تبلیغات
آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی - مطالب انواع خوراک ها



آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی

غذاهای فرنگی ، غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، سالادها، دسرها، غذاهای دریایی، غذاهای گوشتی

منوی اصلی
آدرس اختصاصی وبلاگ

ارتباط از طریق یاهو مسنجر

ارسال‌پیامک‌ازطریق‌تلفن‌همراه
1000.919.261.77.32

موضوعات مطالب
انواع آش [24]
انواع آبگوشت [10]
ارسالی دوستان [11]
انواع اشکنه [6]
انواع استیک [5]
انواع املت ها [7]
انواع بورانی [1]
انواع پوره [2]
انواع پیتزا [10]
انواع ترشیجات [35]
انواع چلو و پلو [18]
انواع حلیم [7]
انواع خمیر [5]
انواع خورشت [33]
انواع خوراک ها [23]
انواع فالوده [4]
انواع دسر [15]
انواع دلمه [14]
انواع رب [5]
انواع ژله [5]
انواع سالادها [19]
انواع ساندویچ [11]
انواع سس [16]
انواع سوپ [21]
انواع شربت [6]
انواع شیرینی [35]
انواع کباب [39]
انواع کتلت [9]
انواع کوکو ها [16]
انواع ماهی ها [32]
انواع مربا [15]
انواع مرغ [19]
پوره ها [4]
بستنی [8]
پخت انواع غذا با مایکروفر [3]
پخت انواع نان [16]
تهیه انواع کمپوت [12]
خاصیت خوراکیها [3]
خاصیت میوه ها [5]
غذاهای دریایی [1]
غذاهای فرنگی [28]
غذاهای گوشتی [14]
غذاهای کودکان [2]
غذاهای محلی [36]
غذاهای مخصوص ماه رمضان [4]
کوفته ها [10]
ماکارونی ها [11]
مواد غذائی مورد نیاز انسان [11]
آمار وبلاگ
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • کل بازدید :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
  • نظز سنجی
    لطفا نظر خود را در باره وبلاگ بفرمائید .





    چک کردن وضعیت آنلان در یاهو
    تبلیغات وبلاگ

    درباره وبلاگ
    سلام به کاربران عریز .به وبلاگ آشپز ایرانی خوش آمدید.امیدوارم مطالب ما مورد توجه قرار گیرد .لذا خواهشمند است از نظرات و پیشنهادات و انتقادات خود ما را مطلع نمائید....
    ضمنا ما آماده ایم تا با شما به تبادل لینک داشته باشیم .لینک ما را با عنوان ☼☼ آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی☼☼ در وبلاگ خود ثبت نمائید سپس از طریق نظرات و یا ارسال لینك ما را مطلع کنید تا نسبت به ثبت لینک شما اقدام گردد.
    با تشکر آشپز ایرانی
    آرشیو مطالب
    پیوندهای ثابت
    پیوندهای روزانه
    دانلود فیلم ایرانی
    آپلود عکس
    دانلود فیلم و سریال ایرانی
    پنل پیام کوتاه
    بیمه عمر سامان
    بیمه سامان
    بیمه سامان
    خرید ساعت الیزابت
    خرید گوشی طرح اصلی
    فال روزانه
    خرید دستبند
    ساعت مچی
    ساعت دیواری فانتزی
    خرید هدفون
    گن لاغری
    ساعت رولکس
    فروشگاه اینترنتی
    خرید اینترنتی
    خرید ارزان
    فروشگاه خرید اینترنتی
    فروشگاه اینترنتی ارزان سرا
    شارژایرانسل
    خرید ساعت
    >>>((( AloNe.GirL )))
    هاست Cpanel رایگان
    شهیدقلب تاریخ
    ورود آقایان ممنوع
    link4
    ♥♥♥مطالب جالب-hojjat♥♥♥
    آذر استور
    بهترین و زیباترین چت روم ایرانیان
    چت روم چیک چت
    بنرتبلیغاتی برای افزایش بازدید
    موس انگشتی
    سرگرمی و موزیک های روز
    ورزشی ها+منچستریها
    هنرهای دختر مشرقی
    تنهای روزگار
    جوک
    اشعار و سخنان زیبا
    فتوبلاگ20
    آموزش‌پخت‌انواع‌غذاهای‌ایرانی
    آشپز ایرانی
    دانلود رایگان نرم افزار
    عکس های جدید
    سایت تخصصی موبایل
    قالب های جدید وبلاگ
    لیست لینکها
    ارسال لینک به لینکدونی
    جستجوی مطالب در وبلاگ
    برای یافتن مطلب مورد علاقه خود کافیست قسمتی از نام مطلب خودرا در کارد پایین وارد نمایید.
    صفحات اضافی وبلاگ
    آپدیت روزانه نود 32

