تبلیغات
آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی - مطالب ماکارونی ها



آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی

غذاهای فرنگی ، غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، سالادها، دسرها، غذاهای دریایی، غذاهای گوشتی

منوی اصلی
آدرس اختصاصی وبلاگ

ارتباط از طریق یاهو مسنجر

ارسال‌پیامک‌ازطریق‌تلفن‌همراه
1000.919.261.77.32

موضوعات مطالب
انواع آش [24]
انواع آبگوشت [10]
ارسالی دوستان [11]
انواع اشکنه [6]
انواع استیک [5]
انواع املت ها [7]
انواع بورانی [1]
انواع پوره [2]
انواع پیتزا [10]
انواع ترشیجات [35]
انواع چلو و پلو [18]
انواع حلیم [7]
انواع خمیر [5]
انواع خورشت [33]
انواع خوراک ها [23]
انواع فالوده [4]
انواع دسر [15]
انواع دلمه [14]
انواع رب [5]
انواع ژله [5]
انواع سالادها [19]
انواع ساندویچ [11]
انواع سس [16]
انواع سوپ [21]
انواع شربت [6]
انواع شیرینی [35]
انواع کباب [39]
انواع کتلت [9]
انواع کوکو ها [16]
انواع ماهی ها [32]
انواع مربا [15]
انواع مرغ [19]
پوره ها [4]
بستنی [8]
پخت انواع غذا با مایکروفر [3]
پخت انواع نان [16]
تهیه انواع کمپوت [12]
خاصیت خوراکیها [3]
خاصیت میوه ها [5]
غذاهای دریایی [1]
غذاهای فرنگی [28]
غذاهای گوشتی [14]
غذاهای کودکان [2]
غذاهای محلی [36]
غذاهای مخصوص ماه رمضان [4]
کوفته ها [10]
ماکارونی ها [11]
مواد غذائی مورد نیاز انسان [11]
آمار وبلاگ
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • کل بازدید :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
  • نظز سنجی
    لطفا نظر خود را در باره وبلاگ بفرمائید .





    چک کردن وضعیت آنلان در یاهو
    تبلیغات وبلاگ

    درباره وبلاگ
    سلام به کاربران عریز .به وبلاگ آشپز ایرانی خوش آمدید.امیدوارم مطالب ما مورد توجه قرار گیرد .لذا خواهشمند است از نظرات و پیشنهادات و انتقادات خود ما را مطلع نمائید....
    ضمنا ما آماده ایم تا با شما به تبادل لینک داشته باشیم .لینک ما را با عنوان ☼☼ آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی☼☼ در وبلاگ خود ثبت نمائید سپس از طریق نظرات و یا ارسال لینك ما را مطلع کنید تا نسبت به ثبت لینک شما اقدام گردد.
    با تشکر آشپز ایرانی
    آرشیو مطالب
    پیوندهای ثابت
    پیوندهای روزانه
    دانلود فیلم ایرانی
    آپلود عکس
    دانلود فیلم و سریال ایرانی
    پنل پیام کوتاه
    بیمه عمر سامان
    بیمه سامان
    بیمه سامان
    خرید ساعت الیزابت
    خرید گوشی طرح اصلی
    فال روزانه
    خرید دستبند
    ساعت مچی
    ساعت دیواری فانتزی
    خرید هدفون
    گن لاغری
    ساعت رولکس
    فروشگاه اینترنتی
    خرید اینترنتی
    خرید ارزان
    فروشگاه خرید اینترنتی
    فروشگاه اینترنتی ارزان سرا
    شارژایرانسل
    خرید ساعت
    >>>((( AloNe.GirL )))
    هاست Cpanel رایگان
    شهیدقلب تاریخ
    ورود آقایان ممنوع
    link4
    ♥♥♥مطالب جالب-hojjat♥♥♥
    آذر استور
    بهترین و زیباترین چت روم ایرانیان
    چت روم چیک چت
    بنرتبلیغاتی برای افزایش بازدید
    موس انگشتی
    سرگرمی و موزیک های روز
    ورزشی ها+منچستریها
    هنرهای دختر مشرقی
    تنهای روزگار
    جوک
    اشعار و سخنان زیبا
    فتوبلاگ20
    آموزش‌پخت‌انواع‌غذاهای‌ایرانی
    آشپز ایرانی
    دانلود رایگان نرم افزار
    عکس های جدید
    سایت تخصصی موبایل
    قالب های جدید وبلاگ
    لیست لینکها
    ارسال لینک به لینکدونی
    جستجوی مطالب در وبلاگ
    برای یافتن مطلب مورد علاقه خود کافیست قسمتی از نام مطلب خودرا در کارد پایین وارد نمایید.
    صفحات اضافی وبلاگ
    آپدیت روزانه نود 32

