تبلیغات
آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی - مطالب انواع ماهی ها



آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی

غذاهای فرنگی ، غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، سالادها، دسرها، غذاهای دریایی، غذاهای گوشتی

منوی اصلی
آدرس اختصاصی وبلاگ

ارتباط از طریق یاهو مسنجر

ارسال‌پیامک‌ازطریق‌تلفن‌همراه
1000.919.261.77.32

موضوعات مطالب
انواع آش [24]
انواع آبگوشت [10]
ارسالی دوستان [11]
انواع اشکنه [6]
انواع استیک [5]
انواع املت ها [7]
انواع بورانی [1]
انواع پوره [2]
انواع پیتزا [10]
انواع ترشیجات [35]
انواع چلو و پلو [18]
انواع حلیم [7]
انواع خمیر [5]
انواع خورشت [33]
انواع خوراک ها [23]
انواع فالوده [4]
انواع دسر [15]
انواع دلمه [14]
انواع رب [5]
انواع ژله [5]
انواع سالادها [19]
انواع ساندویچ [11]
انواع سس [16]
انواع سوپ [21]
انواع شربت [6]
انواع شیرینی [35]
انواع کباب [39]
انواع کتلت [9]
انواع کوکو ها [16]
انواع ماهی ها [32]
انواع مربا [15]
انواع مرغ [19]
پوره ها [4]
بستنی [8]
پخت انواع غذا با مایکروفر [3]
پخت انواع نان [16]
تهیه انواع کمپوت [12]
خاصیت خوراکیها [3]
خاصیت میوه ها [5]
غذاهای دریایی [1]
غذاهای فرنگی [28]
غذاهای گوشتی [14]
غذاهای کودکان [2]
غذاهای محلی [36]
غذاهای مخصوص ماه رمضان [4]
کوفته ها [10]
ماکارونی ها [11]
مواد غذائی مورد نیاز انسان [11]
آمار وبلاگ
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • کل بازدید :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
  • نظز سنجی
    لطفا نظر خود را در باره وبلاگ بفرمائید .





    چک کردن وضعیت آنلان در یاهو
    تبلیغات وبلاگ

    درباره وبلاگ
    سلام به کاربران عریز .به وبلاگ آشپز ایرانی خوش آمدید.امیدوارم مطالب ما مورد توجه قرار گیرد .لذا خواهشمند است از نظرات و پیشنهادات و انتقادات خود ما را مطلع نمائید....
    ضمنا ما آماده ایم تا با شما به تبادل لینک داشته باشیم .لینک ما را با عنوان ☼☼ آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی☼☼ در وبلاگ خود ثبت نمائید سپس از طریق نظرات و یا ارسال لینك ما را مطلع کنید تا نسبت به ثبت لینک شما اقدام گردد.
    با تشکر آشپز ایرانی
    آرشیو مطالب
    پیوندهای ثابت
    پیوندهای روزانه
    دانلود فیلم ایرانی
    آپلود عکس
    دانلود فیلم و سریال ایرانی
    پنل پیام کوتاه
    بیمه عمر سامان
    بیمه سامان
    بیمه سامان
    خرید ساعت الیزابت
    خرید گوشی طرح اصلی
    فال روزانه
    خرید دستبند
    ساعت مچی
    ساعت دیواری فانتزی
    خرید هدفون
    گن لاغری
    ساعت رولکس
    فروشگاه اینترنتی
    خرید اینترنتی
    خرید ارزان
    فروشگاه خرید اینترنتی
    فروشگاه اینترنتی ارزان سرا
    شارژایرانسل
    خرید ساعت
    >>>((( AloNe.GirL )))
    هاست Cpanel رایگان
    شهیدقلب تاریخ
    ورود آقایان ممنوع
    link4
    ♥♥♥مطالب جالب-hojjat♥♥♥
    آذر استور
    بهترین و زیباترین چت روم ایرانیان
    چت روم چیک چت
    بنرتبلیغاتی برای افزایش بازدید
    موس انگشتی
    سرگرمی و موزیک های روز
    ورزشی ها+منچستریها
    هنرهای دختر مشرقی
    تنهای روزگار
    جوک
    اشعار و سخنان زیبا
    فتوبلاگ20
    آموزش‌پخت‌انواع‌غذاهای‌ایرانی
    آشپز ایرانی
    دانلود رایگان نرم افزار
    عکس های جدید
    سایت تخصصی موبایل
    قالب های جدید وبلاگ
    لیست لینکها
    ارسال لینک به لینکدونی
    جستجوی مطالب در وبلاگ
    برای یافتن مطلب مورد علاقه خود کافیست قسمتی از نام مطلب خودرا در کارد پایین وارد نمایید.
    صفحات اضافی وبلاگ
    آپدیت روزانه نود 32

