تبلیغات
آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی - مطالب انواع چلو و پلو



آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی

غذاهای فرنگی ، غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، سالادها، دسرها، غذاهای دریایی، غذاهای گوشتی

منوی اصلی
آدرس اختصاصی وبلاگ

ارتباط از طریق یاهو مسنجر

ارسال‌پیامک‌ازطریق‌تلفن‌همراه
1000.919.261.77.32

موضوعات مطالب
انواع آش [24]
انواع آبگوشت [10]
ارسالی دوستان [11]
انواع اشکنه [6]
انواع استیک [5]
انواع املت ها [7]
انواع بورانی [1]
انواع پوره [2]
انواع پیتزا [10]
انواع ترشیجات [35]
انواع چلو و پلو [18]
انواع حلیم [7]
انواع خمیر [5]
انواع خورشت [33]
انواع خوراک ها [23]
انواع فالوده [4]
انواع دسر [15]
انواع دلمه [14]
انواع رب [5]
انواع ژله [5]
انواع سالادها [19]
انواع ساندویچ [11]
انواع سس [16]
انواع سوپ [21]
انواع شربت [6]
انواع شیرینی [35]
انواع کباب [39]
انواع کتلت [9]
انواع کوکو ها [16]
انواع ماهی ها [32]
انواع مربا [15]
انواع مرغ [19]
پوره ها [4]
بستنی [8]
پخت انواع غذا با مایکروفر [3]
پخت انواع نان [16]
تهیه انواع کمپوت [12]
خاصیت خوراکیها [3]
خاصیت میوه ها [5]
غذاهای دریایی [1]
غذاهای فرنگی [28]
غذاهای گوشتی [14]
غذاهای کودکان [2]
غذاهای محلی [36]
غذاهای مخصوص ماه رمضان [4]
کوفته ها [10]
ماکارونی ها [11]
مواد غذائی مورد نیاز انسان [11]
آمار وبلاگ
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • کل بازدید :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
  • نظز سنجی
    لطفا نظر خود را در باره وبلاگ بفرمائید .





    چک کردن وضعیت آنلان در یاهو
    تبلیغات وبلاگ

    درباره وبلاگ
    سلام به کاربران عریز .به وبلاگ آشپز ایرانی خوش آمدید.امیدوارم مطالب ما مورد توجه قرار گیرد .لذا خواهشمند است از نظرات و پیشنهادات و انتقادات خود ما را مطلع نمائید....
    ضمنا ما آماده ایم تا با شما به تبادل لینک داشته باشیم .لینک ما را با عنوان ☼☼ آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی☼☼ در وبلاگ خود ثبت نمائید سپس از طریق نظرات و یا ارسال لینك ما را مطلع کنید تا نسبت به ثبت لینک شما اقدام گردد.
    با تشکر آشپز ایرانی
    آرشیو مطالب
    پیوندهای ثابت
    پیوندهای روزانه
    دانلود فیلم ایرانی
    آپلود عکس
    دانلود فیلم و سریال ایرانی
    پنل پیام کوتاه
    بیمه عمر سامان
    بیمه سامان
    بیمه سامان
    خرید ساعت الیزابت
    خرید گوشی طرح اصلی
    فال روزانه
    خرید دستبند
    ساعت مچی
    ساعت دیواری فانتزی
    خرید هدفون
    گن لاغری
    ساعت رولکس
    فروشگاه اینترنتی
    خرید اینترنتی
    خرید ارزان
    فروشگاه خرید اینترنتی
    فروشگاه اینترنتی ارزان سرا
    شارژایرانسل
    خرید ساعت
    >>>((( AloNe.GirL )))
    هاست Cpanel رایگان
    شهیدقلب تاریخ
    ورود آقایان ممنوع
    link4
    ♥♥♥مطالب جالب-hojjat♥♥♥
    آذر استور
    بهترین و زیباترین چت روم ایرانیان
    چت روم چیک چت
    بنرتبلیغاتی برای افزایش بازدید
    موس انگشتی
    سرگرمی و موزیک های روز
    ورزشی ها+منچستریها
    هنرهای دختر مشرقی
    تنهای روزگار
    جوک
    اشعار و سخنان زیبا
    فتوبلاگ20
    آموزش‌پخت‌انواع‌غذاهای‌ایرانی
    آشپز ایرانی
    دانلود رایگان نرم افزار
    عکس های جدید
    سایت تخصصی موبایل
    قالب های جدید وبلاگ
    لیست لینکها
    ارسال لینک به لینکدونی
    جستجوی مطالب در وبلاگ
    برای یافتن مطلب مورد علاقه خود کافیست قسمتی از نام مطلب خودرا در کارد پایین وارد نمایید.
    صفحات اضافی وبلاگ
    آپدیت روزانه نود 32