    تبلیغات وبلاگ

    Top Blog 
    Gohardasht Social Network


    لینك باكس و بنر
    » پاستای آتش و یخ

        پاستای آتش و یخ

     

        مواد لازم:

        • ریحان تازه یا جعفری(خورد شده)  -----------------------  دوسوم پیمانه

        • گوجه ریز شده   ------------------------------------------  هشصدگرم

        • پودر سیر  -------------------------------------------------  یک پنجم قاشق چایخوری

        • زیتون خورد شده (ترجیحاً سیاه) ------------------------   صدوهفتاد تا دویست‌گرم

        • روغن زیتون  ----------------------------------------------   یک و نیم پیمانه

        • نمك  ------------------------------------------------------  یک قاشق چایخوری

        • پیازچه یا موسیر خورد شده  ----------------------------    صک دوم پیمانه

        • گوجه خشك شده  --------------------------------------  یک دوم پیمانه

        • فلفل قرمز  -----------------------------------------------  یک قاشق چایخوری

        • پنیر رنده شده  ------------------------------------------   یکصدوهفتاد گرم

        • پاستای فارفاله(از پنه یا روتینی هم می‌شود استفاده كرد)---- چهارصدوپنجاه‌گرم

    طرز تهیه:

     

       در یك كاسه بزرگ ریحان، گوجه ریز شده، سیر، زیتون، روغن زیتون، نمك، فلفل، پیازچه، گوجه خشك شده و فلفل قرمز را با هم مخلوط كنید. روی ظرف را بپوشانید و برای چند ساعت یا یك شب در یخچال قرار دهید.

       دو ساعت قبل از سرو كردن غذا ظرف را از یخچال خارج كنید تا مواد به دمای اتاق برسند.

       در یك قابلمه بزرگ آب جوش كه در آن نمك ریخته‌اید پاستا را بپزید(از دستور طبخ پاستا در بخش غذاهای فرنگی استفاده كنید) و سپس آن را آب بكشید.

       سسی كه به دمای اتاق رسیده است را با پاستای پخته شده مخلوط كنید.

       در صورت تمایل غذا را با پنیر رنده شده شده تزیین كنید.

       غذا برای 6 تا 8 نفر آدم كم خوراك كفایت می‌كند.

       ممكن است روغن زیاد برای شما ضرر داشته باشد و یا تمایلی به مصرف این همه روغن نداشته باشید. این حجم روغن غذا را بسیار سنگین می‌كند. می‌توانید میزان روغن را تا نصف پیمانه كاهش دهید.

       نكته دیگر این كه می‌توانید پاستای آماده شده را همراه با سس یك روز دیگر در یخچال قرار دهید و آن را به عنوان سالاد سرد مصرف كنید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ پنجشنبه 20 بهمن 1390 - 10:00 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: پاستای آتش و یخ ، انواع مارونی ، انواع پاستا ، غذاهای فرنگی ، پاستا ، پاستای آتش ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: ماکارونی ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ماکارونی با پنیر پیتزا

         ماکارونی با پنیر پیتزا

         مواد لازم برای ۴ نفر :

     