    تبلیغات وبلاگ

    Top Blog 
    Gohardasht Social Network


    لینك باكس و بنر
    » فیله مرغ و میگو بادامی

    فیله مرغ و میگو بادامی

        مواد لازم

     

    • فیله‌مرغ  ----------------------------------------   100 گرم

    • میگو پاك شده  ---------------------------------    هفت عدد

    • سس سویا   -----------------------------------   دو قاشق غذاخوری

    • سیر  --------------------------------------------   30 گرم

    • پیاز خرد شده  ----------------------------------    40   گرم

    • فلفل‌رنگی حلقه شده  -------------------------   60 گرم

    • بادام‌هندی  --------------------------------------   50 گرم

    • قارچ حلقه شده  --------------------------------   60 گرم

    • روغن‌مایع  ----------------------------------------  60 گرم

    • روغن‌كنجد  --------------------------------------     دو قاشق غذاخوری

    • زنجبیل حلقه شده تازه  ------------------------      به میزان لازم

     

        طرز تهیه

     

       در تابه از قبل گرم شده كمی روغن‌مایع ریخته، فیله‌مرغ قطعه شده را درون آن می‌اندازیم و با حرارت زیاد آن را می‌پزیم سپس میگو را به مدت سه دقیقه با فیله‌مرغ می‌پزیم آن‌گاه آن را كنار گذاشته و دوباره در تابه دیگری تمامی سبزی‌ها و بادام‌هندی‌ها را به مدت پنج دقیقه با حرارت زیاد تفت داده، فیله‌مرغ و میگوی از قبل پخته شده را همراه با سس سویا  به تابه اضافه كرده و در آخر، روغن‌كنجد و زنجبیل را به تمامی مواد اضافه كرده و آن را سرو می‌كنیم.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ پنجشنبه 16 آذر 1391 - 12:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: فیله مرغ و میگو بادامی ، انواع ماهیها ، غذاهای دریایی ، غذاهای گوشتی ، انواع مرغ ، طرز پخت میگو ، آشپزی ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع ماهی ها, غذاهای دریایی, غذاهای گوشتی, انواع مرغ ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » میگو کبابی با سبزیجات

    میگو کبابی با سبزیجات

     

       مواد لازم

     

    • میگوی پوست‌كنده   -------------------------------  400 گرم

    • قارچ  ------------------------------------------------   ده عدد

    • فلفل دلمه‌ای ---------------------------------------   دو عدد

    • پیاز ریز   ---------------------------------------------   ده عدد

    • سس سویا  ----------------------------------------    دو قاشق غذاخوری

    • نمك و فلفل  ----------------------------------------    به میزان لازم

     

        طرز تهیه

     

        میگوی پوست ‌كنده را شسته و پشت آن را برش می‌‌زنیم و رگ سیاه رنگ آن را خارج می‌‌كنیم. بعد آن را در ظرف ریخته و به آن سس سویا، نمك و فلفل می‌‌زنیم و می‌‌گذاریم تا نیم ساعت بماند. قارچ‌ها و پیازها را از وسط دو نیم كرده، فلفل دلمه‌ای را به صورت مربع خرد می‌‌كنیم. پیاز، میگو، فلفل و قارچ را به ترتیب یا به دلخواه به سیخ می‌‌كشیم. آن را گریل كرده یا روی اجاق به صورتی كه شعله به سیخ نخورد كباب می‌‌كنیم. می‌‌توانیم در حین پخت كمی كره آب شده به كباب‌ها بمالیم.