    تبلیغات وبلاگ

    Top Blog 
    Gohardasht Social Network


    لینك باكس و بنر
    » باقلا قاتق

    باقلا قاتق

    مواد لازم:‌

    شوید ---------------------------   سیصد گرم

    باقلای سبز --------------------   یکصدو پنجاه گرم

    روغن ---------------------------   یکصدو پنجاه گرم

    سیر ----------------------------  دو حبه

    تخم‌مرغ ------------------------  دو عدد

    پیاز خرد شده -----------------   پنج قاشق غذاخوری

    نمک و فلفل ------------------   به مقدار لازم

    طرز تهیه:

    شوید را ریز خرد کرده و با روغن و پیاز کمی سرخ کنید.

    باقلا را از پوست دوم در آورده و با سه لیوان آب به غذا اضافه کنید.

    پوست سیر را جدا کرده و خرد کنید و داخل خورشت بیندازید

    در اواخر پخت، نمک و فلفل را اضافه کنید.

    تخم‌مرغ را در ظرف جداگانه ای ، هم بزنید و در دو قاشق روغن کمی سرخ کنید.

    در ضمن سرخ کردن هم بزنید تا ریز ریز و خرد خرد شود و آن را در خورشت بریزید.

    شما می‌توانید تخم‌مرغ را پس از سرخ شدن روی ظرف قرار دهید.

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ یکشنبه 3 خرداد 1388 - 10:01 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: باقلا قاتق ،  
     • موضوع این پست: انواع خوراک ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » كشك بادمجان

    كشك بادمجان

    مواد لازم  :

    بادمجان متوسط ---------------------------  هشت عدد

    پیازمتوسط ---------------------------------  دو عدد

    كشك سائیده شده ----------------------   یك فنجان

    نعنا خشك --------------------------------   یك قاشق سوپ خوری

    روغن --------------------------------------   دویست گرم

    نمك ، فلفل و زرد چوبه ------------------   به مقدار لازم

    طرز تهیه :

    بادمجان‌های پوست گرفته و نمك زده را پس از دو ساعت شسته و خشك كنید و در روغن داغ سرخ نمایید.

    پیاز خلال شده را در روغن سرخ كنید و داخل بادمجان ریخته، یك لیوان آب مقداری نمك افزوده و بگذارید پخته شود و به روغن بیاید.

    وقتی غذا آماده شد آن را در ظرف مناسب كشیده و كشك سائیده شده را روی آن بریزید.

    نعنا را با سه قاشق روغن و كمی زرد چوبه داغ كرده و روی كشك بریزید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ پنجشنبه 31 اردیبهشت 1388 - 07:56 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: كشك بادمجان ،  
     • موضوع این پست: انواع خوراک ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » خوراك فلفل دلمه و بادمجان

    خوراك فلفل دلمه و بادمجان

    مواد لازم   :

    بادمجان  --------------------------   هشت عدد

    گوشت  ---------------------------   یكصد گرم

    گوجه فرنگی ---------------------   چهار عدد

    رب گوجه فرنگی -----------------   دو قاشق غذاخوری

    فلفل سبز دلمه ای --------------   دو عدد

    روغن -----------------------------   دویست گرم

    نمك و فلفل ----------------------   به مقدار لازم

    طرزتهیه  :

    فلفل، بادمجان و گوجه را حلقه حلقه كرده و سرخ نمائید.

    گوشت را به صورت گردی‌های كوچك در آوده و در روغن تفت دهید.