    تبلیغات وبلاگ

    Top Blog 
    Gohardasht Social Network


    لینك باكس و بنر
    » دمی عدس با سویا و گوجه فرنگی

         دمی عدس با سویا و گوجه فرنگی

     

         مواد لازم:

         • پیاز نگینی خرد شده ----------------------------------   سه عدد متوسط

         • سویای ریز چند دقیقه خیس شده  ------------------   یک پیمانه

         • كره   ---------------------------------------------------    بیست و پنج‌گرم

         • عدس  -------------------------------------------------  یک و نیم پیمانه

         • برنج  ---------------------------------------------------   سه ییمانه

         • هویج رنده شده ---------------------------------------   یک عدد

         • گوجه فرنگی رنده شده (بدون پوست) --------------    یك و نیم كیلو

         • سیب زمینی نگینی خرد شده ----------------------    دو عدد متوسط

         • قارچ ورقه شده   -------------------------------------    یکصدو پنجاه گرم

         • روغن مایع  -------------------------------------------     چهار قاشق غذاخوری

         • نمك ،فلفل و ادویه  ----------------------------------     به مقدار لازم

         • زردچوبه  ---------------------------------------------      یك قاشق چایخوری

         • زعفران حل شده  ------------------------------------     به مقدار دلخواه

         طرز تهیه:

          ابتدا برنج را دو ساعت قبل از شروع پخت خیس كنید. روغن را گرم كنید، پیاز را تفت دهید. سویای ریز را به پیاز اضافه كرده و با زردچوبه تفت دهید. قارچ ، سیب زمینی و هویج را به مواد اضافه كنید. نمك ادویه و گوجه فرنگی و آب زعفران را اضافه كنید. برنج و عدس را در قابلمه دیگری با كره به جوش آورید و بعد از اینكه آب برنج كشیده شد مواد را اضافه كرده و بگذارید تا برنج دم بكشد.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ پنجشنبه 20 بهمن 1390 - 02:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: دمی عدس با سویا و گوجه فرنگی ، دمی عدس ، دمی سویا و گوجه فرنگی ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع چلو و پلو,

     • بازدیداز این پست : بار

    » پلو پیازچه با تن ماهی

    پلو پیازچه با تن ماهی

     

       مواد لازم :

     

       برنج   -------------------------     دو پیمانه

       تن ماهی  --------------------     یک قوطی

       پیازچه  -----------------------      یک بسته‌ی 200 گرمی

       شوید   -----------------------     در صورت دلخواه یک مشت

       سیب زمینی   ---------------     یک عدد متوسط

       سیر   ------------------------     دو حبه

       ادویه پلویی   ----------------      به میزان دلخواه

       نمک و روغن  ----------------     به میزان لازم

       کره  --------------------------     بیست‌وپنج گرم

     

       طرز تهیه :

     

        سیب زمینی رو نگینی خرد کنید و در یک قاشق روغن مایع تفت بدید . بعد از کمی طلایی شدن تن ماهی رو خرد و همراه با روغنش اضافه کنید.

        بعد از کمی تفت دادن زیر تابه رو خاموش و کنار بگذارید.

        پیازچه ها رو یکدست با ساقه ها خرد کنیدسیر رو هم ریز خرد کنید و با پیازچه ها مخلوط کنید.

     

     

     

        برنج رو بگذارید بجوشه و آبکش کنید. بعد از گذاشتن ته دیگه مورد نظر یک لایه برنج بریزید و کمی پیازچه و شوید و کمی از مخلوط سیب زمینی و تن ماهی و ادویه پلویی بریزید تا مواد و برنج تموم بشن.

     

     

     

        برنج رو دم بگذارید و بعد از این که به بخار افتاد یک قالب 25 گرمی کره رو روی برنج بگذارید تا با حرارت ذوب بشه و در نهایت زعفران رو روی برنج بدید.

       صبر کنید تا برنج دم بکشه و در آخر موقع کشیدن کمی برنج رو مخلوط کنید که یکدست بشه و در ظرف مورد نظر سرو کنید.

