تبلیغات
آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی - مطالب انواع دلمه



آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی

غذاهای فرنگی ، غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، سالادها، دسرها، غذاهای دریایی، غذاهای گوشتی

منوی اصلی
آدرس اختصاصی وبلاگ

ارتباط از طریق یاهو مسنجر

ارسال‌پیامک‌ازطریق‌تلفن‌همراه
1000.919.261.77.32

موضوعات مطالب
انواع آش [24]
انواع آبگوشت [10]
ارسالی دوستان [11]
انواع اشکنه [6]
انواع استیک [5]
انواع املت ها [7]
انواع بورانی [1]
انواع پوره [2]
انواع پیتزا [10]
انواع ترشیجات [35]
انواع چلو و پلو [18]
انواع حلیم [7]
انواع خمیر [5]
انواع خورشت [33]
انواع خوراک ها [23]
انواع فالوده [4]
انواع دسر [15]
انواع دلمه [14]
انواع رب [5]
انواع ژله [5]
انواع سالادها [19]
انواع ساندویچ [11]
انواع سس [16]
انواع سوپ [21]
انواع شربت [6]
انواع شیرینی [35]
انواع کباب [39]
انواع کتلت [9]
انواع کوکو ها [16]
انواع ماهی ها [32]
انواع مربا [15]
انواع مرغ [19]
پوره ها [4]
بستنی [8]
پخت انواع غذا با مایکروفر [3]
پخت انواع نان [16]
تهیه انواع کمپوت [12]
خاصیت خوراکیها [3]
خاصیت میوه ها [5]
غذاهای دریایی [1]
غذاهای فرنگی [28]
غذاهای گوشتی [14]
غذاهای کودکان [2]
غذاهای محلی [36]
غذاهای مخصوص ماه رمضان [4]
کوفته ها [10]
ماکارونی ها [11]
مواد غذائی مورد نیاز انسان [11]
آمار وبلاگ
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • کل بازدید :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
  • نظز سنجی
    لطفا نظر خود را در باره وبلاگ بفرمائید .





    چک کردن وضعیت آنلان در یاهو
    تبلیغات وبلاگ

    درباره وبلاگ
    سلام به کاربران عریز .به وبلاگ آشپز ایرانی خوش آمدید.امیدوارم مطالب ما مورد توجه قرار گیرد .لذا خواهشمند است از نظرات و پیشنهادات و انتقادات خود ما را مطلع نمائید....
    ضمنا ما آماده ایم تا با شما به تبادل لینک داشته باشیم .لینک ما را با عنوان ☼☼ آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی☼☼ در وبلاگ خود ثبت نمائید سپس از طریق نظرات و یا ارسال لینك ما را مطلع کنید تا نسبت به ثبت لینک شما اقدام گردد.
    با تشکر آشپز ایرانی
    آرشیو مطالب
    پیوندهای ثابت
    پیوندهای روزانه
    دانلود فیلم ایرانی
    آپلود عکس
    دانلود فیلم و سریال ایرانی
    پنل پیام کوتاه
    بیمه عمر سامان
    بیمه سامان
    بیمه سامان
    خرید ساعت الیزابت
    خرید گوشی طرح اصلی
    فال روزانه
    خرید دستبند
    ساعت مچی
    ساعت دیواری فانتزی
    خرید هدفون
    گن لاغری
    ساعت رولکس
    فروشگاه اینترنتی
    خرید اینترنتی
    خرید ارزان
    فروشگاه خرید اینترنتی
    فروشگاه اینترنتی ارزان سرا
    شارژایرانسل
    خرید ساعت
    >>>((( AloNe.GirL )))
    هاست Cpanel رایگان
    شهیدقلب تاریخ
    ورود آقایان ممنوع
    link4
    ♥♥♥مطالب جالب-hojjat♥♥♥
    آذر استور
    بهترین و زیباترین چت روم ایرانیان
    چت روم چیک چت
    بنرتبلیغاتی برای افزایش بازدید
    موس انگشتی
    سرگرمی و موزیک های روز
    ورزشی ها+منچستریها
    هنرهای دختر مشرقی
    تنهای روزگار
    جوک
    اشعار و سخنان زیبا
    فتوبلاگ20
    آموزش‌پخت‌انواع‌غذاهای‌ایرانی
    آشپز ایرانی
    دانلود رایگان نرم افزار
    عکس های جدید
    سایت تخصصی موبایل
    قالب های جدید وبلاگ
    لیست لینکها
    ارسال لینک به لینکدونی
    جستجوی مطالب در وبلاگ
    برای یافتن مطلب مورد علاقه خود کافیست قسمتی از نام مطلب خودرا در کارد پایین وارد نمایید.
    صفحات اضافی وبلاگ
    آپدیت روزانه نود 32