     

    نكته: سیخ‌های چوبی را قبل از استفاده با آب خیس كنید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 14 آذر 1391 - 07:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: میگو کبابی با سبزیجات ، انواع ماهی ، طرز پخت میگو ، میگو ، شبزیجات ، آشپزی ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع ماهی ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » رولت قزل آلا

    رولت قزل آلا

       مواد لازم

     

    • ماهی قزل‌آلا   -------------------------------  دو عدد

    • پیاز درشت  ----------------------------------   سه عدد

    • شوید  ----------------------------------------  چهار قاشق سوپخوری

    • ادویه ماهی (پودر سیر، پودر تخم گشنیز، پودر زنجبیل، پودر پاپریكا، پودر لیموعمانی)  --- به میزان لازم

    • نمك و فلفل بهار و آبلیمو -----------------------  به میزان لازم

    • كره   -------------------------------- 50 گرم

     

       طرز تهیه

     

        ماهی را شسته و آبشش و باله‌های آن در آورید سپس شكم ماهی را برش داده و داخل آن را تمیز بشویید. پشت ماهی را (روی ستون فقرات) حدود 10سانتی‌متر برش زده ستون فقرات و تیغ‌های ماهی را بیرون بكشید. با پهلوی كارد به ماهی فشار آورده تا تخت شود حالا به ماهی نمك، فلفل بهار، ادویه ماهی، یك عدد پیاز خردشده و آبلیمو بزنید. بهتر است ماهی یك تا دو ساعت به همین شكل مانده تا مزه دار شود سپس پیاز را كمی در كره تفت داده تا سبك و طلایی روشن شود. حالا پیاز و شوید خردشده را به داخل ماهی مالیده و از شكاف پشت ماهی سر و دم ماهی را بیرون كشیده تا ماهی به صورت رولت در بیاید اكنون ماهی را روی حرارت ملایم سرخ كنید و برای این‌كه مغز پخت شود داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 دقیقه بپزید. اطراف ماهی را با سبزیجات پخته و سرخ‌شده تزئین كنید.

     

        نكته:فلفل بهار شامل؛ فلفل سیاه، سفید، سبز و قرمز است و در عطاری‌ها موجود است.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 14 آذر 1391 - 06:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: رولت قزل آلا ، غذاهای دریایی ، انواع ماهیها ، انواع میگو ، طرز پخت میگو ، میگو ، آشپزی ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع ماهی ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » میگوی سوخاری با اسفناج

    میگوی سوخاری با اسفناج

        مواد لازم

     

     میگو   ------------------------------------ 12 عدد

     آرد سوخاری و شیر از هر کدام ---------  نصف پیمانه

     پنیر پارمسان -----------------------------  یک‌چهارم‌ پیمانه

     زردچوبه و نمک و پودر زنجبیل از هر کدام --------  نصف قاشق چایخوری

     فلفل قرمز و فلفل سیاه از هر کدام --------------- یک‌چهارم‌قاشق چایخوری

     تخم‌مرغ -----------------------------------   یك عدد

     اسفناج  ----------------------------------  20 برگ كامل (100 گرم)

     آرد ----------------------------------------   یك قاشق چایخوری

     روغن زیتون  -----------------------------    یك قاشق سوپخوری

     

     

        طرز تهیه

     

    میگوها را شسته و پاك می‌كنیم. آرد سوخاری، پنیر، زردچوبه، نمك و فلفل قرمز را با هم مخلوط می‌كنیم. تخم‌مرغ را با چنگال هم زده ابتدا میگو را در تخم‌مرغ و بعد در آرد سوخاری غلتانده و دوباره این كار را تكرار می‌كنیم. سپس به مدت هفت دقیقه در روغن فراوان سرخ می‌نماییم. میگوها را روی دستمال آشپزخانه می‌گذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود. اسفناج و شیر را روی حرارت می‌گذاریم قبل از گرم شدن، آرد پاشیده تا دو، سه دقیقه جوش بخورد. پودر زنجبیل و فلفل زده و از روی حرارت بر می‌داریم. روغن‌زیتون را اضافه كرده اسفناج را در ظرف سرو می‌گذاریم. سس شیر را روی آن ریخته و بعد میگوها را می‌چینیم.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 14 آذر 1391 - 12:30 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: میگوی سوخاری با اسفناج ، انواع میگو ، غذاهای دریایی ، انواع ماهیها ، طرزپخت میگو ، آشپزی ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع ماهی ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » فارفاله میگو و سس قارچ

    فارفاله میگو و سس قارچ

        مواد لازم

     