    تابه را چرب كرده ، به ترتیب یك حلقه بادمجان ، یك حلقه فلفل، یك تكه گوشت و یك حلقه گوجه فرنگی گذاشته،به صورت ردیفی بچینید تا مواد تمام شود.

    رب گوجه فرنگی را در روغن تفت دهید و با نمك، فلفل و یك لیوان آب روی مواد ریخته و بیست دقیقه روی حرارت قرار دهید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ پنجشنبه 17 اردیبهشت 1388 - 07:04 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: خوراك فلفل دلمه و بادمجان ،  
     • موضوع این پست: انواع خوراک ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ۞ خوراک بادمجان و کدو ۞

    ۞ خوراک بادمجان و کدو ۞

    مواد لازم :   

    بادمجان --------------- 6 عدد
    كدو ------------------- 6 عدد
    گوجه فرنگی----------  10 عدد
    برنج ------------------ 0.5 فنجان
    نخود فرنگی ---------- 0.5 فنجان
    كره ------------------ 250 گرم
    فلفل  و نمك  -------- به  مقدارلازم

     طرز تهیه :

    سرهای بادنجان و كدو را میگیریم و بصورت حلقه حلقه میبریم اما حلقه ها را از هم جدا نمیكنیم یعنی انتهای حلقه ها را از هم جدا نمی سازیم تا فرم بادنجان و كدو محفوظ بماند , چهار عدد از گوجه فرنگیها را كنار میگذاریم و بقیه را حلقه حلقه میكنیم و بین هر حلقه كدو و بادنجان یك حلقه گوجه فرنگی قرار میدهیم و كمی نمك و فلفل به ان میپاشیم , سپس بادنجان ها و كدوها را یك در میان در ظرف گرد نسوزی می چینیم و 150 گرم از كره را قطعه قطعه كرده روی بادنجان و كدوها میگذاریم و ظرف را در فر با حرارت ملایم قرار میدهیم و میگذاریم بمدت نیم ساعت تا سه ربع بماند تا كدو و بادنجان بپزد ولی زیاد له نشود بعد سه عدد از گوجه فرنگیها را از وسط نصف و داخل آنرا خالی میكنیم برنج و نخود سبز پخته شده را با كمی نمك و فلفل و پنجاه گرم كره آب شده مخلوط كرده داخل گوجه فرنگیها را با این مواد پر میكنیم گوجه فرنگی ها را در اواخر طبخ بادنجان و كدو دور ظرف میچینیم یكعدد گوجه فرنگی را حلقه حلقه كرده وسط ظرف قرار می دهیم و یكربع دیگر می گذاریم ظرف در فر بماند تا گوجه فرنگیها بپزد ولی له نشود این غذا را با همان ظرف سر میز میبریم . ممكن است 150 گرم پنیر گودا یا گوریر را رنده كنیم و روی آن بپاشیم بعد در فر قرار بدهیم .
    در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 4 تا 6 نفر کافیست



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ یکشنبه 13 بهمن 1387 - 02:40 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع خوراک ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » جگر با پیاز

    جگر با پیاز

    مواد لازم :

    روغن زیتون   ----------------------    3 قاشق سوپخوری
    كره     -----------------------------    75 گرم
    پیاز خرد شده متوسط   -----------    2 عدد
    نمك و فلفل  ----------------------    به میزان لازم
    جگر ورقه شده     ----------------   800 گرم
    جعفری خرد شده    --------------     3 قاشق سوپخوری

     طرز تهیه :

    3/1    روغن  و كره را در ماهیتابه بریزید . ماهیتابه را روی حرارت بگذارید . پیاز را اضافه كنید تف دهید تا نرم شود , سپس نمك و فلفل را اضافه كنید و پیازها را از ظرف خارج كنید . باقی ماندة كره و روغن را داخل ماهیتابه بریزید سپس برش های جگر را در كره سرخ كنید تا هر دو طرف آن ... ای شودو برای پنج دقیقه بپزد . سپس مواد را به ظرف دیگری منتقل كنید و پیازها را دوباره به ماهتیابه برگردانید تا با روغن جگر كمی تف داده شودو سپس پیازها را داخل ظرف اصل بكشیدو جگر های روقه شده را روی پیازها قرار دهید و روی آن را با جعفری تزئین كنید .