    تبلیغات وبلاگ

    Top Blog 
    Gohardasht Social Network


    لینك باكس و بنر
    » دلمه کدو

    دلمه کدو

    ◘ مواد لازم:

    • کدو سبز -------------------------------------   ۶ عدد

    • برنج ریز --------------------------------------    یک پیمانه پلوپز

    • گوشت چرخ کرده ----------------------------   ۲۵۰ گرم

    • گوجه فرنگی ---------------------------------    ۲ عدد

    • پیازچه ----------------------------------------    ۶ عدد

    • رب   ------------------------------------------    یک ق. غذاخوری

    • نعناع خشک  --------------------------------     یک ق. غذاخوری

    • جعفری خشک   -----------------------------     یک ق. غذاخوری

    • پیاز کوچک    ---------------------------------     دو عدد

    • روغن مایع    ---------------------------------     ۴ ق. غذاخوری

    • زردچوبه   ------------------------------------     یک ق.چای خوری

    • نمک   ----------------------------------------     به مقدار لازم

    • فلفل    ---------------------------------------     به مقدار کم

    ◘ طرز تهیه :

     

     پیاز ها را ریز ریز خرد نموده و با روغن تفت دهید. زردچوبه و فلفل و گوشت را اضافه نموده و تفت دهید.

     رب را اضافه نموده و تفت دهید.

    ◙ برنج را شسته و به همراه یک پیمانه آب داخل قابلمه بریزید.

     شعله را کم نمایید تا با حرارت ملایم مواد داخلی دلمه بپزند.

     وقتی آب داخل قابلمه کاملا کشیده شد، شعله گاز را خاموش کرده و نعناع خشک و جعفری خشک را اضافه نموده و خوب هم بزنید.

     کدو ها را از وسط نصف کرده . داخل آنها را خالی نمایید.(تا نیم سانتی متری پایین کدوها را خالی کنید.)

     داخل کدو ها را نمک زده و با مواد آماده شده پر کنید.

     سر کدوها را با حلقه های کدو بپوشانید.(برای تزیین میتوانید از سر خود کدو هم استفاده کنید.)

     پیازچه ها را خرد نموده و تفت دهید.

     باقی مانده کدو ها را ریزخرد کرده و به پیازچه ها اضافه نموده و تفت دهید.

     گوجه فرنگیها را نگینی خرد کرده و به همراه نمک و فلفل و کمی زردچوبه به ماهیتابه اضافه کنید.

     مواد تفت داده شده را داخل ظرف مناسبی ریخته و کدوهای پر شده را روی آنها بچینید.

     نصف پیمانه پلوپز آب به قابلمه اضافه نموده و با حرارت ملایم بپزید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ جمعه 17 آذر 1391 - 11:00 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: دلمه کدو ، انواع دلمه ، دلمه ، کدو ، آشپزی ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع دلمه,

     • بازدیداز این پست : بار

    » دلمه فلفل سبز

      دلمه فلفل سبز

       مواد لازم:

    • فلفل سبز درشت ------------------- 5 عدد

    • لپه پخته شده ----------------------- 1.5 فنجان

    • گوجه فرنگی خرد شده -------------  1 فنجان

    • پیاز خرد شده -----------------------   3 قاشق سوپ خوری

    • تخم مرغ ----------------------------   2 عدد

    • خمیر وسط نان سقید خشک -----   1.5 فنجان

    • نمک،فلفل و روغن -----------------  به مقدار لازم

    • آب گوجه فرنگی -------------------   1 لیوان

        طرز تهیه:

      ته فلفل را برداشته و تخم آنها را خارج کنید. پیاز را سرخ کنید. لپه، گوجه فرنگی خرد شده و پیاز سرخ شده را مخلوط کنید. خمیر وسط نان را کاملا خرد کرده و با تخم‌مرغ مخلوط نموده و به مایه اضافه کنید . خوب هم بزنید. نمک و فلفل نیز به مقدار دلخواد اضافه کنید سپس داخل فلفلها را با این مایه پر کنید . در یک ظرف نسور بچینید و سپس آب گوجه فرنگی را روی دلمه‌ها ریخته و داخل فر در حرارت 350 درجه به مدت یک ساغت قرار دهید تا آماده شود.