    • فارفاله یا ‌پاستای پاپیونی شکل  -------   یک بسته

    • میگو  برای هر بشقاب -------------------  6 عدد

    • پیاز  ---------------------------------------  1 عدد

    • قارچ  --------------------------------------   5  عدد

    • فلفل دلمه ای  ---------------------------  1 عدد

    • روغن زیتون  ------------------------------   3 قاشق غذاخوری

    • نمک، فلفل، آویشن و پودر سیر ---------   به مقدار لازم

    • سس کچاب  ------------------------------  1 قاشق چایخوری

    • سس مایونز  ------------------------------- 1 قاشق غذاخوری

    • ماست  -------------------------------------   2 قاشق غذاخوری

     

         طرز تهیه

     

      برای آماده کردن فارفاله میگو ،میگو ها را در سیخ چوبی زده و سرخ کنید. می توانید برای زیباتر شدن آن، بین میگو ها،‌ زیتون یا فلفل دلمه ای بگذارید.پاستا را مطابق با دستور روی بسته آن با مقداری آب و روغن و نمک بپزید. فلفل دلمه را خرد کرده در آب درحال جوش بریزید. بعد از نرم شدن پاستا آن را آبکش کرده و در ظرفی بریزید.

     

       روغن زیتون و مقداری آویشن را با هم مخلوط کرده پاستا را به آن آغشته کنید.سپس از سس قارچ روی فارفاله ریخته و همراه میگو ها سرو کنید.

     

    طرز تهیه سس قارچ فارفاله میگو

     

       ابتدا پیاز را خلال نازک کرده و در کمی روغن مایع تفت می دهیم.بعد از این که پیاز طلایی رنگ شد، قارچ را خرد کرده به آن اضافه می کنیم.بعد از حدود 5 دقیقه از روی شعله برداشته به آن مایونز،‌ ماست،‌ کچاب و ادویه اضافه کرده و حسابی با هم مخلوط کنید.

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 14 آذر 1391 - 11:30 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: فارفاله میگو و سس قارچ ، انواع ماهی ، غذاهای دریایی ، میگو ، طرز پخت میگو ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع ماهی ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » طرز تهیه میگو پفکی

    طرز تهیه میگو پفکی

    ● مواد لازم :

    ▪ میگو -----------------------------   یک کیلو

    ▪ پیاز ------------------------------   یک عدد ( درشت )

    ▪ آرد  -----------------------------    ۳/۲ لیوان

    ▪ آبلیمو ---------------------------   یک قاشق سوپخوری

    ▪ ماست -------------------------    دو قاشق سوپخوری

    ▪ زعفران  ------------------------    نصف قاشق چایخوری

    ▪ تخم مرع  ----------------------    یک عدد

    ▪ نمک  ---------------------------    مقدار لازم

    ▪ بیکینگ پودر  -------------------   یک قاشق چایخوری

    ▪ فلفل  ---------------------------    مقدار لازم

    ● طرز تهیه :

         ابتدا میگو را پوست کنده ، شسته و سپس درون آب پیاز ( یک عدد پیاز درشت را پوست کنده رنده کرده و آن را بین دو دست فشرده و آب پیاز را درون یک ظرف می ریزیم ) با مقداری آبلیمو و فلفل سیاه ریخته و مخلوط می کنیم . در ظرف را بسته و یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم . مایع مخصوص میگو پفکی را با مخلوط نمودن آرد ، تخم مرغ ، ماست ، زعفران ، بیکینگ پودر و نمک تهیه می کنیم ( مایع نباید زیاد سفت یا شل باشد ، در صورتیکه مایع سفت شد با اضافه کردن کمی ماست و اگر شل شد با افزودن آرد آن را درست می کنیم ) سپس میگوها را از آب پیاز خارج کرده و داخل مایع ریخته ، مخلوط کرده و در ظرف را گذاشته و نیم ساعت درون یخجال قرار می دهیم .

    یک ظرف کوچک ( برای اینکه روغن باید تمام سطح میگو را بگیرد ) نچسب را روی حرارت اجاق گاز قرارداده و داخل آن روغن ریخته و می گذاریم داغ شود ، پس از اینکه روغن کاملاً داغ شد حرارت را پائین کشیده و میگوها را یکی یکی داخل روغن می ریزیم وقتی یک طرف آن طلایی شد ، میگو را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود ، ضمناً حرارت باید طوری باشد که روغن نسوزد .



