تبلیغات
آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی - مطالب مواد غذائی مورد نیاز انسان



آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی

غذاهای فرنگی ، غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، سالادها، دسرها، غذاهای دریایی، غذاهای گوشتی

منوی اصلی
آدرس اختصاصی وبلاگ

ارتباط از طریق یاهو مسنجر

ارسال‌پیامک‌ازطریق‌تلفن‌همراه
1000.919.261.77.32

موضوعات مطالب
انواع آش [24]
انواع آبگوشت [10]
ارسالی دوستان [11]
انواع اشکنه [6]
انواع استیک [5]
انواع املت ها [7]
انواع بورانی [1]
انواع پوره [2]
انواع پیتزا [10]
انواع ترشیجات [35]
انواع چلو و پلو [18]
انواع حلیم [7]
انواع خمیر [5]
انواع خورشت [33]
انواع خوراک ها [23]
انواع فالوده [4]
انواع دسر [15]
انواع دلمه [14]
انواع رب [5]
انواع ژله [5]
انواع سالادها [19]
انواع ساندویچ [11]
انواع سس [16]
انواع سوپ [21]
انواع شربت [6]
انواع شیرینی [35]
انواع کباب [39]
انواع کتلت [9]
انواع کوکو ها [16]
انواع ماهی ها [32]
انواع مربا [15]
انواع مرغ [19]
پوره ها [4]
بستنی [8]
پخت انواع غذا با مایکروفر [3]
پخت انواع نان [16]
تهیه انواع کمپوت [12]
خاصیت خوراکیها [3]
خاصیت میوه ها [5]
غذاهای دریایی [1]
غذاهای فرنگی [28]
غذاهای گوشتی [14]
غذاهای کودکان [2]
غذاهای محلی [36]
غذاهای مخصوص ماه رمضان [4]
کوفته ها [10]
ماکارونی ها [11]
مواد غذائی مورد نیاز انسان [11]
آمار وبلاگ
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • کل بازدید :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
  • نظز سنجی
    لطفا نظر خود را در باره وبلاگ بفرمائید .





    چک کردن وضعیت آنلان در یاهو
    تبلیغات وبلاگ

    درباره وبلاگ
    سلام به کاربران عریز .به وبلاگ آشپز ایرانی خوش آمدید.امیدوارم مطالب ما مورد توجه قرار گیرد .لذا خواهشمند است از نظرات و پیشنهادات و انتقادات خود ما را مطلع نمائید....
    ضمنا ما آماده ایم تا با شما به تبادل لینک داشته باشیم .لینک ما را با عنوان ☼☼ آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی☼☼ در وبلاگ خود ثبت نمائید سپس از طریق نظرات و یا ارسال لینك ما را مطلع کنید تا نسبت به ثبت لینک شما اقدام گردد.
    با تشکر آشپز ایرانی
    آرشیو مطالب
    پیوندهای ثابت
    پیوندهای روزانه
    دانلود فیلم ایرانی
    آپلود عکس
    دانلود فیلم و سریال ایرانی
    پنل پیام کوتاه
    بیمه عمر سامان
    بیمه سامان
    بیمه سامان
    خرید ساعت الیزابت
    خرید گوشی طرح اصلی
    فال روزانه
    خرید دستبند
    ساعت مچی
    ساعت دیواری فانتزی
    خرید هدفون
    گن لاغری
    ساعت رولکس
    فروشگاه اینترنتی
    خرید اینترنتی
    خرید ارزان
    فروشگاه خرید اینترنتی
    فروشگاه اینترنتی ارزان سرا
    شارژایرانسل
    خرید ساعت
    >>>((( AloNe.GirL )))
    هاست Cpanel رایگان
    شهیدقلب تاریخ
    ورود آقایان ممنوع
    link4
    ♥♥♥مطالب جالب-hojjat♥♥♥
    آذر استور
    بهترین و زیباترین چت روم ایرانیان
    چت روم چیک چت
    بنرتبلیغاتی برای افزایش بازدید
    موس انگشتی
    سرگرمی و موزیک های روز
    ورزشی ها+منچستریها
    هنرهای دختر مشرقی
    تنهای روزگار
    جوک
    اشعار و سخنان زیبا
    فتوبلاگ20
    آموزش‌پخت‌انواع‌غذاهای‌ایرانی
    آشپز ایرانی
    دانلود رایگان نرم افزار
    عکس های جدید
    سایت تخصصی موبایل
    قالب های جدید وبلاگ
    لیست لینکها
    ارسال لینک به لینکدونی
    جستجوی مطالب در وبلاگ
    برای یافتن مطلب مورد علاقه خود کافیست قسمتی از نام مطلب خودرا در کارد پایین وارد نمایید.
    صفحات اضافی وبلاگ
    آپدیت روزانه نود 32