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ دوشنبه 6 آذر 1391 - 11:30 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: دلمه فلفل سبز ، انواع دلمه ، فلفل سبز ، دلمه ،  
     • موضوع این پست: انواع دلمه,

     • بازدیداز این پست : بار

    » دلمه برگ مو با تن ماهی

         دلمه برگ مو با تن ماهی

     

         مواد لازم

     

        • برگ مو   -----------------------------------    به مقدار لازم

        • تن ماهی  ---------------------------------    یک قوطی

        • سیر  ---------------------------------------    دو حبه

        • گوجه فرنگی  ------------------------------    دو عدد

        • روغن زیتون   ------------------------------    یک قاشق غذاخوری

        • آبلیمو   ------------------------------------    دو قاشق غذاخوری

        • پیاز  ----------------------------------------    یک عدد

        • جعفری  -----------------------------------    نصف فنجان

    طرز تهیه

     

    پیاز را خرد کرده کمی تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سیر خرد شده را به پیاز افزوده وکمی تفت دهید. تن ماهی را داخل آبکش بریزید تا روغن اضافی آن گرفته شود سپس آن را خوب خرد کنید. پیاز و سیر تفت داده شده و آبلیمو را با تن ماهی مخلوط کنید. روی یکی از برگ موها از مواد بریزید سپس آن را بپیچید. سایر برگ موها را نیز به همین ترتیب آماده کنید. با استفاده از فرچه سطح برگ موها را به روغن زیتون آغشته کنید. دلمه را به مدت 15 دقیقه با حرارت 150 درجه سانتی گراد داخل طبقه وسط فر( که از قبل گرم کرده اید) قرار دهید. برای تزئین می توانید از گوجه فرنگی خرد شده و جعفری استفاده نمایید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ پنجشنبه 20 بهمن 1390 - 12:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: دلمه برگ مو با تن ماهی ، انواع دلمه ، دلمه برگ مو ، دلمه باتن ماهی ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع دلمه,

     • بازدیداز این پست : بار

    » طرز تهیه اردور دلمه قارچ

    طرز تهیه اردور دلمه قارچ

     

    مواد لازم

    گوجه‌فرنگی --------------------------   چهار عدد
    نمك و فلفل    ------------------------   به میزان لازم
    خرده نان جو   ------------------------  2/3 پیمانه
    پیاز خردشده   ------------------------   یك عدد
    سیر خردشده   -----------------------   سه حبه
    قارچ خردشده   -----------------------   یك پیمانه
    جعفری   ------------------------------   یك قاشق سوپخوری
    بادام نصف‌شده  ----------------------    هشت عدد
    زیتون   --------------------------------    هشت عدد
    پنیر پیتزا   -----------------------------   15 گرم

     

    طرزتهیه

       ابتدا سر گوجه‌فرنگی را برش عرضی زده و کمی از گوشت آن را در آورده در ظرفی بریزید. خرده نان‌ها را با پیاز، گوشت گوجه‌فرنگی، سیر، قارچ، بادام، جعفری، نمك و فلفل مخلوط كرده، درون گوجه‌فرنگی بریزید، كمی پنیر پیتزا روی هر قطعه گوجه‌فرنگی قرار دهید و 15 دقیقه در فر با حرارت 170 درجه سانتی‌گراد بپزید تا كمی قهوه‌ای شود هر گوجه‌فرنگی را با یك زیتون تزئین كنید.


     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ جمعه 10 دی 1389 - 10:50 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ چهارشنبه 8 دی 1389 و ساعت 07:56 ق.ظ

     • برچسب ها: طرز تهیه اردور دلمه قارچ ، انواع دلمه ،  
     • موضوع این پست: انواع دلمه,

     • بازدیداز این پست : بار

    » طرز تهیه دلمه برگ مو تركیه‌

    طرز تهیه دلمه برگ مو تركیه‌

     

     

    مواد لازم

    گردو خردشده  --------------------------------  400 گرم
    سبزی دلمه (تره، شوید و مرزه) و برگ مو--   از هر کدام 500 گرم
    رب گوجه‌فرنگی و ماست  -------------------   از هر کدام دو قاشق سوپخوری
    زرشك  -----------------------------------------   50 گرم
    پیاز داغ   ----------------------------------------   سه عدد
    برنج  --------------------------------------------   یك پیمانه
    نمك، فلفل، گل‌سرخ و زعفران آب‌كرده  -------   به میزان لازم

     

