تبلیغات
آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی - مطالب غذاهای گوشتی



آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی

غذاهای فرنگی ، غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، سالادها، دسرها، غذاهای دریایی، غذاهای گوشتی

منوی اصلی
آدرس اختصاصی وبلاگ

ارتباط از طریق یاهو مسنجر

ارسال‌پیامک‌ازطریق‌تلفن‌همراه
1000.919.261.77.32

موضوعات مطالب
انواع آش [24]
انواع آبگوشت [10]
ارسالی دوستان [11]
انواع اشکنه [6]
انواع استیک [5]
انواع املت ها [7]
انواع بورانی [1]
انواع پوره [2]
انواع پیتزا [10]
انواع ترشیجات [35]
انواع چلو و پلو [18]
انواع حلیم [7]
انواع خمیر [5]
انواع خورشت [33]
انواع خوراک ها [23]
انواع فالوده [4]
انواع دسر [15]
انواع دلمه [14]
انواع رب [5]
انواع ژله [5]
انواع سالادها [19]
انواع ساندویچ [11]
انواع سس [16]
انواع سوپ [21]
انواع شربت [6]
انواع شیرینی [35]
انواع کباب [39]
انواع کتلت [9]
انواع کوکو ها [16]
انواع ماهی ها [32]
انواع مربا [15]
انواع مرغ [19]
پوره ها [4]
بستنی [8]
پخت انواع غذا با مایکروفر [3]
پخت انواع نان [16]
تهیه انواع کمپوت [12]
خاصیت خوراکیها [3]
خاصیت میوه ها [5]
غذاهای دریایی [1]
غذاهای فرنگی [28]
غذاهای گوشتی [14]
غذاهای کودکان [2]
غذاهای محلی [36]
غذاهای مخصوص ماه رمضان [4]
کوفته ها [10]
ماکارونی ها [11]
مواد غذائی مورد نیاز انسان [11]
آمار وبلاگ
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • کل بازدید :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
  • نظز سنجی
    لطفا نظر خود را در باره وبلاگ بفرمائید .





    چک کردن وضعیت آنلان در یاهو
    تبلیغات وبلاگ

    درباره وبلاگ
    سلام به کاربران عریز .به وبلاگ آشپز ایرانی خوش آمدید.امیدوارم مطالب ما مورد توجه قرار گیرد .لذا خواهشمند است از نظرات و پیشنهادات و انتقادات خود ما را مطلع نمائید....
    ضمنا ما آماده ایم تا با شما به تبادل لینک داشته باشیم .لینک ما را با عنوان ☼☼ آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی☼☼ در وبلاگ خود ثبت نمائید سپس از طریق نظرات و یا ارسال لینك ما را مطلع کنید تا نسبت به ثبت لینک شما اقدام گردد.
    با تشکر آشپز ایرانی
    آرشیو مطالب
    پیوندهای ثابت
    پیوندهای روزانه
    دانلود فیلم ایرانی
    آپلود عکس
    دانلود فیلم و سریال ایرانی
    پنل پیام کوتاه
    بیمه عمر سامان
    بیمه سامان
    بیمه سامان
    خرید ساعت الیزابت
    خرید گوشی طرح اصلی
    فال روزانه
    خرید دستبند
    ساعت مچی
    ساعت دیواری فانتزی
    خرید هدفون
    گن لاغری
    ساعت رولکس
    فروشگاه اینترنتی
    خرید اینترنتی
    خرید ارزان
    فروشگاه خرید اینترنتی
    فروشگاه اینترنتی ارزان سرا
    شارژایرانسل
    خرید ساعت
    >>>((( AloNe.GirL )))
    هاست Cpanel رایگان
    شهیدقلب تاریخ
    ورود آقایان ممنوع
    link4
    ♥♥♥مطالب جالب-hojjat♥♥♥
    آذر استور
    بهترین و زیباترین چت روم ایرانیان
    چت روم چیک چت
    بنرتبلیغاتی برای افزایش بازدید
    موس انگشتی
    سرگرمی و موزیک های روز
    ورزشی ها+منچستریها
    هنرهای دختر مشرقی
    تنهای روزگار
    جوک
    اشعار و سخنان زیبا
    فتوبلاگ20
    آموزش‌پخت‌انواع‌غذاهای‌ایرانی
    آشپز ایرانی
    دانلود رایگان نرم افزار
    عکس های جدید
    سایت تخصصی موبایل
    قالب های جدید وبلاگ
    لیست لینکها
    ارسال لینک به لینکدونی
    جستجوی مطالب در وبلاگ
    برای یافتن مطلب مورد علاقه خود کافیست قسمتی از نام مطلب خودرا در کارد پایین وارد نمایید.
    صفحات اضافی وبلاگ
    آپدیت روزانه نود 32