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ یکشنبه 26 تیر 1390 - 01:30 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: طرز تهیه میگو پفکی ، انواع میگوها ، غذاهای دریایی ، انوع ماهیها ،  
     • موضوع این پست: انواع ماهی ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » طرز تهیه ماهی سوف یا سفید(کباب)

    طرز تهیه ماهی سوف یا سفید(کباب)

    ● مواد لازم:

    ▪ ماهی سرخو یا سفید   ---------------------  یک‌عدد متوسط

    ▪ کره یا روغن زیتون  --------------------------   یکصد گرم

    ▪ حلقه لیمو ترش و گوجه فرنگی  -----------   بمقدار زیاد برای تزئین

    ▪ آبلیمو  ---------------------------------------   ۱/۲ فنجان

    ▪ نمک و فلفل  --------------------------------   بمقدار کافی

    ● طرز تهیه:

         فلسهای ماهی را می گیریم و شکمش را پاره می کنیم و محتویات آنرا خارج کرده تمیز می شوئیم و با کارد یا اره مخصوص آنرا از وسط دو نیم می نماییم بطوریکه بشکل دو عدد ماهی در بیاید. کره آبکرده و آبلیمو و نمک و فلفل را مخلوط کرده و دو طرف قطعات ماهی را با این سس آغشته می کنیم و در فر ابتدا به مدت ۴۵ دقیقه با درجه حرارت ۲۵۰ درجه سانتیگراد می گذاریم سپس از فر خارج می کنیم و روی آنر اکمی روغن زیتون با آبلیمو می کشیم و دوباره در فر با درچه حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه می گذاریم تا خوب پخته شود.ماهی ها را در ظرف متناسبی قرار می دهیم و با حلقه های لیمو ترش و گوجه فرنگی و جعفری تزئین می کنیم.




     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ جمعه 24 تیر 1390 - 03:42 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: طرز تهیه ماهی سوف یا سفید(کباب) ، انواع کباب ، انواع ماهیها ، غذاهای دریایی ،  
     • موضوع این پست: انواع ماهی ها, انواع کباب,

     • بازدیداز این پست : بار

    » طرز تهیه شامی با ماهی كپور

    طرز تهیه شامی با ماهی كپور

    مواد لازم

     

    ماهی چرخ شده ----------------------------  ششصدگرم

    نمك وفلفل وزعفران -------------------------    به مقداركافی

    سیب زمینی  -------------------------------   سیصدگرم

    تخم مرغ ------------------------------------    سهعدد

    لپه ------------------------------------------   یکصدوپنجاه گرم

    سیر -----------------------------------------   پنجاه‌گرم

    تره , گشنیز, شنبلیله  ---------------------   دویست گرم

     

    ● طرز تهیه :

        ماهی را پس از جداسازی تیغها وتمیزكردن چرخ كنید .سیب زمینی ولپه را پخته , آنها را نیز چرخ كنید.سبزیها را شسته وبصورت ریز خرد كنید.ماهی، سیب زمینی ،لپه وسبزیها را با سیر، تخم مرغ ، نمك ،فلفل و زعفران مخلوط كرده وكاملاً ورز دهید. سپس در قالب گرد شكل دهید ووسط آنرا سوراخ كنید در روغن داغ سرخ نمائید.در هنگام سرو غذا می توانید آنرا با لیموترش وجعفری تزئین نمائید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 21 تیر 1390 - 07:34 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع ماهی ها, انواع کتلت,

     • بازدیداز این پست : بار

    » طبخ ماهی به روش جنوبی ها

    طبخ ماهی به روش جنوبی ها

     

    ماهی‌های سنگ سر و سرخو یا همان ماهی‌ شیر دو تا از ماهی‌های معروف دریاهای جنوب ایران هستند و شما می‌توانید با استفاده از آنها غذای خوشمزه ای تهیه کنید. فراموش نکنید غذاهای جنوبی کمی تند است چون در آنها از فلفل استفاده می شود. شیوه پخت این غذای جنوبی را کمی امروزی تر کرده ایم و آن را بدون روغن تهیه کرده‌ایم تا سالم‌تر باشد.