    طرز تهیه

       ابتدا برگ‌ها را بشویید، سپس در یك قابلمه آب را به جوش آورید، برگ‌ها در آب جوش ریخته پس از سه دقیقه آبكشی كرده و آب سرد بزنید همه مواد دلمه را با هم مخلوط كرده روی تخته اول یك برگ را باز كنید و از مواد وسط آن بگذارید بعد به صورت لوله‌ای كوچك یا بزرگ درون قابلمه‌ به ردیف بگذارید. در پایان كمی آب مرغ روی دلمه‌ها ریخته و یك در قابلمه كوچكتر روی آن‌‌ها گذاشته و حرارت را كم كرده تا آرام‌آرام پخته شود. می‌توانید از گوجه‌سبز و پیاز داغ برای تزئین استفاده كنید




     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ چهارشنبه 8 دی 1389 - 10:42 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: طرز تهیه دلمه برگ مو تركیه‌ ، انواع دلمه ،  
     • موضوع این پست: انواع دلمه,

     • بازدیداز این پست : بار

    » دلمه برگ مو ترکیه

    دلمه برگ مو ترکیه
    مواد لازم :

     گردو خردشده-------------------------- 400 گرم

    سبزی دلمه (تره، شوید و مرزه) و برگ مو--------- از هر کدام 500 گرم

    رب گوجه‌فرنگی و ماست---------------------- از هر کدام دو قاشق سوپخوری

     زرشك ------------------------------50 گرم

     پیاز داغ -----------------------------سه عدد

    برنج--------------------------------- یك پیمانه

     نمك، فلفل، گل‌سرخ و زعفران آب‌كرده ----------- به میزان لازم

     طرز تهیه:

         ابتدا برگ‌ها را بشویید، سپس در یك قابلمه آب را به جوش آورید، برگ‌ها در آب جوش ریخته پس از سه دقیقه آبكشی كرده و آب سرد بزنید همه مواد دلمه را با هم مخلوط كرده روی تخته اول یك برگ را باز كنید و از مواد وسط آن بگذارید بعد به صورت لوله‌ای كوچك یا بزرگ درون قابلمه‌ به ردیف بگذارید. در پایان كمی آب مرغ روی دلمه‌ها ریخته و یك در قابلمه كوچكتر روی آن‌‌ها گذاشته و حرارت را كم كرده تا آرام‌آرام پخته شود. می‌توانید از گوجه‌سبز و پیاز داغ برای تزئین استفاده كنید.

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 9 آذر 1389 - 11:16 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: دلمه برگ مو ترکیه ، انواع دلمه ،  
     • موضوع این پست: انواع دلمه,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ۞ دلمه ماهی با سس پنیر ۞

    ۞ دلمه ماهی با سس پنیر ۞

     

    مواد لازم

     

       برگ اسفناج درشت    --------------  100 گرم

       لیمو ترش  -------------------------   1 عدد

       پودر سیر یا سیر له شده   --------    1 قاشق چایخوری

       آب        ---------------------------     2/1 فنجان

       پیازچه خرد شده      -------------      2 قاشق سوپخوری

       فیله ماهی     --------------------    4 قطعه ( هر كدام 150 گرم)

       نمك و فلفل    --------------------      به مقدار لازم

       پنیر خامه ای       ----------------    100 گرم

    طرز تهیه :

     

        آب لیمو ترش ، سیر له شده ، نمك و فلفل را با هم مخلوط كرده قطعات ماهی را مدت 2 تا 3 ساعت در آن بگذارید تا طعم بگیرد . برگ سفناج را 30 ثانیه در آب گرم بگذارید تا نرم شود بعد زیر آب سرد بگیرید تا تر و تازه شود بعد در سینی پهن كنید و فیله ماهی را روی اسفناج قرار داده آن را لوله كنید و ماهی های آماده را مدت 20 تا 25 دقیقه داخل بخار پز بپزید . آب ماهی را با پنیر خامه ایی و پیازچه خرد شده روی حرارت ملایم بگذارید تا فقط گرم شود . دلمه ماهی را داخل ظرف مناسبی قرار داده و سس پنیر و پیازچه را روی آن بریزید . مدت زمان پخت نیم ساعت است .