    تبلیغات وبلاگ

    Top Blog 
    Gohardasht Social Network


    لینك باكس و بنر
    » پیراشکی گوشت با سیب زمینی

    پیراشکی گوشت با سیب زمینی

     

    مواد لازم :

    • سیب زمینی آب‌پز  --------------------------   سه عدد

    • نمک و فلفل سیاه  --------------------------    کمی

    • گوشت چرخی  ------------------------------    دویست‌وپنجاه گرم

    • پیاز  ------------------------------------------     یک عدد

    • روغن و زرد چوبه ----------------------------     به مقدار لازم

    • تخم مرغ  ------------------------------------    یک عدد

    • کره  ------------------------------------------    پنجاه گرم

    • آرد سوخاری  --------------------------------     مقداری

    طرز تهیه:

     

     

        سیب زمینی های آب‌پز را پوست بکنید و با رنده ریز رنده کنید. بعد به آن نمک و فلفل اضافه کنید تا خمیر سیب زمینی آماده شود . گوشت چرخ کرده را با پیاز در کمی روغن تفت دهید تا آب گوشت بخار شود. بعد از بخار شدن آب گوشت نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه را به آن بیفزایید و با حرارت ملایم گوشت را سرخ کنید . از خمیر سیب زمینی به اندازه یک توپ کوچک بردارید و در کف دست پهن کنید. در وسط آن به اندازه یک قاشق چایخوری از مایه گوشت بگذارید و خمیر را مجددا به شکل توپ در آورید . توپ های خمیر سیب زمینی را به تخم مرغ زده و درون یک ظرف کم عمق که از قبل چرب کرده اید بچینید. بعد روی آنها را آرد سوخاری بپاشید . بعد ظرف را در فر ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید و بعد از آن ظرف را ۵ دقیقه از بالا حرارت دهید تا روی پیراشکی ها طلایی شود

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ چهارشنبه 4 بهمن 1391 - 08:30 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: پیراشکی گوشت با سیب زمینی ، غذاهای گوشتی ، پیراشکی ، پراشکی گوشت ، آشپزی ایرانی ،  
     • موضوع این پست: غذاهای گوشتی,

     • بازدیداز این پست : بار

    » خوراک بلدرچین در فر

    خوراک بلدرچین در فر

     

     

    ◘ مواد لازم ( برای ۲ الی ۳ نفر ) :

     • بلدرچین  ----------------------------------------------------  پتج الی شش عدد

     • لیمو   --------------------------------------------------------      یک عدد

     • فلفل  --------------------------------------------------------  یک عدد

     سیر ----------------------------------------------------------              دو حبه

     • نمک ، زردچوبه ،زعفران ، فلفل سیاه و قرمز  -------------   به میزان لازم

    • پیاز رنده شده  -----------------------------------------------   یک عدد

    • روغن زیتون  --------------------------------------------------- سه الی چهار قاشق

    • سیب زمینی سرخ شده و پیاز و جعفری وگوجه فرنگی ----    برای تزیین

     

     

    ◘ طرز تهیه :

     

    داخل شكم بلدرچینها را قبل از شستن خوب تمیز كنید . بعد از اینكه بلدرچین شسته و آبش گرفته شد در ظرفی گذاشته و پیاز را خیلی ریز رنده كنید .سیر را بكوبید وپوست لیمو ترش را رنده كنید و لیمو را نصف كرده آب آنرا به همراه مخلوطی از روغن زیتون و ادویه ونمك و زعفران به سطح بلدرچین بمالید و در ظرف را ببندید و بعد از یكساعت كه مزه دار شد فر را روشن كنید و روی  ۳۶۰ درجه فارنهایت بگذارید كف ظرف پیركس یا سرامیكی ویا ... چرب كنید و بلدرچین را در آن بچینید و سه الی چهار قاشق آب درون ظزف بریزید با فویل روی ظرف را بپوشانیدوروی پنجره وسط فر قرار دهید

    بعد از یك ساعت و نیم بلدرچین را از فر خارج كنید . اگر روی بلدرچین طلایی نشده بود شعله گریل را روشن كنید و چند دقیقه صبر كنید تا طلایی شود .