       • ماکارونی نازک  -----------------------     یک بسته

       • گوشت چرخ‌کرده   -------------------------   ۲۵۰ گرم

       • پیاز متوسط  --------------------------------    یک عدد

       • رب گوجه‌فرنگی  ---------------------------     یک قاشق غذاخوری

       • زردچوبه   -----------------------------------     نصف قاشق چایخور

       • پودر سیر  ----------------------------------      یک قاشق چایخوری

       • نمک، فلفل  -------------------------------       به مقدار لازم

        روغن  -------------------------------------      به مقدار لازم

       • روغن زیتون   ------------------------------     دو قاشق مرباخوری

       • پنیر پیتزا  ----------------------------------     پنجاه گرم رنده شده

     

       طرز تهیه:

     

           شاید به خودتان بگویید ماکارونی را که خیلی‌ها بلدند درست کنند. چرا دستور طبخ آن را داده‌اید، در پاسخ باید بگویم که ماکارونی غذای راحتی است، اما گاهی اوقات چاشنی آن خوشمزه نمی‌شود از خودتان می‌پرسید که چرا ماکارونی که در رستوران‌ها به خصوص رستوران‌های ایتالیایی می‌خوریم آنقدر خوشمزه است، به این دلیل که چاشنی آن بادقت خاصی درست می‌شود، حال طرز تهیه این ماکارونی را بخوانید.

     

          ابتدا پیاز را با رنده ریز، رنده می‌کنیم سپس آن را در روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود، بعد گوشت را داخل پیاز می‌ریزیم و هم می‌زنیم تا گوشت هم سرخ شود. زردچوبه، رب‌گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل را به آن اضافه و هم می‌زنیم و کمی آب روی مواد می‌ریزیم و می‌گذاریم تا با حرارت ملایم بپزد، دقت کنید که خوشمزگی چاشنی ماکارونی به این نکته است که گوشت چرخ‌کرده آن باید بدون چربی باشد، مزه چربی است که مایه گوشت ماکارونی را پس از پخت خوش‌طعم نمی‌کند سپس همان طور که می‌دانید داخل ظرف حاوی آب جوش، به همراه نمک و روغن ماکارونی‌ها را می‌ریزیم و پس از ده دقیقه ماکارونی را آبکش می‌کنیم، خیلی از شماها عادت دارید که پس از آبکشی، ماکارونی و مایه گوشت را داخل قابلمه می‌ریزید و نیم ساعت روی حرارت می‌گذارید تا ملایم دم بکشد، همین مسئله باعث می‌شود که ماکارونی پس از پختن خوشمزه نشود، بهترین روش این است که این کار را انجام ندهید بلکه ماکارونی را پس از آبکشی زیر شیر آب گرم داخل آبکش قرار داده، سپس آن را در قابلمه بریزید و کمی به آن روغن مایع (دو قاشق غذاخوری)، روغن زیتون (دو قاشق غذاخوری) و پودر سیر (یک قاشق چایخوری)، زردچوبه (نصف قاشق چایخوری) اضافه کنید و هم بزنید همین طور که ماکارونی را با قاشق‌های مخصوص هم می‌زنید، شعله هم روشن باشد (در حدود دو دقیقه) سپس ماکارونی را به میل خود در دیس یا بشقاب بکشید و روی آن مایه گوشت را که باید حتما داغ باشد بریزید. پس از این مرحله اگر دوست داشتید پنیر پیتزای رنده شده را روی گوشت بریزید. ماکارونی خوشمزه شما آماده است، البته فکر نکنید که این ماکارونی خیلی مزه سیر را به خود خواهد گرفت بلکه تنها کمی چاشنی سیر را با خود به همراه دارد.


     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ پنجشنبه 6 بهمن 1390 - 12:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: ماکارونی با پنیر پیتزا ، انواع ماکارونی ، ماکارونی ، ماکارونی پنیر ، ماکارونی پیتزا ،  
     • موضوع این پست: ماکارونی ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ماکارونی با سویا و قارچ

    ماکارونی با سویا و قارچ

     

     

        مواد لازم:

     