     

        ** نکته ها **

     

        موقعی که تن ماهی رو به سیب زمینی ها اضافه میکنید شعله رو ملایم کنید که روغن در ظرف شما بر اثر اضافه کردن ماهی ها نپره !

         این پلو رو به صورت کته هم می تونید بگذارید به این شکل که بعد از کشیده شدن نیمی از آب برنج کته مواد رو اضافه کنید و هم بزنید و صبر کنید تا آبش کاملاً کشیده بشه و باقی مراحل.

        به جای پیازچه از شوید خرد شده ی تازه با کمی سیر یا شوید خشک و یا سبزی پلویی هم می تونید استفاده کنید

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ دوشنبه 3 بهمن 1390 - 07:39 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: پلو پیازچه با تن ماهی ، انواع پلو ، انواه چلو ، پلو پیازچه ، پلو با تن ماهی ،  
     • موضوع این پست: انواع چلو و پلو,

     • بازدیداز این پست : بار

    » هاوایی پلو

    هاوایی پلو 

    مواد لازم:

    برنج   ---------------------------------   سه پیمانه

    سبزی‌پلو ( تره، جعفری، گشنیز و سبزی سیر)   ------------ نیم کیلو

    شوید خشك یا تازه   ------------------------  سه قاشق غذاخوری

    میگو یا فیله ماهی   ------------------------  100 گرم

    كشمش پلویی  -----------------------------   100 گرم

    روغن   ---------------------------------------   به مقدار لازم

    زعفران، زردچوبه، نمك، فلفل، ادویه كاری و تخم گشنیز --- به میزان لازم

    سیر   -----------------------------------------  دو تا سه حبه

    طرز تهیه:

       ابتدا تمام مواد را به جز برنج با هم تفت می‌دهیم سپس از روی حرارت برمی‌داریم برنج آبكش كرده را كمی زنده‌تر برداشته، مواد را لا‌به‌لای آن قرار می‌دهیم. اگر شوید خشك بود در این زمان لا‌به‌لای برنج اضافه می‌كنیم و می‌گذاریم كه پلو دم بكشد.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ پنجشنبه 8 اردیبهشت 1390 - 11:01 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: هاوایی پلو انواع پلو و چلو ،  
     • موضوع این پست: انواع چلو و پلو,

     • بازدیداز این پست : بار

    » چلو كوبیده مرغ

    چلو كوبیده مرغ

    مواد لازم:

    سینه مرغ  --------------------  یک عدد

    • تخم مرغ  ---------------------  یک عدد
    •پیاز آب‌گرفته و رنده‌شده   ----  یک عدد
    •نمك و فلفل و زعفران  --------  به میزان لازم
    •بیكینگ‌پودر --------------------  1/4 قاشق چایخوری

    طرز تهیه:

       سینه مرغ را چرخ كرده، پیاز آب‌گرفته، تخم‌مرغ، نمك، فلفل، زعفران و بیكینگ‌پودر را اضافه كنید. سپس مواد را ورز داده و به اندازه یك نارنگی كوچك از خمیر برداشته و به درازا پهن كرده و در روغن سرخ كنید.




     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 10 اسفند 1389 - 09:45 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: چلو كوبیده مرغ ، انواع چلو و پلو ،  
     • موضوع این پست: انواع چلو و پلو,

     • بازدیداز این پست : بار

    » پلو قهوه ای با سبزیجات

    پلو قهوه ای با سبزیجات

    مواد لازم

    سینه مرغ خرد شده  -------------------- 400 گرم
    استاك مرغ   ------------------------------  سه و نیم پیمانه
    برنج قهوه‌ای ------------------------------   سه پیمانه
    هویج نگینی خرد شده  ------------------   دو عدد
    كلم بروكلی و گل كلم خرد شده  -------  هر كدام نصف پیمانه
    فلفل دلمه‌ای رنگی خرد شده  ---------- یك عدد

    ذرت شیرین  ------------------------------ 1/3 پیمانه
    جعفری و گشنیز خرد شده  --------------  سه قاشق غذاخوری
    نمك، فلفل و روغن زیتون  -----------------   به میزان لازم