    بلدرچین را در دیس بكشید و مقدار سس خوشمزه ای كه درظرف بعد از پختن بلدرچین باقی مانده روی گوشت بدهید تا مزه دار شود وبا استفاده از سبزیجات مختلف این غذا را تزیین كنید .

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 19 دی 1391 - 12:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ سه شنبه 19 دی 1391 و ساعت 10:15 ق.ظ

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع خوراک ها, انواع مرغ , غذاهای گوشتی,

     • بازدیداز این پست : بار

    » فیله مرغ و میگو بادامی

    فیله مرغ و میگو بادامی

        مواد لازم

     

    • فیله‌مرغ  ----------------------------------------   100 گرم

    • میگو پاك شده  ---------------------------------    هفت عدد

    • سس سویا   -----------------------------------   دو قاشق غذاخوری

    • سیر  --------------------------------------------   30 گرم

    • پیاز خرد شده  ----------------------------------    40   گرم

    • فلفل‌رنگی حلقه شده  -------------------------   60 گرم

    • بادام‌هندی  --------------------------------------   50 گرم

    • قارچ حلقه شده  --------------------------------   60 گرم

    • روغن‌مایع  ----------------------------------------  60 گرم

    • روغن‌كنجد  --------------------------------------     دو قاشق غذاخوری

    • زنجبیل حلقه شده تازه  ------------------------      به میزان لازم

     

        طرز تهیه

     

       در تابه از قبل گرم شده كمی روغن‌مایع ریخته، فیله‌مرغ قطعه شده را درون آن می‌اندازیم و با حرارت زیاد آن را می‌پزیم سپس میگو را به مدت سه دقیقه با فیله‌مرغ می‌پزیم آن‌گاه آن را كنار گذاشته و دوباره در تابه دیگری تمامی سبزی‌ها و بادام‌هندی‌ها را به مدت پنج دقیقه با حرارت زیاد تفت داده، فیله‌مرغ و میگوی از قبل پخته شده را همراه با سس سویا  به تابه اضافه كرده و در آخر، روغن‌كنجد و زنجبیل را به تمامی مواد اضافه كرده و آن را سرو می‌كنیم.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ پنجشنبه 16 آذر 1391 - 12:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: فیله مرغ و میگو بادامی ، انواع ماهیها ، غذاهای دریایی ، غذاهای گوشتی ، انواع مرغ ، طرز پخت میگو ، آشپزی ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع ماهی ها, غذاهای دریایی, غذاهای گوشتی, انواع مرغ ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » خوراک کدو با سوسیس

    خوراک کدو با سوسیس

    مواد لازم:

     كدو    -------------------------   500 گرم

     سوسیس   -------------------   400 گرم

    گوجه‌فرنگی  ------------------   150 گرم

    فلفل دلمه‌ای   ----------------   یك عدد

     آب   ---------------------------   یك پیمانه

    سس خردل   ------------------   دو قاشق سوپخوری

     روغن زیتون  ------------------   نصف پیمانه

     نمك   -------------------------   به مقدار لازم

    طرز تهیه:

     كدو را شسته و به صورت حلقه‌ای خرد می‌كنیم، سوسیس را هم به همین شكل خرد كرده و مواد خردشده را داخل یك آبكش فلزی گذاشته و روی قابلمه‌ای كه قبلا در آن آب ریخته‌ایم قرار می‌دهیم تا بخارپز شود پس از بخارپز شدن به آن نمك و روغن زیتون را اضافه كرده و گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای را با آن مخلوط می‌كنیم. این غذا را می‌توان با سس خردل و كچاپ میل كرد




     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ یکشنبه 22 خرداد 1390 - 07:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ یکشنبه 22 خرداد 1390 و ساعت 05:02 ب.ظ