       • سویا  ---------------------------    یک بسته

       • پیاز  -----------------------------    دو عدد متوسط

       • قارچ  ----------------------------    چهار عدد

       • ذرت  ----------------------------     پنج قاشق غذاخوری

       • گوجه‌فرنگی  -------------------     یک عدد متوسط

       • رب گوجه‌فرنگی  ---------------    سه قاشق غذاخوری

       • ماکارونی   ---------------------    یک بسته

       • نمک و فلفل  -------------------    به میزان لازم

     

        طرز تهیه:

     

         ابتدا آب را جوش بیاورید و سپس ماکارونی‌ها را در آن بریزید تا جوش بخورد، سپس آن را آبکش کنید، بهتر است، ماکارونی با سویا را به شکل دم شده میل نکنید، بلکه پس از این که مایه آماده شد، آن را روی ماکارونی بریزید و میل کنید. اما طرز تهیه مایه ماکارونی. ابتدا پیاز را خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود، پس از آن سویا را با گوجه‌فرنگی رنده شده، رب گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل و در صورت تمایل کمی زردچوبه، به پیاز اضافه کنید و هم بزنید، پس از دقایقی‌ ذرت و قارچ‌ را به آن اضافه کنید. حالا مایه ماکارونی آماده است. در بین بعضی خانواده‌ها مصرف گوشت محدود است و از طرفی اعضای خانواده این غذا را دوست دارند، پس با جایگزینی سویا به جای گوشت می‌توانید غذایی خوشمزه و متنوع میل کنید.


     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ پنجشنبه 6 بهمن 1390 - 11:00 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: ماکارونی با سویا و قارچ ، ماکارونی ، انواع ماکارونی ، ماکارونی با قارچ ، ماکارونی با سویا ،  
     • موضوع این پست: ماکارونی ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » طرز تهیه لازانیا با ماکارونی فرمی روی شعله گاز

    طرز تهیه لازانیا با ماکارونی فرمی روی شعله گاز

     

    مواد لازم:

    ماکارونی فرمی  -------------------------------    1 بسته

    گوشت چرخ کرده   ----------------------------    250 گرم

    پیاز  --------------------------------------------     1 عدد

    روغن    ----------------------------------------     به مقدار لازم

    قارچ درصورت استفاده از کنسرو  ------------    1 قوطی خردشده و در صورت استفاده از قارچ تازه----- 1 بسته آماده

    کالباس    -------------------------------------   150 گرم خرد شده

    سوسیس   -----------------------------------   150 گرم خرد شده و سرخ شده

    فلفل دلمه ای   ------------------------------     در صورت تمایل

    رب گوجه فرنگی   ---------------------------    به مقدار لازم

    سس سفید

    پنیر پیتزا رنده شده   ------------------------    1 بسته بزرگ

    نمک،فلفل،ادویه،پودر آویشن  --------------   به مقدار لازم

    موارد لازم جهت تهیه سس سفید:

    شیر  ---------------------------------------    2 لیوان

    آرد سفید   ---------------------------------    به ازاء هر لیوان شیر 2 قاشق غذاخوری سر صاف

    کره  -----------------------------------------   50 کرم

    طرز تهیه سس سفید:

    ابتدا در یک قابلمه لعابی شیر سرد و آرد را ریخته و همراه کمی نمک با قاشق فنری مخصوص هم زدن بسیار سریع هم زده که مخلوط صاف و یکدست گردد. سپس قبلمه را روی شعله گذاشته و مرتباً هم میزنیم تا زمانی که مایعی غلیظ و مانند ماست گردد همچنان که به هم زدن ادامه می دهیم 50 کرم کره را نیز اضافه و هم می زنیم و زیر شعله را خاموش و سس را کنار می گذاریم

    طرز تهیه لازانیا با ماکارونی فرمی :