    طرز تهیه

    سینه مرغ را خرد كرده و با كمی نمك و روغن تفت دهید. هویج، فلفل دلمه‌ای، ذرت و سپس كلم بروكلی و گل كلم خرد شده را اضافه كنید. در پایان سبزی‌ها را افزوده و برنج را شسته و به سبزی‌ها اضافه كرده و استاك مرغ را نیز بیفزایید و بعد از اتمام آب برنج، آن را به مدت نیم ساعت دم كرده، سپس سرو كنید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ پنجشنبه 5 اسفند 1389 - 10:22 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: پلو قهوه ای با سبزیجات ، انواع پلو و چلو ،  
     • موضوع این پست: انواع چلو و پلو,

     • بازدیداز این پست : بار

    » کته گوحه فرنگی

    کته گوحه فرنگی

    مواد لازم:

     گوجه فرنگی--------------------------  500 گرم

    پیاز داغ--------------------------------  1 قاشق غذاخوری

     برنج ----------------------------------  سه پیمانه

     پلو پز سبزی پاک کرده----------------  500 گرم(شامل شوید 300 گرم

     سیر تازه  -----------------------------  150 گرم ترخون 50 گرم)

     نمک و زرچوبه-------------------------  به میزان لازم روغن= به میزان لازم

    طرز تهیه:

          پوست گوجه فرنگیها را گرفته رنده میکنیم سپس پوره گوجه فرنگی کمی زردچوبه و پیاز داغ را به همرا روغن درون قابلمه میریزیم تا به جوش اید برنج را اضافه میکنیم و اب برنج را اندازه میکنیم پس از جوش امدن سبزیهای خورد شده را افزوده برنج را دم میکنیم . نوش جان نکته: من به جای اب معمولی از اب مرغ استفاده کردم. چون سیر تازه نداشتم از سیر خشک نگینی خورد شده(تفت داده نشده) به همرا شوید و ترخون تازه استفاده کردم. (میتوانید در صورت نداشتن سیر تازه از سیر خشک شده تفت داده شده در روغن به همراه مقداری زردچوبه استفاده کنید).



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 2 آذر 1389 - 11:10 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: کته گوحه فرنگی ، انواع کته ،  
     • موضوع این پست: انواع چلو و پلو,

     • بازدیداز این پست : بار

    » پلو هویج

    پلو هویج

    مواد لازم برای 4 تا 6 نفر

    برنج -------------------------------- یک کیلو

    هویج ------------------------------  یک و نیم کیلو

    مرغ -------------------------------   یک عدد

    زعفران سائیده شده  -----------   یک قاشق چای خوری

    طرز تهیه :

     برنج را خیس می کنیم. هویج را پوست می کنیم به شکل خلال نازک در می آوریم . هویج را با کمی روغن سرخ می کنیم و شکر را در یک لیوان آب گرم حل می کنیم و داخل هویج می ریزیم تا یکی دو جوش بزند. مرغ را تمیز کرده با یک عدد پیاز می گذاریم بپزد. بعد اسخوانهای آن را می گیریم برنج را آبکش می کنیم. هویج و مرغ را لای پلو می ریزیم و می گذاریم تا برنج دم بکشد. وقتی برنج را در دیس کشیدیم روی آن را کمی خلال بادام و پسته و زعفران می دهیم و کمی روغن داغ کرده روی پلو می ریزیم.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ سه شنبه 11 خرداد 1389 - 07:46 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: پلو هویج ،  
     • موضوع این پست: انواع چلو و پلو,

     • بازدیداز این پست : بار

    » آلبالو پلو

    ۩  آلبالو پلو   ۩

    مواد لازم :

    برنج ----------------------  یک کیلو  

    آلبالو ---------------------  دو کیلو  

    مرغ  ---------------------   یک عدد

    خلال پسته و بادام  ------  هرکدام پنجاه گرم

    شکر   --------------------  پنج فنجان

    زعفران سائیده  شده----   یک قاشق چای خوری  

    روغن --------------------  دویست صد گرم

    طرز تهیه :