     • برچسب ها: خوراک کدو با سوسیس؛ غذاهای گوشتی ، سوسیس ، خوراک سوسیس ،  
     • موضوع این پست: غذاهای گوشتی,

     • بازدیداز این پست : بار

    » خورش گوشت و لوبیا

    خورش گوشت و لوبیا

    مواد لازم

    گوشت سردست گوسفندی  ------------- 500 گرم
    لوبیا سفید  --------------------------------   100 گرم

    سیب زمینی  -----------------------------    100گرم

     نعنا خشک ------------------------------- 100 گرم
    پیاز متوسط  ------------------------------   دو عدد
    شیره توت سفید   ------------------------   نصف پیمانه
    زردچوبه  ----------------------------------  یك قاشق سوپخوری
    فلفل  --------------------------------------  یك قاشق چایخوری
    نمك  ---------------------------------------  به میزان لازم

    طرز تهیه

       ابتدا گوشت را به تكه‌های درشت خرد كرده و بشویید. لوبیا سفید را كه از شب قبل خیس كرده‌اید همراه گوشت، پیاز، سیب‌زمینی، زردچوبه، نمك و فلفل بگذارید مانند آبگوشت بپزد. وقتی خورش به جوش آمد شعله را ملایم كرده تا خوب پخته شود. به علت طبع سرد لوبیا سفید، سیب‌زمینی را از ابتدا درون خورش بریزید تا له شود. در صورت تمایل می‌توان در كنار این خورش از شیره توت سفید استفاده كرد. برای تزیین خورش از پیاز داغ و نعنا داغ استفاده كنید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ چهارشنبه 11 اسفند 1389 - 11:29 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: خورش گوشت و لوبیا ، انواع غذاهای گوشتی ،  
     • موضوع این پست: غذاهای گوشتی,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ریسوتو با فیله گوساله

    ریسوتو با فیله گوساله

     

    مواد لازم

    ریسوتو  --------------------  یك پیمانه
    فیله گوساله  --------------- 100 گرم
    گوجه فرنگی متوسط  ------ دو عدد
    جعفری  --------------------- 50 گرم
    روغن زیتون، نمك و فلفل ---  به میزان لازم
    سس سویا  -----------------  دو قاشق غذاخوری
    فلفل سیاه و روغن  ---------  به میزان لازم

    طرز تهیه

       ریسوتو را پخته سپس فیله گوساله را با كمی سس سویا، فلفل سیاه، پیاز و روغن زیتون طعم دار كرده داخل تابه با كمی روغن روی حرارت ملایم تفت دهید سپس گوجه فرنگی نگینی شده را داخل تابه كمی حرارت داده، نمك و فلفل زده و برگ جعفری را اضافه كنید. مطابق عكس ابتدا برنج و سپس سس آماده شده را روی برنج ریخته با برگ جعفری تزئین و سرو نمایید.




     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ چهارشنبه 11 اسفند 1389 - 09:24 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: ریسوتو با فیله گوساله ، غذاهای گوشتی ،  
     • موضوع این پست: غذاهای گوشتی,

     • بازدیداز این پست : بار

    » همبرگر ساده

    همبرگر ساده

    مواد لازم :

    گوشت چرخ كرده ---------------  یكصدوپنجاه گرم

    پیاز رنده شده --------------------  دو عدد

    روغن -----------------------------  یكصدوپنجاه گرم

    نمك و فلفل ----------------------  به مقدار لازم

    طرزتهیه  :

    گوشت را با پیاز، نمك و فلفل مخلوط كرده ، ورز دهید تا چسبندگی پیدا كند.

    آن را به شش قسمت تقسیم كرده، هر قسمت را با كف دست( گرد و نازك ) پهن كنید و با روغن كم به صورت كبابی طبخ نمائید.

    شما می‌توانید غذا را با سس و سبزیجاتی مثل كاهو، كلم، خیار شور و گوجه فرنگی میل نمائید.