    ابتدا یک ماهیتابه گود نسوز که محتویات ما در آن جا بگیرد انتخاب کرده ،کف آن را چرب نموده و کنار می گذاریم. بعدمخلوط گوشتمان به این ترتیب آماده می نمائیم. یک ماهیتابه روی گاز گذاشته و پیاز را همراه روغن در آن ریخته و تفت می دهیم کمی که سرخ شد گوشت چرخ کرده را در آن ریخته و تفت می دهیم آب آن که برچیده شد. اگر قارچ ما تازه هست آن را ورقه ورقه کرده و در این مرحله به گوشت در حال سرخ شدن اضافه می کنیم که همراه آن سرخ شود ( درصورت کنسرو بودن قارچ نیازی نیست) بعد از اینکه قارچ و گوشت کمی سرخ و آب آنها برچیده شد. نمک و ادویه و زردچوبه و پودر آویشن را اضافه کرده و بعد از درآمدن بوی سرخ شدن ادویه رب را اضافه می کنیم و کاملاً سرخ می نمائیم و کمی آب برای رقیق شدن مایه گوشتی به آن اضافه و کنار می گذاریم. سپس در ادامه قابلمه ای روی گاز گذاشته و مقداری نمک و زردچوبه و روغن به آن اضافه میکنیم تا جوش بیاید سپس ماکارونی فرمی را به آن اضافه و 10 دقیقه می جوشانیم .بعد از پختن ماکارونی آن را آبکش کرده و کمی روغن مایع جهت جلوگیری از چسبیدن ماکارونی ها به هم به آن اضافه می کنیم. سپس کف ماهیتابه گود نسوز را که از قبل چرب کرده ایم ،مقداری سس سفید می ریزیم و کمی ماکارونی درحدی که کف ظرف را بپوشاند اضافه می کنیم. بعد از آن مایع گوشتی همراه با قارچ را روی آن ریخته و صاف می کنیم. بعد کمی از پنیر و کمی از سس سفید را روی آن ریخته کمی ماکارونی میریزیم وبعد از آن بقیه مواد را به همین ترتیب کالباس،سس سفید و پنیر،ماکارونی،سوسیس،سس سفید و پنیر،ماکارونی را اضافه نموده و در مرحله آخر روی ماکارونی را با سس سفید و پنیز پیتزا می پوشانیم سپس درب ماهیتابه را گذاشته و روی شعله گاز می گذاریم کمی که بخار کرد شعله را ملایم میکنیم تا پنیر روی آن آب و لازانیا دم بکشد .حال لازانیا ما آمده است طبخ این لازانیا بسیار آسان و خیلی خوشمزه می شود حتماً امتحان کنید 



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ یکشنبه 30 مرداد 1390 - 10:58 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: طرز تهیه لازانیا با ماکارونی فرمی روی شعله گاز ، انواع ماکارونی ها ، پاستا ،  
     • موضوع این پست: ماکارونی ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ماکارونی قالبی با سبزیجات

    ماکارونی قالبی با سبزیجات

    مواد لازم:
    ماکارونی شکل دار (من از ماکارونی سبزیجات که رنگی هست استفاده کردم )---- ۵۰۰
    گرم
    پیاز خرد شده   -----------------------------------  
    ۱
    عدد
    فلفل دلمه خرد شده   ---------------------------  
    ۱
    عدد
    سیر خرد شده    ---------------------------------   
    ۲
    حبه
    گوجه فرنگی خرد شده   -------------------------   
    ۳ تا ۴
    عدد
    هویج خرد شده   ---------------------------------   
    ۱
    عدد
    قارچ خرد شده   ----------------------------------     نصف پیمانه
    روغن زیتون   --------------------------------------   
    ۵
    قاشق غذا خوری
    تخم مرغ   -----------------------------------------   
    ۴
    عدد
    شیر    --------------------------------------------  
    ۱
    لیوان
    پنیر مازاریلا و چدار   ----------------------------    
    ۱
    پیمانه
    نمک و فلفل   ------------------------------------    به مقدار لازم
    طرز تهیه:
        اول تابه را داغ میکنیم و کمی روغن ریخته و پیاز و سیر را تفت میدیم دار حد سبک شدن حالا فلفل دلمه و هویج را اضافه میکنیم و تفت میدیم وقتی مواد کمی تفت داده شدن گوجه فرنگی را اضافه میکنیم نمک و فلفل فراموش نشه. ماکارونی را آبکش میکنیم و داخل مواد میریزیم و هم میزنیم حالا مواد رو داخل یه کاسه گود میریزیم. تخم مرغ و شیر را حسابی مخلوط میکنیم و هم میزنیم و به مواد داخل کاسه اضافه میکنیم. یه ظرف پیرکس رو چرب میکنیم و مواد رو داخل ظرف میریزیم و روش پنیر رنده شده میریزیم و در فر با دمای ۳۵۰ درجه فارنهیت به مدت ۲۵ تا ۳۵ دقیقه میگذریم تا بپزه. میتونیم بعد از پخت ماکارونی رو برگردونیم و تزین کنیم اما من دیدم همینجوری خوشگله برنگردوندم. پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید خیلی خوشمزه میشه.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 16 فروردین 1390 - 04:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: ماکارونی قالبی با سبزیجات ، انواع ماکارونی ،  
     • موضوع این پست: ماکارونی ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » پای اسپاگتی