    برنج را قبلاً خیس می کنیم . هسته آلبالو را می گیریم طوری که له نشود. شکر را روی آلبالو می ریزیم روی آتش می گذاریم. بعد از جوش آمدن نیم ساعت تقریباً روی آتش بماند تا شربت آن کمی  غلیظ شود. البالو را روی آتش برمی داریم  می گذاریم سرد شود. مرغ را تمیز کرده می پزیم و استخوانهای مرغ را جدا می کنیم. برنج را آبکش می کنیم،سه قاشق روغن را با نصف لیوان آب ته ظرف می ریزیم. مقداری از برنج توی آبکش را در ظرف می ریزیم، مقداری آز آلبالو را روی برنج می ریزیم و با بقیه برنج روی آن را می پوشانیم و بقیه آلبالو را هم روی آن می ریزیم تا برنج و آلبالو تمام شود . در کنار ظرف خلال بادام را می ریزیم و پلورا به مدت یک ساعت دم می کنیم در موقع کشیدن آلبالو پلو کمی سلیقه باید به کار برد یک کفگیر برنج را با زغفران حل شده مخلوط می کنیم. خلال پسته و بادام را هم از ظرف در می آوریم و با پلو زعفرانی مخلوط می کنیم. برنج را در دیس می کشیم و برنج زعفرانی با پسته و بادام را روی دیس می دهیم و قطعات مرغ را روی آن می چینیم و کمی روغن داغ کرده روی آن می دهیم. ( حرارت باید خیلی ملایم باشد چون ته دیگ آلبالو پلو زود می سوزد.)



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ جمعه 28 فروردین 1388 - 10:54 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: آلبالو پلو ،  
     • موضوع این پست: انواع چلو و پلو,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ۞سبزی پلو ۞

    ۞سبزی پلو  ۞

     

    مواد لازم:

      برنج ------------------------  یک کیلو  

      سبزی پلو شامل(شوید,تره,جعفری,گیشنیز,کمی شنبه لیله) ---  ذو کیلو

      گوشت ماهیچه ---------    هشتصد گرم

      روغن ----------------------   دویست گرم

      زعفران سائیده شده ------   یک قاشق مربا خوری   

      پیاز ------------------------   یک عدد

     

    طرز تهیه :

        سبزی را تمیز پاک کنید و خوب بشوئید داخل آبکش  بریزید تا آبش کشیده شود گوشت را با یک عدد پیاز می پزید بطوریکه بعد از پختن یک استکان آب داشته باشد آب سبزی که خشک شد سبزی را خرد کنید سپس برنج را آبکش کنید ولی کمی دان تر بردارید ته دیگ دو قاشق روغن و نصف لیوان آب بریزید برنج را کم کم در دیگ بریزید سبزی را لای برنج بپاشید و گوشت را وسط برنج بگذارید وقتی در برنج عرق کرد جهار قاشق روغن آب کرده را با اب گوشت مخلوط کنید روی برنج بدهید برنج که آماده شد در دیس بکشید و روی آن زعفران و کمی روغن داغ کرده بریزید می توانید لای پلو موقع دم کردن یک دسته سیر تاره بگذارید سبزی پلو را می توان بدون گوشت هم استفاده کرد.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ شنبه 5 بهمن 1387 - 10:53 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع چلو و پلو,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ۞ ماش پلو ۞

    ۞ ماش  پلو ۞

     

    مواد لازم:

        برنج -----------------------  یک کیلو

       گوشت مغز ران بدون استخوان -  هشتصد گرم 

       روغن  ---------------------  یک پیمانه

       ماش  ---------------------   هشتصد گرم   

        پیار سرخ کرده  -----------  سه قاشق

       زعفران سائیده  -----------  یک قاشق چای خوری

        نمک و فلفل ---------------  به مقدار دلخواه 

        رب گوجه فرنگی ----------   سه قاشق

       

    طرز تهیه :

          ماش را پاک کرده و در ماهی تابه بو دهید تا سرد نشده در هاون بکوبید سپس در سینی بریزید پوستش را از دانه جدا کنید گوشت را قیمه ای کرده و با پیاز سرخ شده کمی سرخش کنید و با دو لیوان آب بگذارید بپزد سپس رب گوجه فرنگی و کمی نمک و فلفل و زعفران سائیده شده به آن اضافه کنید بگذارید آب گوشت کشیده شود سپس برنج را می شوئید با چهار یا پنج لیوان آب مخلوط  ماش کرده بهم بزنید و حرارت را ملایم کنید تا آب آن تبخیر شود قیمه را وسط برنج بریزید و رویش را با برنج بپوشانید سپس بگذارید تا دم بکشد.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ جمعه 4 بهمن 1387 - 10:48 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع چلو و پلو,

     • بازدیداز این پست : بار

    عناوین آخرین مطالب ارسالی
    صفحات دیگر

    فروش کالا

    Powered By .:: photojam ::. .:: Copyright 2012 © maheasemoni Group , All Right Reserved ::.
    .:: گروه وبلاگهای ماه‌آسمونی ::.