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ شنبه 14 دی 1387 - 10:16 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع دلمه,

     • بازدیداز این پست : بار

    » دلمه برگ مو

    دلمه برگ مو

    مواد لازم(برای 4 نفر)

       برگ مو تازه ------------------- 250 گرم

       گوشت چرخ کرده------------- 250گرم

       برنج --------------------------– 100 گرم

      سبزی دلمه (جعفری،شوید،نعناع،ترخون،پیازچه)

       پیاز----------------------------  2 عدد بزرگ

       روغن-------------------------  150 گرم

       نمک وفلفل –----------------  به مقدار کافی

       آب لیمو –--------------------  یک استکان

       شکر-------------------------  2 قاشق سوپ خوری.
    طرز تهیه:
       

         برگهای مو را که باید تازه وجوان باشد انتخاب می کنیم وچوب ته برگها را می گیریم و برگها را می شوﺌﻳﻢ ودر ظرفی می چینیم ومقداری آب بطوریکه روی برگها را بگیرد با کمی نمک داخل ظرف میریزیم و روی آتش می گذاریم تا برگها یکی دو جوش بزند و کمی نرم شود بعد در صافی میریزیم تا آب آن برود و سرد شود: و سپس مایه دلمه را ﻣﺛﻝ دلمه کلم برک آماده می کنیم بعد آبلیمو و شکر و کمی نمک و فلفل را مخلوط می کنیم و نصف از این سس را داخل مایه دلمه میریزیم و بهم می زنیم بعد مایه را می چشیم و مطابق میل ذائقه خود ترشی یا شیرینی آن را کم یا زیاد می کنیم سپس دو سه قاشق روغن در ظرف مناسبی می ریزیم و دو سه ردیف برگ ساده ته ظرف می چینیم و برگها را دو عدد دو عدد داخل هم قرارمی دهیم بطوریکه شکاف برگها گرفته شود. بعد کمی از مایه دلمه وسط برگ می ریزیم و اطراف برگ را روی هم می گذاریم و دلمه را محکم می پیچیم. البته بایه دقت کرد که دلمه ها کوچک و ظریف پیچیده شوند بعد دلمه ها را نزدیک هم یعنی بدون فاصله در ظرف روی برگها می چینیم و دو سه قاشق روغن آب کرده روی آنها می دهیم و یک لیوان آب داخل ظرف دلمه می ریزیم. ممکن است بشقابی کوچکتر از دهانه ظرف را وارانه روی دلمه قرار داد و در ظرف دلمه را بست و ظرف دلمه را روی حرارت ملایم نهاد تا دلمه پخته شود – در صورتی که با این مقدار آب دلمه ها پخته نشد مقداری آب اضافه می نماﺌﻳﻢ و در آخر طبخ بقیه آب لیمو و نمک و شکر را داخل دلمه می ریزیم و وقتی این سس جذب دلمه شد آن را از روی آتش برمی داریم.




     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ یکشنبه 3 آذر 1387 - 06:28 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع دلمه,

     • بازدیداز این پست : بار

    » دلمه کلم بزرگ

    دلمه کلم بزرگ

    برگهای کلم را جدا کنید و در آب و نمک دو جوش بدهید تا برگها نرم شود سپس برگهای بزرگ را دولا و برگهای کوچک را دو تا دوتا درون هم قرار دهید و از مایه بادمجان یک قاشق سوپ‌خوری داخل برگ ریخته و آن را محکم ببندید و بعد در یک قابلمه نزدیک هم قرار دهید و با کمی آبگوشت و روغن و نمک و فلفل بپزید حرارت زیر دلمه باید کم باشد وقتی‌که پخته شد در دیس قرار دهید و با حلقه گوجه‌فرنگی و جعفری تزئین کنید و کمی سس گوجه‌فرنگی مخلوط شده با خامه روی آن بدهید .




     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ یکشنبه 8 مهر 1386 - 11:09 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع دلمه,

     • بازدیداز این پست : بار

    » دلمه فلفل سبز

    دلمه فلفل سبز

        فلفل دلمه‌ای درشت تهیه کنید و سر فلفل‌ها را به شکل دایره در‌آورید تخم‌های آن را خالی کنید فلفل‌ها را با آب و نمک چند جوش بدهید تا کمی نرم شود سپس با مایه دلمه بادمجان داخل فلفل‌ها را پر کنید و در ظرف مناسب یک ردیف فلفل ها را بچینید و با کمی آبگوشت یا آب ساده فلفل دلمه را بگذارید بپزد .

        فلفل دلمه سرخ کردن لازم ندارد وقتی آماده شد در دیس گردی دلمه‌ها را بچینید.




     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ یکشنبه 8 مهر 1386 - 11:09 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع دلمه,

     • بازدیداز این پست : بار

    عناوین آخرین مطالب ارسالی
    صفحات دیگر

    فروش کالا

    Powered By .:: photojam ::. .:: Copyright 2012 © maheasemoni Group , All Right Reserved ::.
    .:: گروه وبلاگهای ماه‌آسمونی ::.