    پای اسپاگتی

    مواد لازم برای 6- 4 نفر:
    هویج بزرگ   ------------------------------  ‌2 عدد،‌پوست كنده و خرد شود
    اسپاگتی   -------------------------------  250 گرم
    سس گوجه فرنگی  ---------------------   400 گرم
    پنیر ریكوتا  -------------------------------   یك پیمانه
    تخم‌مرغ  ---------------------------------   یك عدد
    پنیر موزارلای رنده شده  ----------------   یك و یك چهارم پیمانه
    گوشت قلقلی چرخ كرده  ---------------   10- 8 عدد
    پودر ارگانو  -------------------------------    یك قاشق چای‌خوری
    نمك و فلفل  -----------------------------     به اندازه لازم
    طرز تهیه:
    • فر را از پیش روی 350 درجه از پیش گرم كنید.
    • در قابلمه آب جوش اسپاگتی را به مدت 8 دقیقه بپزید.
    • هویج را به مخلوط اضافه كرده و 3- 2 دقیقه دیگر آن را بجوشانید.
    • مخلوط را درون آبكش ریخته سپس آن را درون كاسه‌ای منتقل كنید.
    • سس گوجه فرنگی، سه چهارم پنیر موزارلا و ریكوتا را به مخلوط اضافه كرده و هم بزنید.
    • قبل از اضافه كردن تخم‌مرغ، مخلوط را خوب هم بزنید تا كمی خنك شود.
    • تخم‌مرغ، گوشت قلقلی، پودر ارگانو و نمك و فلفل را به مخلوط اضافه كرده و هم بزنید.
    • مخلوط را درون ظرف مخصوص پای بریزید و مابقی پنیر موزارلا را روی آن بپاشید و آن را درون فر به مدت 30- 20 دقیقه یا تا زمانی كه رویه آن قهوه‌ای شود حرارت دهید.
    • پای را از درون فر خارج كرده و قبل از برش،‌ 5 دقیقه صبر كنید تا كمی خنك شود.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 16 فروردین 1390 - 10:00 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: پای اسپاگتی ، اسپاگتی ، غذاهای فرنگی ، ماکارونی ها ،  
     • موضوع این پست: غذاهای فرنگی, ماکارونی ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ۞ اسپاگتی با سس تن ماهی ۞

    ۞ اسپاگتی با سس تن ماهی ۞   

     

     

    اسپاگتی یا معادل فارسی آن ماكارونی، معمولا از جمله راحت‌ترین و رایج‌ترین غذاهای ایتالیایی در كشور است كه نه تنها مورد علاقه كودكان است، بلكه میان بزرگ‌ترها نیز طرفداران زیادی دارد.

     

    در میان غذاها، پخت ماكارونی یا همان به زبان اصلی اسپاگتی، می‌تواند غذای مناسبی باشد؛ به‌خصوص آنكه در این مدل اسپاگتی، به جای گوشت چرخ‌كرده از كنسرو تن‌ ماهی استفاده می‌شود. به این ترتیب، زحمت شما برای پخت این غذا در مقایسه با اسپاگتی معمولی به یك‌ سوم كاهش می‌یابد. در ضمن، غذای جدید و متفاوتی نیز برای شام یا ناهار فراهم خواهید كرد.

