تبلیغات
آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی - مطالب انواع حلیم



آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی

غذاهای فرنگی ، غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، سالادها، دسرها، غذاهای دریایی، غذاهای گوشتی

منوی اصلی
آدرس اختصاصی وبلاگ

ارتباط از طریق یاهو مسنجر

ارسال‌پیامک‌ازطریق‌تلفن‌همراه
1000.919.261.77.32

موضوعات مطالب
انواع آش [24]
انواع آبگوشت [10]
ارسالی دوستان [11]
انواع اشکنه [6]
انواع استیک [5]
انواع املت ها [7]
انواع بورانی [1]
انواع پوره [2]
انواع پیتزا [10]
انواع ترشیجات [35]
انواع چلو و پلو [18]
انواع حلیم [7]
انواع خمیر [5]
انواع خورشت [33]
انواع خوراک ها [23]
انواع فالوده [4]
انواع دسر [15]
انواع دلمه [14]
انواع رب [5]
انواع ژله [5]
انواع سالادها [19]
انواع ساندویچ [11]
انواع سس [16]
انواع سوپ [21]
انواع شربت [6]
انواع شیرینی [35]
انواع کباب [39]
انواع کتلت [9]
انواع کوکو ها [16]
انواع ماهی ها [32]
انواع مربا [15]
انواع مرغ [19]
پوره ها [4]
بستنی [8]
پخت انواع غذا با مایکروفر [3]
پخت انواع نان [16]
تهیه انواع کمپوت [12]
خاصیت خوراکیها [3]
خاصیت میوه ها [5]
غذاهای دریایی [1]
غذاهای فرنگی [28]
غذاهای گوشتی [14]
غذاهای کودکان [2]
غذاهای محلی [36]
غذاهای مخصوص ماه رمضان [4]
کوفته ها [10]
ماکارونی ها [11]
مواد غذائی مورد نیاز انسان [11]
آمار وبلاگ
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • کل بازدید :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
  • نظز سنجی
    لطفا نظر خود را در باره وبلاگ بفرمائید .





    چک کردن وضعیت آنلان در یاهو
    تبلیغات وبلاگ

    درباره وبلاگ
    سلام به کاربران عریز .به وبلاگ آشپز ایرانی خوش آمدید.امیدوارم مطالب ما مورد توجه قرار گیرد .لذا خواهشمند است از نظرات و پیشنهادات و انتقادات خود ما را مطلع نمائید....
    ضمنا ما آماده ایم تا با شما به تبادل لینک داشته باشیم .لینک ما را با عنوان ☼☼ آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی☼☼ در وبلاگ خود ثبت نمائید سپس از طریق نظرات و یا ارسال لینك ما را مطلع کنید تا نسبت به ثبت لینک شما اقدام گردد.
    با تشکر آشپز ایرانی
    آرشیو مطالب
    پیوندهای ثابت
    پیوندهای روزانه
    دانلود فیلم ایرانی
    آپلود عکس
    دانلود فیلم و سریال ایرانی
    پنل پیام کوتاه
    بیمه عمر سامان
    بیمه سامان
    بیمه سامان
    خرید ساعت الیزابت
    خرید گوشی طرح اصلی
    فال روزانه
    خرید دستبند
    ساعت مچی
    ساعت دیواری فانتزی
    خرید هدفون
    گن لاغری
    ساعت رولکس
    فروشگاه اینترنتی
    خرید اینترنتی
    خرید ارزان
    فروشگاه خرید اینترنتی
    فروشگاه اینترنتی ارزان سرا
    شارژایرانسل
    خرید ساعت
    >>>((( AloNe.GirL )))
    هاست Cpanel رایگان
    شهیدقلب تاریخ
    ورود آقایان ممنوع
    link4
    ♥♥♥مطالب جالب-hojjat♥♥♥
    آذر استور
    بهترین و زیباترین چت روم ایرانیان
    چت روم چیک چت
    بنرتبلیغاتی برای افزایش بازدید
    موس انگشتی
    سرگرمی و موزیک های روز
    ورزشی ها+منچستریها
    هنرهای دختر مشرقی
    تنهای روزگار
    جوک
    اشعار و سخنان زیبا
    فتوبلاگ20
    آموزش‌پخت‌انواع‌غذاهای‌ایرانی
    آشپز ایرانی
    دانلود رایگان نرم افزار
    عکس های جدید
    سایت تخصصی موبایل
    قالب های جدید وبلاگ
    لیست لینکها
    ارسال لینک به لینکدونی
    جستجوی مطالب در وبلاگ
    برای یافتن مطلب مورد علاقه خود کافیست قسمتی از نام مطلب خودرا در کارد پایین وارد نمایید.
    صفحات اضافی وبلاگ
    آپدیت روزانه نود 32