    تبلیغات وبلاگ

    Top Blog 
    Gohardasht Social Network


    لینك باكس و بنر
    » طرزتهیه‌ماست

    طرزتهیه‌ماست

    ماست‌ از شیر تهیه ‌می‌شود به ‌واسطهٔ ‌تغییر لاکتوز با اسید لاکتیم ‌خوردن ‌ماست ‌تازه ‌بسیار مفید است‌ خیلی‌ از ناراحتیهای ‌معده را بر طرف ‌می‌سازد.

    طرز تهیه‌ ماست، شیر را جوشانده‌ بگذارید حرارت ‌آن ‌تخفیف ‌پیدا کند بجای ‌یک ‌لیتر شیر تقریباً یک ‌قاشق ‌بزرگ ‌ماست ‌را بهم‌ بزنید که ‌ناصاف ‌نباشد همین ‌که ‌حرارت ‌شیر کمی‌ از حرارت دست ‌شما بیشتر بود ماست ‌را زده ‌را داخل ‌شیر کرده ‌بهم‌ بزنید در جائیکه ‌قدری ‌گرم ‌باشد گذاشته ‌و اطراف ‌آنرا با پارچه ‌پاکیزه‌ و ضخیم‌ یپوشانید بعد از دو یا سه ‌ساعت ‌روی ‌آنرا باز کنید اگر بسته ‌شده ‌است ‌کاسهٔ ‌ماست ‌را در ظرف ‌آب ‌سرد بگذارید اگر هنوز بسته ‌نشده‌ مجّدداً روی ‌آنرا بپوشانید تا ببندد برای ‌ساختن ‌مقدار کمی‌ ماست ‌ممکن ‌است ‌شیر را مطابق‌ دستوری ‌که ‌گفته ‌شد درست ‌کرده ‌و در گیلاس ‌های ‌کوچک‌ ریخته ‌در آبجوش ‌بگذارید  بطوریکه ‌سطح ‌آب ‌ت ا مقابل ‌شیر باشد. در گیلاس‌ها را بشقاب ‌بگذارید تا آب ‌سرد شود و ماست‌ تهیه ‌شده ‌است.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ چهارشنبه 27 تیر 1386 - 07:07 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: مواد غذائی مورد نیاز انسان ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » خوراکی‌های‌دارای‌ویتامین

    خوراکی‌های‌دارای‌ویتامین

    خوراکی‌های ‌متداول ‌ما را ا لحاظ‌ داشتن ‌ویتامین‌ها‌ که ‌اهمیت‌ فوق‌العاده‌ در تغذیه‌ دارند عبارتند از:

    1-  سبزی‌های ‌تازه ‌که ‌خام ‌یا ‌پخته‌ صرف‌ می‌شوند دارای ‌ویتامین(A) هستند مقداری‌ ویتامین(C) و نمکهای ‌معدنی ‌هم ‌دارند.

