انواع شربت ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » طرز تهیه شله زرد و تزیین شله زرد

    طرز تهیه شله زرد و تزیین شله زرد

     

     

    مواد لازم برای چهار ظرف نمونه ی تصویر :

     

      برنج ----------------------------  2 لیوان

      شكر  --------------------------  4 لیوان

      گلاب  --------------------------  1 لیوان

    • کره   ----------------------------  5 تا 6 قاشق سوپ‌خوری

      خلال بادام  --------------------  سه چهارم لیوان

      خلال پسته برای تزیین -------   به دلخواه

      زعفران و هل -----------------    به اندازه ی لازم

      دارچین برای تزیین -----------    به اندازه ی لازم

       آب سرد  ---------------------   14تا 16 لیوان

     

    طرز تهیه:

    برنج را قبل از استفاده حتما خوب با آب گرم شستشو بدهید و چند بار آب آنرا خالی کنید، پس از آن روی آن آب گرم بریزید و برای چهار پنج ساعت بگذارید خیس بخورد.

    آب برنج را خالی کنید بعد آنرا همراه 14 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید جوش بیاید، پس از جوش آمدن بلافاصله حرارت را کم کنید و بگذارید به آرامی بپزد. در صورتی که حرارت زیاد باشد برنج به ته قابلمه خواهد چسبید. کافی است برنج و آب به آرامی بجوشد. وسط‌ های کار کمی زعفران به برنج و آب بیفزاید تا همراه با مرحله آخر بجوشد. مقدار زعفران را خودتان تصمیم بگیرید کم کم بیفزاید و هم بزنید و بگذارید چند دقیقه‌ای بجوشد، اگر کم بود مقدار دیگری بیفزاید به صورتی که رنگ شله زرد (زرد) شود.

    اگر احیانا در مدت طبخ آب برنج تمام شد مقداری آب گرم به آن اضافه کنید در این مدت تمام وقت آنرا زیر نظر داشته باشید و مدام بهم بزنید در غیر این صورت برنج به کف قابلمه خواهد چسبید، هرچه به آخر طبخ نزدیک تر بشوید امکان چسبیدن ته قابلمه بیشتر می‌شود در نتیجه در اواخر کار مدام شله زرد را هم بزنید کمی مانده به آخرهای کار وقتی تقریبا برنج‌ها خوب نرم و له شد شکر ، گلاب، هل و کره را به آن بیفزاید و هم بزنید معمولا نیازی به افزودن آب نیست چون مقدار آب داده شده کفایت می کند ولی برنج‌های گوناگون مقدار آب بیشتر یا کمتری نیاز دارند.

    برای خلال بادام‌ها روش‌های مختلفی وجود دارد، خلال بادام را بعضی در آخر طبخ شله زرد توی شله زرد می‌ریزند و بعضی زودتر دلیل این کار این است که بعضی دوست دارند خلال بادام سفت باشد و بعضی برعکس دوست دارند خلال بادام نرم باشد این بستگی به سلیقه خود شما دارد. اگر مطمئن نیستید می‌توانید خلال بادام را در ظرفی جداگانه بجوشانید و هنگامی که نرمی (سفتی) آن باب میل شما بود آنرا کنار بگذارید و در آخر طبخ شله زرد خلال بادام را به شله زرد بیفزاید و کمی هم بزنید و بگذارید چند دقیقه‌ای بجوشد.

    دقت کنید وقتی شله زرد آماده است که زیاد شل نباشد وقتی آنرا در ظرف می‌ریزید نباید ولو شود و حالت آش داشته باشد البته دقت کنید شله زرد وقتی سرد شد هم مقداری سفت‌تر خواهد شد. ولی خوب وقتی تمام شد زیاد نباید شل باشد.