     

    مواد لازم برای 4 نفر:

    ماكارونی رشته‌ای    --------------------    225 گرم (نصف یك بسته معمولی ماكارونی)

    سیر (رنده شده)    ----------------------    یك حبه

    گوجه ‌فرنگی ریز خرده شده    ----------   400 گرم

    كنسرو تن ماهی    ----------------------   425 گرم (حدود 2 كنسرو ماهی)

    زیتون سبز یا سیاه (بدون هسته)    ----   10 عدد

    نمك و فلفل سیاه   -----------------------    به مقدار لازم

    سس قرمز تند یا پودر فلفل قرمز (درصورت دلخواه)   -    نصف قاشق چای‌خوری

    روغن مایع      ----------------------------    یك قاشق سوپ‌خوری

     

    طرز تهیه:

    قابلمه‌ای را آماده كرده و نصف حجم آن را از آب پُر كنید.

     

    یك قاشق سوپ‌خوری نمك و یك قاشق سوپ خوری روغن مایع نیز به آب آن اضافه كنید و بگذارید روی شعله زیاد اجاق گاز بجوشد.

     

    پس از به جوش آمدن آب، ماكارونی‌ها را به صورت درسته در داخل آب در حال جوش بریزید و به مدت 10 تا 15 دقیقه بگذارید تا روی شعله متوسط اجاق گاز بپزد.

     

    برای درست‌ كردن سس اسپاگتی، سیر و گوجه فرنگی را در قابلمه كوچكی بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب گوجه فرنگی شروع به جوشیدن كند. درب ظرف را نگذارید و اجازه دهید مخلوط گوجه فرنگی و سیر مدت 3 تا 5 دقیقه حرارت ببیند تا آب آن تبخیر شود و گوجه فرنگی پخته باقی بماند.

     

    پس از آن، تن ماهی، سس قرمز یا پودر فلفل قرمز، نمک، فلفل سیاه و زیتون بدون هسته و دو نیم شده را به گوجه فرنگی پخته‌ بیفزایید و مواد را خوب با هم مخلوط كنید.

     

    با توجه به اینكه در پخت اسپاگتی، روش دم‌ كردن وجود ندارد، ماكارونی پخته‌ شده را در ظرف مورد نظر ریخته و سس گوجه‌ فرنگی و تن ماهی را روی آن بریزید و سرو كنید.

     

    نكته:

     

    حتما كنسرو تن ماهی را به مدت 20 دقیقه در آب داغ بجوشانید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ پنجشنبه 19 دی 1387 - 10:28 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: ماکارونی ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ماكارونی با سبزیجات

    ماكارونی با سبزیجات

     

    مواد لازم:
        ماكارونی ---------------------- 400 گرم
        گوشت چرخ كرده -------------- 150 گرم
        رب گوجه فرنگی --------------- 5/1 تا 2 قاشق غذاخوری
       سیب زمینی ------------------- 1 عدد متوسط
       هویج -------------------------- 2 عدد متوسط
       سیر --------------------------- 4 پر
       فلفل دلمه ای  ----------------1   عدد متوسط
       پیاز  --------------------------- 2 عدد متوسط
       نمك و فلفل و زردچوبه  -------- به مقدار لازم
       آبلیمو -------------------------- 2 تا 3 قاشق غذاخوری

     طرز تهیه:
    1- هویج را حلقه حلقه كرده در روغن سرخ كنید.
    2- فلفل دلمه ای را نگینی خرد كنید.
    3- سیر را خلال كرده، همراه با پیاز سرخ كنید و مانند ماكارونی معمولی مایه گوشتی را تهیه نمایید.
    4- هویج سرخ شده و فلفل دلمه را به مایه گوشتی اضافه كنید و با آن مخلوط كرده، از روی حرارت بردارید.
    5- ماكارونی را مانند ماكارونی با گوشت طبخ نمایید و از مایه گوشتی مخلوط با هویج و فلفل دلمه ای لای آن بریزید و دم كنید.
    نكته: به جای فلفل می توانید از جعفری خرد كرده استفاده كنید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ دوشنبه 27 آبان 1387 - 12:42 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ دوشنبه 27 آبان 1387 و ساعت 07:28 ب.ظ