    مواد لازم:

    ماهی سنگ‌سر یا سرخو (ماهی شیر)       2 کیلو(برای خانواده 5-4 نفره)، 1 کیلو (برای خانواده 3 نفره)

    گوجه فرنگی رنده کرده  ------------------------------   400 گرم

    پیاز متوسط   ------------------------------------------      2 عدد

    زردچوبه، نمک، کاری، فلفل  -------------------------  به مقدار لازم

    برگ ریحان  --------------------------------------------   1 پیمانه

    آب  -----------------------------------------------------   1 لیوان

    عصاره مرغ  -------------------------------------------   نصف یک قرص

    طرز تهیه:

        نصف عصاره مرغ را با 400 گرم گوجه فرنگی رنده کرده مخلوط می‌کنیم و آب را به آن اضافه می‌کنیم و آنها را کاملا با یکدیگرمخلوط می‌کنیم تا یکدست شود. این سس را روی ماهی‌های قطعه قطعه کرده‌ای که از قبل توی ظرف نسوز گذاشته ایم می‌ریزیم. بعد برگ‌های ریحان را لابه‌لای آن می‌گذاریم و ظرف را داخل فر قرارمی‌دهیم. اگر بخواهیم می‌توانیم آن را با فلفل قرمز تند کنیم.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ پنجشنبه 5 خرداد 1390 - 03:32 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: طبخ ماهی به روش جنوبی ها ، انواع ماهی‌ها ،  
     • موضوع این پست: انواع ماهی ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ماهی قزل آلا با سس مرزه

    ماهی قزل آلا با سس مرزه

     

    مواد لازم:

    ماهی قزل آلا  --------------------------  به تعداد نفرات

    روغن زیتون  ----------------------------  2 قاشق غذاخوری

    مرزه خرد شده  ------------------------  3 قاشق غذاخوری

     سیر   ----------------------------------   3حبه

    پودر زنجبیل  ----------------------------    یک دوم قاشق چایخوری

    پوست رنده شده  ----------------------    لیموترش یک عدد

     نمک، فلفل و آب لیمو  ----------------    به مقدار لازم

    به مقدار لازم.

    طرز تهیه:

     ماهی ها را پس از تمیز کردن به طور کامل شستشو دهید. در روی شکم ماهی به طور طولی شکاف ایجاد کنید. پس از خالی کردن شکم ماهی آن را به طور کامل شستشو داده و آب آن را تخلیه کنید. سپس به طور عرضی و مورب با یک چاقوی تیز در روی ماهی چند شکاف ایجاد کنید. سپس در ظرفی روغن زیتون، مرزه، سیر، زنجبیل، نمک، فلفل، پوست لیمو و مقداری آب لیمو ریخته و به طور کامل مخلوط کنید. مواد آماده شده را روی ماهی بریزید و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید. پس از گذشت نیم ساعت ماهی را روی کاغذ آلومینیوم گذاشته و در فر 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. در صورت تمایل و برای پخت بهتر ماهی می توانید روی آن را با یک ورق کاغذ آلومینیوم بپوشایند و بعد از پخت ماهی، کاغذ آلومینیوم را برداشته و با حرارت قسمت بالای فر( گریل) آن را به صورت برشته درآورید. مدت زمان پخت ماهی به اندازه آن بستگی دارد. به طور معمول یک عدد ماهی قزل آلای متوسط به مدت 20-25 دقیقه آماده می شود.

    نکته ها:

    - این غذای کم چرب برای افراد با کلسترول و فشار خون بالا مناسب است. همچنین خوشمزه و سرشار از املاح معدنی و ویتامین هاست که برای کودکان و سالمندان غذای سالم و مفیدی است.

    - در ضمن افرادی که دارای فشار خون بالا هستند، از افزودن نمک به این غذا خودداری کنند; چون دارای سایر طعم دهنده ها می باشد.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ پنجشنبه 5 خرداد 1390 - 01:30 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: ماهی قزل آلا با سس مرزه ، انواع ماهی‌ها ،  
     • موضوع این پست: انواع ماهی ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    عناوین آخرین مطالب ارسالی
    صفحات دیگر

    فروش کالا

    Powered By .:: photojam ::. .:: Copyright 2012 © maheasemoni Group , All Right Reserved ::.
    .:: گروه وبلاگهای ماه‌آسمونی ::.