    بعد از خاتمه کار شله زرد را در ظرف بریزید و با دارچین و خلال پسته آنرا تزئین کنید

    تزیین شله زرد برای نذری در ماه محرم وصفر

     


    مشاهده عکسهای بیشتر

     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ دوشنبه 26 دی 1390 - 01:00 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: طرز تهیه شله زرد و تزیین شله زرد ، شله زرد ، غذاهای ماه مبارک رمضان ، انواع دسر ، غذاهای نذری ،  
     • موضوع این پست: غذاهای مخصوص ماه رمضان, انواع دسر,

     • بازدیداز این پست : بار

    » سالادمرغ

    سالاد مرغ

     مواد لازم

    سینه مرغ پخته شده  ---------------------- پانصدگرم

    ساقه کرفس خرد شده ---------------------  یکصدوهشتادگرم

    فلفل سبز دلمه ای  -------------------------  هشتاد گرم

    فلفل رنگی دلمه ای  ------------------------  سی گرم

    سس مایونز  ---------------------------------   یکصد گرم

    خیارشور خرد شده  -------------------------   هشتاد گرم

    آبلیمو  ----------------------------------------   دو قاشق غذاخوری

    نمک و فلفل  --------------------------------    به میزان لازم

    پیازچه خرد شده  ---------------------------   چهل گرم

    جعفری ساطوری  --------------------------   سی گرم

    طرز تهیه:

       سینه مرغ را آب پز می کنیم و بعد بصورت ریش در می آوریم . فلفل سبز دلمه را به صورت کشمشی خرد می کنیم. فلفل رنگی دلمه ای را به صورت کشمشی خرد می کنیم. ساقه کرفس را به صورت کشمشی خرد می کنیم. پیازچه را به صورت کشمشی خرد می کنیم. خیارشور را به صورت کشمشی خرد می کنیم.تمام مواد خرد شده را همراه با مرغ و جعفری ساطوری شده با هم مخلوط می کنیم و بعد نمک و فلفل و سس مایونز را به آن اضافه می کنیم و بعد سالاد را مخلوط می کنیم و سالاد آماده سرو می باشد.




     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ جمعه 14 مرداد 1390 - 11:22 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: سالاد مرغ ، غذاهای مخصوص ماه رمضان ، انواع سالاد ،  
     • موضوع این پست: غذاهای مخصوص ماه رمضان,

     • بازدیداز این پست : بار

    » شامی نخود چی

    شامی نخودچی

     

    مواد لازم

    گوشت چرخ كرده   -----------------------  سیصدگرم

    پیاز درشت  -------------------------------   یک عدد

    آرد نخود چی  ----------------------------- سیصدگرم

    نمك و فلفل و زردچوبه  ------------------   به میزان لازم

    آب   --------------------------------------    به میزان لازم

    روغن جهت سرخ كردن -----------------    به میزان لازم

    تخم مرغ  --------------------------------    سه عدد

    زعفران -----------------------------------    یک‌دوم‌قاشق چایخوری

    طرز تهیه:

         گوشت چرخ كرده را با پیاز و تخم مرغ و آرد نخودچی و زعفران و نمك و فلفل و زردچوبه مخلوط كرده آب را اضافه می كنیم تا مایه نسبتاٌ شلی مانند ماست سفت بدست آید . سپس روغن را داغ كرده و با ملاقه یا قاشق كمی از مایه را در روغن انداخته می گذاریم یك طرف آن طلایی شود و بر می گردانیم سپس طرف طرف دیگر را سرخ می كنیم .



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ جمعه 14 مرداد 1390 - 10:13 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: شامی نخودچی ، غذاهای ماه رمضان ، انواع شامی ،  
     • موضوع این پست: غذاهای مخصوص ماه رمضان,

     • بازدیداز این پست : بار

    عناوین آخرین مطالب ارسالی
    صفحات دیگر

    فروش کالا

    Powered By .:: photojam ::. .:: Copyright 2012 © maheasemoni Group , All Right Reserved ::.
    .:: گروه وبلاگهای ماه‌آسمونی ::.