    سعی كنید هنگام تهیه غذا از تابه چدنی استفاده نمائید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ شنبه 19 اردیبهشت 1388 - 10:16 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: همبرگر ساده ،  
     • موضوع این پست: غذاهای گوشتی,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ته چین

    ۩ ته چین  ۩

    مواد لازم :

    گوشت بره(یا یک عدد مرغ )  ---  حدود دو کیلو

    برنج  ----------------------------  یک کیلو 

    تخم مرغ  ------------------------   دوعدد

    ماست    ------------------------   نیم کیلو

    زعفران -------------------------   یک قاشق چای خوری  

    روغن ------------------------  یکصد پنجاه گرم

    طرز تهیه :

         مرغ یا گوشت را در آب می پزیم و زعفران را در آب جوش حل می کنیم. در یک ظرف ماست را ریخته و دو عدد زرده تخم مرغ را با نمک به مقدار کم به ماست اضافه می کنیم و نصفی از زعفران را در ماست می ریزیم. برنج را آبکش کرده و مایه آماده شده را در یک ظرف نسوز می ریزیم و روی آن جند کفگیر برنج ریخته و مقداری گوشت بره یا مرغ روی آن میگذاریم و بعد برنج روی ان می ریزیم. باز هم مقداری گوشت یا مرغی که مانده روی برنج می گذاریم. در ظرف را گذاشته و می گذاریم با حرارت خیلی ملایم دم بکشد. در موقع کشیدن غذا سعی می کنیم ته چین را قالبی در دیس گردی بکشیم. مقداری روغن آب کرده هم روی آن می دهیم.

     

     

     

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 25 فروردین 1388 - 10:49 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: ته چین ،  
     • موضوع این پست: غذاهای گوشتی,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ۩ شامی کنگر ۩

    ۩ شامی کنگر  ۩

    مواد لازم :

    کنگر -------------------  300 گرم

    کرفس -----------------  دو شاخه

    نمک و ادویه ----------   به مقدار لازم

    گوشت  --------------    300 گرم

    زرده تخم مرغ -------    دو عدد

    آرد سوخاری --------    دو قاشق سوپ خوری

    روغن ----------------    یک لیوان

    پیاز ------------------    یک عدد

    طرز تهیه :

        کنگرها را پاک کرده با آب و نمک بگذارید پخته شود . سپس آبکش کرده صبر کنید تا کاملاً آب آن برود . کنگر پخته، گوشت، کرفس و پیاز را دو مرتبه چرخ کنید و با نمک و ادویه خوب ورز دهید سپس به شکل و اندازه دلخواه در آورده دو طرف آن را درون زرده تخم مرغ که از قبل زده اید فرو برده و سپس در آرد بغلطانید. روغن را بگذارید گرم شود سپس شامی ها را درون آن سرخ کنید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ شنبه 15 فروردین 1388 - 10:30 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: انواع شامی ،  
     • موضوع این پست: غذاهای گوشتی,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ۩ دل , جگر , قلوه ۩

    ۩ دل , جگر , قلوه  ۩

     

    مواد لازم  :

    دل , جگر , قلوه ------------------- از هر کدام یک عدد

    روغن  ---------------------------  دو قاشق سوپ خوری

    آرد سوخاری ---------------------  دو قاشق سوپ خوری

    رب گوجه فرنگی  ----------------  دو قاشق سوپ خوری

    نمک و ادویه ---------------------  به مقدار لازم

    پیاز درشت  ----------------------  یک عدد متوسط

    آبلیمو  ---------------------------  نصف استکان

    طرز تهیه :

         دل جگر و قلوه را آب پز نموده و هنگامی که نیم پز شد آبکش کنید و سپس خرد کنید و درون آرد سوخاری بغلطانید. پیاز را خرد کرده درون روغن سرخ کنید, بعد از اینکه کاملاً سرخ شدند . نمک , ادویه , رب گوجه فرنگی و آبلیمو را با هم مخلوط کنید و به آنها اضافه کنید در ظرف را گذاشته حرارت را کم کنید تا غذا آماده شود .



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ پنجشنبه 29 اسفند 1387 - 08:02 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: غذاهای گوشتی,

     • بازدیداز این پست : بار

    عناوین آخرین مطالب ارسالی
    صفحات دیگر

    فروش کالا

    Powered By .:: photojam ::. .:: Copyright 2012 © maheasemoni Group , All Right Reserved ::.
    .:: گروه وبلاگهای ماه‌آسمونی ::.