    تبلیغات وبلاگ

    Top Blog 
    Gohardasht Social Network


    لینك باكس و بنر
    » حلیم گوشت گوسفندی یا گوساله

    حلیم گوشت گوسفندی یا گوساله

    مواد لازم :

    گوشت گوسفندی یا گوساله (سینه یا قلوه گاه باشد) -------   دو كیلو 

    گندم پاك كرده ----------------------------------------------------  یک كیلو

    نخود --------------------------------------------------------------  دویست‌وپنجاه گرم

     

    طرز تهیه:

        نخود و گوشت را بگذارید بپزد بطوری که کاملا پخته شده البته حرارت باید کاملا ملایم و زمان پخت کاملا طولانی باشد . گندم را جدا بپزید و خوب بکوبید و بعد از سافی رد کنید تا پوست آن کاملا گرفته شود و بعد گوشت ها را از آب در آورده و استخوان هایش را جدا نموده و باز گوشت و گندم را در دیگ آبگوشت بریزید و دائم آن را با قاشق چوبی هم بزنید که ته نگیرد و هم ورز دهید تا خوب کش بیاورد البته باید مقداری آب گرم در دسترس باشد تا چنانچه سفت شد آب را به آن اضافه کنید وقتی کاملا ورز دادید و کش آورد حلیم آماده است و می توان در موقع کشیدن کمی روغن بر روی آن بریزید و با قیمه و شکر می توان میل کرده و لذت ببرید



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ پنجشنبه 16 آذر 1391 - 11:00 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: حلیم گوشت گوسفندی یا گوساله ، انواع حلیم ، حلیم با گوشت گوسفند ، حلیم با گوشت گوساله ، حلیم ، آشپزی ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع حلیم,

     • بازدیداز این پست : بار

    » حلیم بادمجان

    حلیم بادمجان

    مواد لازم :

    گوشت گوسفندی چرب -------------------------  نیم كیلو
    عدس -------------------------------------------- دویست‌وپنجاه گرم
    پیاز بزرگ ----------------------------------------   دو عدد
    نعناع خشك -------------------------------------  دو قاشق سوپخوری
    كشك سائیده -----------------------------------    نیم لیتر
    بادمجان متوسط --------------------------------   هشت عدد
    روغن --------------------------------------------   سیصد گرم
    زعفران و نمك و فلفل -------------------------- به مقدار لازم

    undefined

    طرز تهیه :

         گوشت را کاملا بگذارید پخته و له شود و بعد استخوان های آن را جدا کنید. عدس را بگذارید جداگانه پخته شود و بعد با گوشت کوب له نموده و از صافی فلزی رد نموده تا پوستش گرفته شود بعد بادمجان ها را سرخ نموده و در پایان پیاز ها را هم سرخ کرده و همه را با گوشت که حدود نصف لیوان آب دارد مخلوط کرده خوب بکوبید تا له شود بعد عدس و بقیه نمک و فلفل و زعفران حل شده را در آب گرم مخلوط کرده و همه را با هم ورزیده تا خوب له شده و کش بیاورد وبگذارید آب آن جذب بقیه مواد شود و در آخر که خوب ورزیده شد از روی آتش برداشته و با مقداری نعناع داغ که قبلا سرخ نموده اید روی آن ریخته و رویش را با کشک و نعناع داغ به سلیقه خود تزئین کنید. حالا میتوانید این غذای لذیذ را به همراه خانواده  میل نمائید و از صرف آن لذت ببرید