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 5 آذر 1387 - 08:36 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع خوراک ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » خوراک زبان با سس قارچ

    خوراک زبان با سس قارچ

    مواد لازم :

    زبان گوساله ------------------------    1 عدد
    برگ بو  -----------------------------     2عدد
    نمك و فلفل   ----------------------    به میزان لازم
    قارچ    -----------------------------     250 گرم
    كره    ------------------------------  50 گرم
    سس سفید   --------------------   2/1 1 پیمانه

     طرز تهیه :

        زبان گوساله را با مقداری آب , برگ بو , نمك و فلفل به مدت شش ساعت بپزید و بعد  آن را از اب بیرون آورده و پوست آن را بگیرید. سپس به صورت ورقه برش داده , قارچ را پس از شستن و خرد كردن به صورت ورقه برش داده در كره تف دهید و به سس سفید اضافه كنید . ورقه های زبان را به مدت پنج الی ده دقیقه در سس سفید روی حرارت قرار دهید. , بعد در ظرف مورد نظر بچینید یا میتوانید یك قاشق آرد را در پنجاه گرم كره تف دهید به آب زبان اضافه كنید چند جوش بزند ورقه های زبان را درظرف مورد نظر چیده سس را روی آن بریزید .

     




     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 5 آذر 1387 - 08:32 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع خوراک ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » خوراک بال مرغ

    خوراک بال مرغ

    مواد لازم:
        بال مرغ (یا پاچینی مرغ) -------------- 6 عدد
        زعفران --------------------------------- 3/1 قاشق چایخوری
        روغن حیوانی--------------------------- 5/1 قاشق غذاخوری
         سیب زمینی -------------------------- 2 عدد متوسط
         نمك و ادویه --------------------------- به مقدار لازم

    طرز تهیه:
    1- روغن را در كف قابلمه ای با گنجایش مناسب بریزید، به آن زعفران را اضافه كنید و روی حرارت كم بگذارید تا روغن ذوب شود.
    2- به اطراف بال مرغ نمك و ادویه بزنید و آنها را در یك ردیف، كف قابلمه بچینید. درِ قابلمه را بگذارید تا با حرارت ملایم به مدت 5/1 ساعت بال مرغ كاملاً بپزد و سرخ شود. در اواسط طبخ بال مرغ را زیر و رو كنید تا دو طرف آن سرخ شود.
    3- سیب زمینی را پوست كرده، خلال كنید و با روغن فراوان سرخ نمایید.
    4- بال مرغ را در دیس بكشید و اطراف آن سیب زمینی سرخ شده بریزید.
    نكته (1): با این روش می توان سینه و ران مرغ را هم طبخ كرد.
    نكته (2): با توجه به این كه روغن حیوانی كلسترول بالایی دارد توصیه نمی شود برای طبخ تمام غذاها از آن استفاده شود و استفاده كم آن در بعضی از غذاها طعم مطبوعی به غذا می دهد و مضر نیست.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ پنجشنبه 30 آبان 1387 - 02:44 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع خوراک ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » خوراک جگر

    خوراک جگر

    مواد لازم:
       جگر ------------------------ 250 گرم
       پیاز ------------------------- یك عدد بزرگ
       نمك و فلفل و زردچوبه ----- به مقدار لازم

    طرز تهیه:
    1- پیاز را خلال كرده با مقدار كمی روغن سرخ نمایید و به آن زردچوبه بزنید.
    2- جگر را بشویید و رگ و غدد آن را بگیرید و خرد كنید.
    3- جگر را به پیاز داغ اضافه كنید، به آن نمك و فلفل زده و با حرارت ملایم تفت دهید. مراقب باشید جگر زیاد حرارت نبیند، چون در این صورت سفت می شود
    .



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ پنجشنبه 30 آبان 1387 - 07:20 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع خوراک ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » خوراک میگو و سبزیجات

    خوراک میگو و سبزیجات

     

     

         این خوراك علاوه بر اینكه این ویژگی را دارد، به خاطر وجود میگو در آن، یك خوراك رسمی و پرخاصیت است. بنابراین شما می‌توانید آن را برای پذیرایی از مهمانان‌تان نیز بپزید.