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: ماکارونی ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ماکارونی با قارچ

    ماکارونی با قارچ

    مواد لازم :

        ماکارونی --------------------- یک بسته

        قارچ تازه --------------------- یک فنجان

        کره --------------------------- دو قاشق ‌غذاخوری

        پنیر‌پیتزای‌رنده‌شده  شش -- قاشق ‌غذاخوری

        شیر ------------------------- یک فنجان

        آب مرغ ---------------------- دو قاشق ‌غذاخوری

        نمک و فلفل -----------------  به اندازه دلخواه

    طرزتهیه :

        قارچها را پاک کرده ، بشوئید و در سه چهارم قاشق غذاخوری کره به مدت چند دقیقه تفت دهید . سرکه را اضافه کنید و بگذارید بخار کند . یک و نیم قاشق غذاخوری آب مرغ را اضافه کنید و مخلوط را روی حرارت کم به مدت 25 دقیقه بپزید . ماکارونی را در آب جوش نمکدار بپزید تا نرم شود . بقیه کره را در مای‌تابه بزرگی داغ کنید . پنیر پیتزا و شیر را در آن بریزید و بگذارید بپزد و بگذارید تا غلیظ شود و به شکل خامه در‌اید . مخلوط قارچ را همراه نمک و فلفل در آن بریزید و به پختن ادامه داده ، مرتب هم بزنسد تا به طور کامل مخلوط شوند. غذا را در یک بشقاب گرم بریزید و بلافاصله سرو کنید.


     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ پنجشنبه 5 مهر 1386 - 01:09 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: ماکارونی ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ماکارونی با میگو و قارچ

    ماکارونی با میگو و قارچ

    مواد لازم :

        میگوی تازه -------------------- نیم کیلو

        قارچ --------------------------- 250 گرم

        ماکارونی ---------------------- یک بسته

        گوجه‌فرنگی ------------------- یک کیلو

        رب‌گوجه‌فرنگی ----------------  یک قاشق غذا‌خوری

        شکر --------------------------- یک قاشق غذا‌خوری

        کره ---------------------------- یکصد گرم

        پیاز سرخ شده ---------------- دو قاشق غذا‌خوری

        سیر --------------------------- دو بوته

        جعفری خرد شده ------------ دو قاشق غذا‌خوری

        نمک و فلفل ------------------ به اندازه دلخواه

    طرز تهیه :

        قارچ را تمیز و خرد کنید و خوب بشوئید و با 50 گرم کره سرخ کنید سپس پوست میگو را بگیرید و در ظرف آب جوش میگوها را بجوشانید تا کمی نرم شود بعد در صافی بریزید ماکارونی را در ظرف آب جوش ریخته می‌گذارید با دو قاشق نمک و یک قاشق کره بجوشد وقتی مغز ماکارونی کاملاً پخته شد در آبکش می‌ریزید و روی ماکارونی را کمی آب نیم گرم می‌دهید سپس رب‌گوجه‌فرنگی را در کمی آب حل کرده و با شکر و پیاز سرخ شده مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید سپس میگو و قارچ را اضافه کنید بعد پوست گوجه فرنگی‌ها ذا بگیرید و قطعه قطعه کنید و تا آنجا که می‌توانید تخم‌های آنرا در بیاورید کمی نمک و فلفل داخل میگو و قارچ بریزید بگذارید چند جوش بزند ماکارونی را با 50 گرم کره می‌گذاریم روی آتش تا کره آب شود سپس ماکارونی را با مواد مخلوط کنید و در دیس بریزید و روی آن را جعفری خرد شده بپاشید.




     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ چهارشنبه 4 مهر 1386 - 05:09 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: ماکارونی ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    عناوین آخرین مطالب ارسالی
    صفحات دیگر

    فروش کالا

    Powered By .:: photojam ::. .:: Copyright 2012 © maheasemoni Group , All Right Reserved ::.
    .:: گروه وبلاگهای ماه‌آسمونی ::.