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 14 آذر 1391 - 10:30 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: حلیم بادمجان ، انواع حلیم ، بادمجان ، آشپزایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع حلیم,

     • بازدیداز این پست : بار

    » حلیم بادمجان

    حلیم بادمجان

    مواد لازم :   
    بادمجان    -----------------------------     11 عدد
    گوشت گوسفند    ---------------------    1000 گرم
    لوبیا سفید    --------------------------     500 گرم
    پیاز داغ عسلی   ----------------------     3 قاشق سوپخوری
    كشك   --------------------------------     2.5 فنجان
    روغن   --------------------------------     350 گرم
    نمك  و فلفل     -----------------------       به مقدار لازم

    طرز تهیه :
         گوشت و لوبیا و پیاز داغ را با 3 تا 4 لیوان آب میگذاریم کاملا بپزد بادنجان ها را پوست میکنیم سر انها را میگیریم کمی نمک میزنیم و با روغن در حرارت ملایم اطرافش را سرخ میکنیم و بعد بادنجانها و گوشت و لوبیا را خوب میکوبیم و مخلوط میکنیم 2 تا 3 لیوان آب و هر مقدار آب گوشتی که داریم داخل گوشت و بادنجان میریزیم و ظرف را روی حرارت ملایم میگذاریم و گاهی آنرا بهم میزنیم تا حلیم کاملا جا افتاده کش پیدا کند و آب آن تمام و غلیظ شود .ظرف را از روی آتش برمیداریم و با کشک مخلوط میکنیم و در ظرف میکشیم روی آنرا با نعناع داغ و پیاز داغ و گردوی تازه پوست گرفته تزیین مینمائیم . ممکن است مقداری هم گردوی تازه در ظرف جداگانه با حلیم بادنجان سرمیز ببریم (حلیم بادنجان را بدون کشک هم میشود مصرف کرد) در صورتیکه فصل گردوی تازه نباشد ممکن است مقداری گردوی خشک را شب قبل در آب سرد خیس کرد و پوست گرفت و مصرف نمود. بعضی حلیم بادنجان را با عدس تهیه میکنند ولی حلیم بادنجان با لوبیای سفید رنگش سفیدتر میشود. در صورت مثرف عدس مقدار آن همان نیم کیلو است .
        در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 8 تا 10 نفر کافیست



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ جمعه 13 دی 1387 - 10:21 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع حلیم,

     • بازدیداز این پست : بار

    » حلیم بادمجان

    حلیم بادمجان

    مواد لازم :

        بادمجان --------------------- یازده عدد

        لوبیای سفید --------------- نیم کیلو

        گوشت سر دست ---------- یک کیلو

        روغن ----------------------- 350 گرم

        پیاز سرخ شده ------------ سه قاشق غذاخوری

        کشک سائیده شده ------ سه لیوان

        نمک و فلفل --------------- به اندازه دلخواه

    طرز تهیه : 

        گوشت و لوبیا را با چهار لیوان آب بگذارید در حرارت ملایم بپزد سپس پیاز سرخ کرده را به آن اضافه کنید بعد بادمجان را پوست کنید سر آنها را بگیرید و در روغن در حرارت ملایم اطرافش را سرخ کنید لوبیا و گوشت که پخته شد با بادمجان مخلوط کنید و خوب بکوبید و با سه لیوان آب با آبگوشت و لوبیا بگذارید با حرارت ملایم خوب بپزد گاهی حلیم را به هم بزنید تا کش پیدا کند و آب آن تمام شود بعد از روی آتش بردارید و با کشک مخلوط کنید و در ظرف مناسب بریزید و با نعناع داغ و پیاز داغ و گردوی سائیده شده تزئین نمائید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 20 شهریور 1386 - 10:09 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع حلیم,

     • بازدیداز این پست : بار

    » حلیم گندم

    حلیم گندم

    مواد لازم :

        گوشت سر سینه -------------- 350 گرم

        گندم پوست کنده -------------- چهار فنجان

        روغن داغ ----------------------- یک فنجان

        دارچین و نمک ----------------- به اندازه دلخواه

    طرز تهیه :

        گندم را پاک کرده و بشوئید سپس با مقداری آب و کمی نمک بگذارید روی حرارت ملایم تا پخته شود بعد گوشت را جداگانه پخته آن را خرد کرده و بر روی گندم بریزید و مرتب هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود وقتی که آماده شد در ظرف مناسب بریزید و روی آن را با روغن داغ و دارچین تزئین کنید.