    پس اگر مهمانی سرزده داشتید، نگرانی به خود راه ندهید. چون بعد از گذشت نیم ساعت به راحتی می‌توانید با غذایی مناسب و خوشمزه از او پذیرایی كنید.
    زمان لازم برای آماده‌سازی: 3 دقیقه
    زمان لازم برای پخت:‌12 دقیقه

    مواد لازم:

       میگوی پاك‌كرده ------------------ 175 گرم
       پودر كاری ------------------------ یك قاشق چای‌خوری
       نخود سبز تازه ------------------- 115 گرم یا یك پیمانه
       ذرت كنسرو شده---------------- 115 گرم یا یك پیمانه
       كدوی سبز----------------------- 2 عدد متوسط
       فلفل دلمه‌ای سبز یا قرمز------- یك عدد
       آب‌لیموترش----------------------  یك قاشق سوپ‌خوری
       پودر تخم گشنیز  ---------------- یك قاشق چای‌خوری سرخالی
       نمك و فلفل قرمز---------------- به مقدار كافی
       برگ تازه گشنیز------------------ چند برگ

     

    روش پخت:

    1 - ابتدا میگو را همراه كمی نمك در قابلمه‌ای دارای مقداری آب بریزید و بگذارید 5دقیقه روی شعله اجاق‌گاز بپزد. در این فاصله كدو را بشویید و همان‌طور با پوست حلقه‌حلقه كنید و بعد فلفل دلمه‌ای را نیز شسته، خرد كنید؛ سپس میگو را داخل سبدی بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.

    2- از طرفی دیگر تابه بزرگی آماده كرده، كمی روغن در آن بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا داغ شود.حالا میگوی پخته‌شده را همراه پودر كاری در روغن بریزید و تفت دهید. در این فاصله نخودسبز را در كاسه‌ای حاوی آب بریزید و روی اجاق‌گاز قرار دهید تا بپزد.

    3 - بعد از اینكه نخودسبز كاملا پخت، آن را همراه فلفل دلمه‌ای، ذرت و كدو به میگوی سرخ شده اضافه كنید و 5 دقیقه تفت دهید.

    4 - پس از این مدت، خوراك را با اضافه كردن تخم گشنیز، نمك، پودر فلفل قرمز و آب‌لیموترش طعم‌دار كنید و یك دقیقه دیگر حرارت دهید. در پایان خوراك را در ظرف مورد نظر كشیده، با چند برگ گشنیز تزیین كنید.

     




     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ دوشنبه 27 آبان 1387 - 07:33 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع خوراک ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » خوراک طاس کباب
     

    خوراک طاس کباب

    مواد لازم

        سیب زمینی ---------------------- نیم کیلو

        گوشت بی ------------------------ استخوان نیم کیلو

        فلفل و نمک  ---------------------- به اندازه دلخواه

        رب گوجه فرنگی  ------------------ نیم کیلو

        روغن ------------------------------  2.5 قاشق

        آب  -------------------------------- یک لیوان

        دارچین  --------------------------- یک قاشق چایخوری

        پیاز  ------------------------------- نیم کیلو

        گرد لیمو عمانی  ------------------ یک قاشق مربا خوری

    طرز تهیه :

        پیاز و گوجه فرنگی را حلقه حلقه کنید گوشت را به قطعات کوچک در آورید سیب‌زمینی را تمیز پوست بکنید و حلقه حلقه کنید سپس تمام مواد را تمیز شسته و در قابلمه مناسب بترتیب اول پیاز بعد گوشت سپس سیب زمینی و گوجه فرنگی را بچینید آب را با دارچین و نمک و فلفل و گرد لیمو عمانی خوب مخلوط کرده و با روغن روی مایع بریزید در قابلمه را بگذارید تا حرارت ملایم بپزد.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ شنبه 10 آذر 1386 - 07:12 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع خوراک ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    عناوین آخرین مطالب ارسالی
    صفحات دیگر

    فروش کالا

    Powered By .:: photojam ::. .:: Copyright 2012 © maheasemoni Group , All Right Reserved ::.
    .:: گروه وبلاگهای ماه‌آسمونی ::.