    سبزیها در قوهٔ ‌بینائی ‌چشم ‌و جلوگیری ‌ازا مراض ‌عفونی ‌افزایش ‌گلبول‌های ‌قرمز ‌خون تکمیل ‌عمل ‌دفع‌ مزاج، موثر هستند. پختن ‌غذا کمی ‌از ویتامین ‌را ازبین ‌می‌برد ولی ‌بیشتر آن ‌باقی ‌می‌ماند مانند شلغم، مارچوبه، کدو، لوبیای‌سبز، کلم، نخودسبز، فلفل‌سبز،  اسفناج، کرفس، هویج‌، بعضی‌ از میوه‌ها مثل ‌زردآلو، هلو، از این ‌اغذیه‌ خام‌ یا پخته ‌روزی یکی‌ دوبار صرف ‌کنید.

    2-غذاهائی ‌که‌ دارای ‌مقدار زیاد ویتامین ‌هستند برای ‌محکم ‌کردن ‌لثه‌ها، استحکام  استخوانها، آسان ‌شدن ‌عمل ‌دفع، جلوگیری ‌از فساد خون ‌مخصوصاً رل ‌مهمی ‌در سلولهای ‌بدن ‌انجام ‌می‌دهند پختن ‌زیاد ویتامین(C) را از بین ‌می‌برد. تمام ‌میوه‌های‌ ترش ‌از این ‌دسته ‌محسوب ‌می‌شوند از قبیل ‌پرتغال، لیموترش، گوجه‌فرنگی،  توت‌فرنگی، نارنگی، خربزه، آناناس، کلم‌خام ‌هر روز یکی ‌از این ‌میوه‌ها را در برنامه غذای روزانه ‌بگذارید.

    3-خوراکی‌هائی ‌هستند که ‌دارای ‌ویتامین(C) و کمی ‌ویتامین(A) می‌باشند علاوه بر آن ‌بسیار مولد انرژی ‌و حرارت ‌هستند. سیب‌زمینی، چغندر و میوه‌های ‌خشک‌ مثل بادام، گردو، کشمش، انجیر، خرما، ذرت، گل‌کلم، تربچه، گلابی، لوبیا، خیار،سیب،  هندوانه، توت، بادمجان ‌و سایر میوه‌ها و سبزی‌ها که ‌خام ‌یا پخته ‌یا خشک‌ شده ‌به مصرف‌ خوراک ‌می‌رسند. این ‌اغذیه ‌برای‌ حرارت ‌و فعالیت ‌بدن ‌سودمند هستند. دارای مواد معدنی ‌و الیاف‌ نباتی هستند که ‌عمل ‌دفع ‌را آسان‌ می‌کنند.

    4-خوراکی‌هایی ‌هستند که‌ مواد پروتئین، کلسیم، فسفر، وویتامین(A) دارند. شیر و  فراورده‌های ‌آن ‌از قبیل‌ پنیر، خامه، ماست، شیرخشک‌ می‌باشد. شیر برای‌ کودکان  و جوانان ‌که ‌در حال ‌رشد هستند جهت ‌ساختمان ‌استخوانها و عضلات ‌ضروری‌ است.  برای ‌اشخاص ‌بالغ ‌سودمند می‌باشند اطفال ‌تا قبل‌از رسیدن ‌به ‌سن ‌ده ‌سال ‌خوبست ‌ در غذای ‌روزانه ‌مقداری ‌شیر بنوشند و از بلوغ ‌به ‌بالا مقدار آنرا کمتر بکنند زنان ‌باردار و بچه ‌شیرده ‌به ‌آشامیدن ‌مقداری ‌شیر روزانه ‌احتیاج‌ دارند. شیر مولّد انرژی ‌هم  هست ‌اگر شیر به ‌مقدار کافی ‌موجود نباشد ار غذاهای ‌دسته‌ ٔ‌اوّل ‌برای ‌تأمین ‌کلسیم ‌و  ویتامین ‌و از دستهٔ‌ پنجم‌ برای ‌تأمین ‌پروتئین‌ استفاده ‌کنید.

    5-گوشتهای‌ قرمز، ماهی، پرندگان، تخم‌مرغ، حبوبات‌ خشک ‌مثل ‌نخود لوبیا میوه‌های  خشک ‌مانند فندق ‌و گردو و بادام، جگر، دل ‌و قلوه، مغز، غذاهائی ‌هستند که ‌به ‌ مقدار فراوان پروتئین ‌و به ‌مقدار کم ‌آهن ‌و ویتامین ‌دارند. در رشد بدن ‌و ساختمان ‌عضلات ‌تأثیر دارند. از این ‌اغذیه ‌یک ‌یاد و نوع ‌در روز لازم ‌است. اگر گوشت‌ میل ‌نمی‌کنید بجای‌ آن ‌ تخم‌مرغ ‌یا شیر زیادتر بخورید.

    6-نان، آرد و غلات ‌حبوبات ‌هستند که ‌به ‌مقدار‌ کافی ‌در روز باید صرف ‌شود دارای ‌ویتامین ‌و هیدرات ‌دو کربن ‌و مولد انرژی ‌هستند مقدار کمی ‌آهن ‌و فسفر دارند. نان ‌سفید که ‌از مغز گندم ‌می‌باشد خاصیت ‌غذایی‌ آن ‌کم ‌است.

    7-غذاهائیکه‌ ویتامین(A) دارند و مولد حرارت ‌می‌باشند و آنها را در ضمن ‌سایر اغذیه‌ مصرف‌ می‌کنید مثل ‌کره ‌که ‌با نان ‌خورده ‌می‌شود عسل، مربا و روغنهای ‌نباتی، کم ‌و زیادی‌ ویتامین ‌در کره ‌به ‌موجب ‌نوع ‌تغذیه ‌ٔگاو تفاوت ‌می‌کند کره ‌بهار و تابستان ‌از کره ‌زمستان‌ بیشتر ویتامین ‌دارد. هر کس‌ در روز قریب ‌نصف ‌قالب ‌کره ‌باید مصرف ‌کند.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ چهارشنبه 27 تیر 1386 - 07:07 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: مواد غذائی مورد نیاز انسان ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » مواد‌معدنی

    مواد‌معدنی

    موادمعدنی، این‌مواد در تشکیل ‌استخوانها ، دندان‌ها همچنین‌ عضلات ‌و خون، تعادل‌ دادن مواد اسیدی ‌و قلیائی ‌بدن ‌دخالت ‌دارند. هفتاددرصد مواد معدنی ‌جزو ضروریات ‌استخوانها،  سلولهای ‌بدن، خون‌ و غده‌ها هستند مواد معدنی ‌د رتخم‌مرغ، گوشت ،سبزی‌ها و سایر خوراکیها موجود است . ید در آب ‌دریا و محصول ‌ساحل ‌دریا و گوشت ‌ماهی‌ زیاد است. زنان‌ حامله ‌به ‌غذاهای ‌یددار احتیاج ‌بیشتری ‌دارند.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ چهارشنبه 27 تیر 1386 - 07:07 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: مواد غذائی مورد نیاز انسان ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » موادغذایی‌موردنیازانسان

    موادغذایی‌موردنیازانسان

    بدن ‌انسان ‌روزانه ‌به ‌مواد زیرنیازمند است:

    1-آب

     2-نشاسته‌وقند

    3-چربی‌ها

    4-پروتئین

    5 –ویتامینها

     6-موادمعدنی

    غذاهای نشاسته ای

        دربدن ‌برای ‌تهیه ‌حرارت ‌وانرژی ‌مصرف ‌می‌شوند ازکربن ،ئیدروژن،اکسیژن ‌ومواد فرعی دیگر ترکیب ‌شده‌اند آب‌دهان ‌در آنها اثر می‌کند. آنها را تبدیل ‌به ‌گلوکز می‌کند. خوراکیهای نشاسته‌دار عبارتند از:



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ چهارشنبه 27 تیر 1386 - 07:07 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: مواد غذائی مورد نیاز انسان ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » چربی‌ها

    چربی‌ها

        درآب ‌غیرمحلول ‌ولی ‌د رالکل ‌حل‌ می‌شوند ترکیبات ‌چربی ‌مثل‌نشاسته ،کربن ،هیدروژن  واکسیژن ‌است ‌اما اکسیژن ