تبلیغات
آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی - مطالب بستنی



آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی

غذاهای فرنگی ، غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، سالادها، دسرها، غذاهای دریایی، غذاهای گوشتی

منوی اصلی
آدرس اختصاصی وبلاگ

ارتباط از طریق یاهو مسنجر

ارسال‌پیامک‌ازطریق‌تلفن‌همراه
1000.919.261.77.32

موضوعات مطالب
انواع آش [24]
انواع آبگوشت [10]
ارسالی دوستان [11]
انواع اشکنه [6]
انواع استیک [5]
انواع املت ها [7]
انواع بورانی [1]
انواع پوره [2]
انواع پیتزا [10]
انواع ترشیجات [35]
انواع چلو و پلو [18]
انواع حلیم [7]
انواع خمیر [5]
انواع خورشت [33]
انواع خوراک ها [23]
انواع فالوده [4]
انواع دسر [15]
انواع دلمه [14]
انواع رب [5]
انواع ژله [5]
انواع سالادها [19]
انواع ساندویچ [11]
انواع سس [16]
انواع سوپ [21]
انواع شربت [6]
انواع شیرینی [35]
انواع کباب [39]
انواع کتلت [9]
انواع کوکو ها [16]
انواع ماهی ها [32]
انواع مربا [15]
انواع مرغ [19]
پوره ها [4]
بستنی [8]
پخت انواع غذا با مایکروفر [3]
پخت انواع نان [16]
تهیه انواع کمپوت [12]
خاصیت خوراکیها [3]
خاصیت میوه ها [5]
غذاهای دریایی [1]
غذاهای فرنگی [28]
غذاهای گوشتی [14]
غذاهای کودکان [2]
غذاهای محلی [36]
غذاهای مخصوص ماه رمضان [4]
کوفته ها [10]
ماکارونی ها [11]
مواد غذائی مورد نیاز انسان [11]
آمار وبلاگ
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • کل بازدید :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
  • نظز سنجی
    لطفا نظر خود را در باره وبلاگ بفرمائید .





    چک کردن وضعیت آنلان در یاهو
    تبلیغات وبلاگ

    درباره وبلاگ
    سلام به کاربران عریز .به وبلاگ آشپز ایرانی خوش آمدید.امیدوارم مطالب ما مورد توجه قرار گیرد .لذا خواهشمند است از نظرات و پیشنهادات و انتقادات خود ما را مطلع نمائید....
    ضمنا ما آماده ایم تا با شما به تبادل لینک داشته باشیم .لینک ما را با عنوان ☼☼ آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی☼☼ در وبلاگ خود ثبت نمائید سپس از طریق نظرات و یا ارسال لینك ما را مطلع کنید تا نسبت به ثبت لینک شما اقدام گردد.
    با تشکر آشپز ایرانی
    آرشیو مطالب
    پیوندهای ثابت
    پیوندهای روزانه
    دانلود فیلم ایرانی
    آپلود عکس
    دانلود فیلم و سریال ایرانی
    پنل پیام کوتاه
    بیمه عمر سامان
    بیمه سامان
    بیمه سامان
    خرید ساعت الیزابت
    خرید گوشی طرح اصلی
    فال روزانه
    خرید دستبند
    ساعت مچی
    ساعت دیواری فانتزی
    خرید هدفون
    گن لاغری
    ساعت رولکس
    فروشگاه اینترنتی
    خرید اینترنتی
    خرید ارزان
    فروشگاه خرید اینترنتی
    فروشگاه اینترنتی ارزان سرا
    شارژایرانسل
    خرید ساعت
    >>>((( AloNe.GirL )))
    هاست Cpanel رایگان
    شهیدقلب تاریخ
    ورود آقایان ممنوع
    link4
    ♥♥♥مطالب جالب-hojjat♥♥♥
    آذر استور
    بهترین و زیباترین چت روم ایرانیان
    چت روم چیک چت
    بنرتبلیغاتی برای افزایش بازدید
    موس انگشتی
    سرگرمی و موزیک های روز
    ورزشی ها+منچستریها
    هنرهای دختر مشرقی
    تنهای روزگار
    جوک
    اشعار و سخنان زیبا
    فتوبلاگ20
    آموزش‌پخت‌انواع‌غذاهای‌ایرانی
    آشپز ایرانی
    دانلود رایگان نرم افزار
    عکس های جدید
    سایت تخصصی موبایل
    قالب های جدید وبلاگ
    لیست لینکها
    ارسال لینک به لینکدونی
    جستجوی مطالب در وبلاگ
    برای یافتن مطلب مورد علاقه خود کافیست قسمتی از نام مطلب خودرا در کارد پایین وارد نمایید.
    صفحات اضافی وبلاگ
    آپدیت روزانه نود 32

    تبلیغات وبلاگ

    Top Blog 
    Gohardasht Social Network


    لینك باكس و بنر
    » بستنی ایتالیایی

    بستنی ایتالیایی 

    ابتدا آب‌ را داخل‌ یك‌ كاسه‌ كوچك‌ بریزید و پودر ژلاتین‌ را روی‌ آن‌ بپاشید و اجازه‌ دهید تا ۲ الی‌ ۳دقیقه‌ بماند تا نرم‌ شود...

     

     مواد لازم‌ :

     ▪ پودر ژلاتین‌  --------------------   یك‌ قاشق‌ چایخوری‌

    ▪ شیر   --------------------------   یك‌ دوم‌ پیمانه‌

    ▪ كره‌ بدون‌ نمك‌  -----------------  ۶۰ گرم‌

    ▪ وانیل‌ شكری‌  ------------------   ۲ قاشق‌ چایخوری‌

    ▪ آب‌   ----------------------------   یك‌ قاشق‌ غذاخوری‌

    ▪ سفیده‌ تخم‌مرغ‌  ---------------    ۳ عدد

    ▪ پودر شكر   --------------------    یك‌ دوم‌ پیمانه‌

    ▪ آب‌ لیمو   ----------------------    یك‌ قاشق‌ چایخوری‌

    ▪ شربت‌ قند  --------------------   یك‌ قاشق‌ غذاخوری‌

    ▪ بیسكویت‌   --------------------   ۱۲۰ گرم‌

     طرز تهیه‌ :

    ابتدا آب‌ را داخل‌ یك‌ كاسه‌ كوچك‌ بریزید و پودر ژلاتین‌ را روی‌ آن‌ بپاشید و اجازه‌ دهید تا ۲ الی‌ ۳دقیقه‌ بماند تا نرم‌ شود، پس‌ از آن‌ شیر، كره‌ و وانیل‌ را در قابلمه‌ای‌ مخلوط كرده‌ و روی‌ حرارت‌ ملایم‌ قراردهید، سپس‌ این‌ مواد را آرام‌ به‌ هم‌ زنید تا شیر گرم‌ و كره‌ در آن‌ آب‌ شود. آنگاه‌ قابلمه‌ را از روی‌ حرارت‌برداشته‌ و ژلاتین‌ را به‌ آن‌ اضافه‌ كنید تا كاملا حل‌ شود، پس‌ از آن‌ بگذارید این‌ مایه‌ خنك‌ شود و چندبارهم‌ بزنید تا سفت‌ نشود.

    پس‌ از این‌ مراحل‌ سفیده‌ها را در كاسه‌ بزرگی‌ با همزن‌ دستی‌ یا برقی‌ آن‌ قدر به‌ هم‌ بزنید تا كاملا سفت‌شود. سپس‌ پودر شكر را به‌ تدریج‌ به‌ سفیده‌ها اضافه‌ كنید و به‌ هم‌ بزنید تا زمانی‌ كه‌ رنگ‌ مایع‌تان‌ كاملا غلیظشود، در این‌ حین‌ آب‌لیمو را نیز به‌ آن‌ اضافه‌ كنید و به‌ مدت‌ ۳۰ ثانیه‌ دیگر به‌ هم‌ بزنید.

    پس‌ از آن‌، مخلوط شیر را كه‌ خنك‌ شده‌ به‌ تدریج‌ به‌ مواد اضافه‌ كنید و آرام‌ مخلوط كنید.

    در این‌ مرحله‌ مواد آماده‌ شده‌ را درون‌ دستگاه‌ بستنی‌ساز بریزید و در صورتی‌ كه‌ این‌ دستگاه‌ را در اختیارنداشته‌ باشید مواد را در ظرف‌ پلاستیكی‌ گودی‌ بریزید و آن‌ را در فریزر با درجه‌ بالا قرار دهید.

    بعد از دو ساعت‌ مواد به‌ تدریج‌ سفت‌ می‌شود، در این‌ هنگام‌ آن‌ را از فریزر خارج‌ نمائید و با همزن‌ آن‌ قدربزنید تا نرم‌ و یكدست‌ شود. و پس‌ از آن‌ بیسكویت‌ خرد شده‌ را به‌ مواد اضافه‌ كنید.

    سپس‌ در ظرف‌ را محكم‌ ببندید و دوباره‌ آن‌ را داخل‌ فریزر با درجه‌ كم‌ بگذارید.

    قبل‌ از مصرف‌ بستنی‌، آن‌ را در مایكروویو قرار دهید تا كمی‌ نرم‌ شود، برای‌ تزئین‌ می‌توانید از گیلاس‌ وویفر استفاده‌ نمایید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ شنبه 7 خرداد 1390 - 01:28 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: بستنی ایتالیایی ، انوع بستنی ، بستنی ، ایتالیایی ،  
     • موضوع این پست: بستنی ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » بستنی موز و عسل

    بستنی موز و عسل

    این نوع دسر هم بسیار ساده و هم خوشمزه می باشد.

    مواد لازم برای چهار نفر

     

    موزبزرگ رسیده ---------------------  دو عدد

    آب لیمو -----------------------------  دو قاشق غذاخوری

    عسل یکدست --------------------   چهار قاشق غذاخوری

    طرز تهیه :

    1-      ابتدا موزها را با آب مخلوط کنید تا به حالت خمیر در آید.سپس عسل را با آن مخلوط کنید و این مخلوط را در فریزر قرار داده تا سطح آن منجمد شود.

    2-      سپس آن را در یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید و دوباره آن را در فریزر گذاشته تا منجمد شود و هم اکنون این دسر آماده است.

    نکته:

    موز پخته نیز دسری خوسمزه برای روزهای سرد است. موزها را با پوست در داخل فر قرار دهید تا حرارت ببیند و تا وقتی که رنگ پوستشان سیاه شود. سپس آن را با عسل مخلوط کرده و سرو کنید.

     

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ دوشنبه 24 خرداد 1389 - 11:37 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: بستنی موز و عسل ،  
     • موضوع این پست: بستنی ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ککتل میوه با بستنی

    ککتل میوه با بستنی
    مواد لازم:
        شربت قند ----------------------- 5/1 فنجان

        پوست لیموترش --------------- 100 گرم

        آناناس کنسرو شیرین ----------- 200 گرم

        کمپوت هلو ---------------------- 200 گرم

        زردآلو پخته----------------------- 200 گرم

        بستنی  ------------------------- 250 گرم-

        مربا --------------------------------- 100 گرم
    طرز تهیه
    :
        این ککتل میوه بسیار لذیذ و در فصل تابستان بسیار مطبوع است. برای سرو کردن آن از لیوان های پایه بلند استفاده کنید.
        در هر لیوان مقداری شربت پرتقال یا شربت قند معطر شده با رنده پوست لیمو ترش می ریزیم و با مقدار کمپوت خرد شده از قبیل کمپوت آناناس، هلو، زردآلو داخل ظرف را پر می کنیم و مقداری بستنی از هر نوع که دوست داریم روی آن قرار می دهیم. و در صورت امکان یک حلقه مربای پرتقال یا کمپوت آناناس روی آن قرار می دهیم. دسر طالبی
    مواد لازم:
       طالبی 2 عدد- ژله 1 بسته- انگور 1 فنجان- گیلاس ترش: 1فنجان- گیلاس ترش: 1 فنجان- خامه: 200 گرم- خاک قند: 3 قاشق سوپ خوری- وانیل: نصف قاشق سوپ خوری
    طرز تهیه:
        ابتدا انگوری را که دانه های ریز سفید و قرمز دارد دانه کرده، دم گیلاس ها را می گیریم سپس ژله را در یک پیمانه آب جوش حل می کنیم و یک لیوان آب سرد به آن اضافه کرده در یخچال می گذاریم تا کمی بسته شود خامه را با خاکه قند و وانیل مخلوط می کنیم و می زنیم تا فرم بگیرد.
        طالبی ها را شسته و درسته پوست می کنیم و یکی را به شکل حلقه حلقه می بریم و هر حلقه را نصف کرده برای تزیین کنار می گذاریم و سر طالبی دوم را به شکل دایره بر می داریم و تخم های طالبی را خارج می کنیم دانه های انگور را با ژله نیم بسته شده مخلوط کرده داخل طالبی را با آن پر می کنیم و در طالبی را به شکل وارونه روی آن قرار می دهیم و  طالبی را در یخچال می گذاریم تا ژله کاملاً بسته شود.
        بعد طالبی را در ظرف گرد مناسبی قرار می دهیم و نیم دایره های طالبی را دور آن می چینیم و خامه را در قیف می ریزیم و اطراف طالبی را با خامه که در قیف است تزیین می کنیم و دانه های گیلاس که بهتر است دو نوع قرمز و سیاه باشد به چوب های مخصوص خلال می زنیم و آنها را اطراف طالبی فرو می بریم این طالبی شکل بسیار جالب و قشنگی پیدا خواهد کرد.


     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ چهارشنبه 20 آذر 1387 - 08:12 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: بستنی ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » بستنی ساده
     

    بستنی ساده

    مواد لازم :

    شیر -------------------------------- دو فنجان

    وانیل ------------------------------- یک قاشق‌چای‌خوری

    زرده تخم‌مرغ ---------------------- شش عدد

    شکر ------------------------------ یکصد و هفتاد و پنج گرم

    خامه تازه زده شده -------------- دو فنجان

    طرز تهیه :

    شیر را داغ کنید و کمی قبل از جوش آمدن از روی حرارت بردارید و بگذارید 15 دقیقه بماند. زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را با یکدیگر مخلوط کرده ، خوب بزنید و در شیر بریزید و هم بزنید . سپس وانیل را اضافه کنید . مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید تا آرام آرام بپزد . آن را با قاشق چوبی مرتب هم بزنید تا هنگامی که تقریباً سفت شود . مایه آماده شده را در ظروف کم عمق مخصوص فریزر بریزید، توجه داشته باشید که این ظروف را قبلاً در یخچال قرار دهید تا کاملاً سرد شود سپس آنها را به مدت دو ساعت در فریزر قرار دهید تا به شکل خمیر در آید . آنگاه مخلوط را کاسه بزرگ و سردی و با چنگال له کنید . خامه را به آرامی بزنید و داخل مایه بریزید و آن را مجدداً در فریزر بگذارید تا به شکل خمیر در آید و دو باره ان را له کنید ( اگر ظرف بستنی ساز دارید مایه را درون آن بریزید و بعد از وصل  به برق در فریزر قرار دهید ) پس از آن مجدداً به فریزر برگردانید و بگذارید تا خودش را بگیرد و به شکل بستنی در آید . دقت داشته باشید هنگامی که ظروف بستنی را در فریزر قرار می‌دهید ، در پوش آنها را طوری بگذارید که روی ظروف را بپوشاند .



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ شنبه 26 آبان 1386 - 02:11 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: بستنی ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » بستنی تمشک

    بستنی تمشک

    مواد لازم :

    شیر --------------------------------- یک فنجان

    وانیل ------------------------------- نصف قاشق چای خوری

    شکر  ------------------------------- یکصد‌و هفتاد و پنج گرم

    خامه تازه و سفت ------------------ یک فنجان

    تمشک یخ زده ----------------------  یک فنجان

    خاکه قند ---------------------------- هشت قاشق غذاخوری

    تخم مرغ ---------------------------- یک عدد

    زرده تخم مرغ ----------------------- چهار عدد

    طرز تهیه :

    شیر را داغ کنید و کمی قبل از جوش آمدن آن را از روی شعله برداشته و بگذارید تقریباً به مدت پنج دقیقه بماند. تخم‌مرغ ، زرده های تخم‌مرغ و شکر را مخلوط کنید و بزنید تا کاملاً سفت شود . آن را همراه با وانیل روی شیر بریزید و هم بزنید. ظرف را روی حرارت کم قرار دهید تا کمی غلیظ شود ، مراقب باشید نباید بجوشد . آنگاه ظرف را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود  . خامه را بزنید و در مایه سرد شده بریزید . سپس مایه آماده شده را در ظروف مخصوص فریزر بریزید به طوری که ضخامت آن پنج اسنتی متر شود و به مدت سه ساعت در فریزر قرار دهید تا به شکل خمیر در آید .

    سپس از فریزر در آورده ، خوب هم بزنید و برای سه تا چهار ساعت دیگر در فریزر بگذارید . تا خودش را بگیرد . در این فاصله تمشک و خاکه فند را در مخلوط کن بریزید تا به شکل پوره در آید ، بعد آنرا الک کنید ، تا دانه‌هایش گرفته شود . آنگاه بستنی را از فریزر در آورید و آن را مجدداً خوب هم بزنید تا کاملاً یک‌نواخت گردد . ابتدا یک لایه از بستنی آماده شده را در ظرف فریزر بریزید و روی آن را پوره تمشک بریزید . این کار را به شکل ورقه ورقه ادامه دهید . تا تمام مواد تمام  شود. ظرف را دوباره در فریزر بگذارید . پوره را با بستنی مخلوط کنید و آن را فبل از سرو کرده برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا نرم شود .

    هنگام گذاشتن ظروف بستنی در فریزر ، در پوشی روی ظرف قرار دهید به بطوریکه کاملاً روی آنرا بپوشاند.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ شنبه 17 شهریور 1386 - 05:09 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: بستنی ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » بستنی هلو

    بستنی هلو

    مواد لازم‌ :

    هلوی تازه و رسیده ------------------------- 350 گرم

    شیر --------------------------------------- یک فنجان

    خامه تازه زده شده ------------------------- یک فنجان

    آب و خلال پوست تلخی گرفته لیمو‌ترش – یک عدد

    طرز تهیه :

    هر کدام از هلو‌ها را چهار قسمت کنید. پوست آنها را بکنید و هسته‌هایشان را درآورید. سپس آنها را به شکل برشهایی ببرید و همراه شیر ، خلال پوست لیمو و آب آن و خامه در مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شود و مایه کاملاً صاف و یک دستی درست شود . مایه را در ظروف کم عمق مخصوص فریزر و یا قالبهای فلزی جایخی که مکعب شکل هستند، بریزید تا دمای آن به اندازه درجه حرارت اتاق رسیده و نرم شود. بستنی را ساده یا با سس شکلاتی سرو کنید.

    هنگامی که ظروف بستنی را در فریزر قرار می‌دهید . در آنها را بگذارید به طوری که روی ظرف کاملاً پوشیده شود .



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ شنبه 17 شهریور 1386 - 05:09 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: بستنی ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » بستنی با طعم توت فرنگی

    بستنی با طعم توت فرنگی

    مواد لازم :

    توت‌فرنگی --------------------------- یک لیوان پر از پوره توت‌فرنگی له شده

    خاکه قند نرم ---------------------- 50 گرم

    شیر -------------------------------- یک و نیم لیوان معمولی

    وانیل ------------------------------- نصف قاشق چای خوری

    زرده تخم مرغ ---------------------- سه عدد

    طرز تهیه :

    سیر را بگذارید کمی بجوشد بعد شکر و وانیل و زرده‌های تخم‌مرغ را اضافه کنید هم بزنید بعد از صافی رد کرده روی آتش ملایم بگذارید سفت که شد به‌طوریکه به قاشق بچسبد مایه حاضر است سپس در ظرف منلسب بریزید و به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید کمی سفت شد با همزن دستی هم بزنید و توت فرنگی را به آن اضافه کنید بستنی آماده است برای نگهداری بستنی در فریزر باید بستنی را در ظرف آلومینیومی با لیوان‌های بستنی بریزید سر ظرف را باید یک سانتیمتر خالی گذاشت و در ظرف را محکم باید بست و موقع مصرف ده دقیقه زئد تر از فریزر خارج کرد سپس آماده  سرو است.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ شنبه 17 شهریور 1386 - 05:09 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: بستنی ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » بستنی وانیلی

    بستنی وانیلی

    مواد لازم :

    زرده تخم مرغ ----------------------------------- سه عدد

    خاکه قند نرم ------------------------------------- 50 گرم

    شیر -------------------------------------------- یک و نیم لیوان

    خامه سفت زده شده ----------------------------- یک و نیم لیوان

    وانیل ------------------------------------------ نصف قاشق چای خوری

    طرز تهیه :

    شیر را کمی بگذارید بجوشد بعد شکر و وانیل و زرده تخم‌مرغها را اضافه کنید هم بزنید بعد از اینکه مخلوط شد از صافی رد کرده سپس روی آتش ملایم قرار می‌دهید تا سفت شود بطوریکه به قاشق بچسبد بعد در ظرف مناسب بریزید و به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید تا کمی سفت شود سپس با هم زن دستی خوب هم بزنید و خامه را به آن اضافه کنید بعد در فریزر قرار دهید البته برای نگهداری در فریزر از ظرف‌های آلومینیومی با لیوان‌های بستنی استفاده کنید . باید در ظرف‌ها یک سانتیمتر خالی بماند و در ظرف را محکم ببندید در موقع سرو باید ده دقیقه زود تر از فریزر در بیاورید تا نرم شود.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ شنبه 17 شهریور 1386 - 05:09 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: بستنی ,

     • بازدیداز این پست : بار

    عناوین آخرین مطالب ارسالی
    صفحات دیگر

    فروش کالا

    Powered By .:: photojam ::. .:: Copyright 2012 © maheasemoni Group , All Right Reserved ::.
    .:: گروه وبلاگهای ماه‌آسمونی ::.