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 20 شهریور 1386 - 10:09 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع حلیم,

     • بازدیداز این پست : بار

    » حلیم بوقلمون یا مرغ

    حلیم بوقلمون یا مرغ

     

    مواد لازم :

        گوشت گوسفند سردست -------- یک کیلو

        گندم پوست گرفته ---------------- یک کیلو

        نخود ------------------------------- 250 گرم

        پیاز -------------------------------- سه عدد

        نمک و فلفل ---------------------- به اندازه دلخواه

    طرز تهیه :

        گندم را خیس می‌کنیم، گوشت را می‌شوئیم و پیاز را خرد کرده داخل گوشت می‌ریزیم و با مقداری آب می‌گذاریم با حرارت ملایم بپزد سپس نمک و فلفل و زردچوبه و نخود را به آن اضافه می‌کنیم گندم را که قبلاً خیس شده آب آن را جدا کرده داخل حلیم می‌ریزیم گوشت گوسفند را داخل حلیم بیرون آورده در هاون می‌کوبیم و مجدداً در حلیم میریزیم موقع سرو کردن دارچین کوبیده را در کمی کره سرخ کرده روی حلیم می‌ریزیم .



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 20 شهریور 1386 - 10:09 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع حلیم,

     • بازدیداز این پست : بار

    » بستنی ساده

    بستنی ساده

    مواد لازم :

        شیر -------------------------------- دو فنجان

        وانیل ------------------------------- یک قاشق‌چای‌خوری

        زرده تخم‌مرغ ---------------------- شش عدد

        شکر ------------------------------ یکصد و هفتاد و پنج گرم

        خامه تازه زده شده -------------- دو فنجان

    طرز تهیه :

        شیر را داغ کنید و کمی قبل از جوش آمدن از روی حرارت بردارید و بگذارید 15 دقیقه بماند. زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را با یکدیگر مخلوط کرده ، خوب بزنید و در شیر بریزید و هم بزنید . سپس وانیل را اضافه کنید . مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید تا آرام آرام بپزد . آن را با قاشق چوبی مرتب هم بزنید تا هنگامی که تقریباً سفت شود . مایه آماده شده را در ظروف کم عمق مخصوص فریزر بریزید، توجه داشته باشید که این ظروف را قبلاً در یخچال قرار دهید تا کاملاً سرد شود سپس آنها را به مدت دو ساعت در فریزر قرار دهید تا به شکل خمیر در آید . آنگاه مخلوط را کاسه بزرگ و سردی و با چنگال له کنید . خامه را به آرامی بزنید و داخل مایه بریزید و آن را مجدداً در فریزر بگذارید تا به شکل خمیر در آید و دو باره ان را له کنید ( اگر ظرف بستنی ساز دارید مایه را درون آن بریزید و بعد از وصل  به برق در فریزر قرار دهید ) پس از آن مجدداً به فریزر برگردانید و بگذارید تا خودش را بگیرد و به شکل بستنی در آید . دقت داشته باشید هنگامی که ظروف بستنی را در فریزر قرار می‌دهید ، در پوش آنها را طوری بگذارید که روی ظروف را بپوشاند .



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 20 شهریور 1386 - 07:09 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع حلیم,

     • بازدیداز این پست : بار

    عناوین آخرین مطالب ارسالی
    صفحات دیگر

    فروش کالا

    Powered By .:: photojam ::. .:: Copyright 2012 © maheasemoni Group , All Right Reserved ::.
    .:: گروه وبلاگهای ماه‌آسمونی ::.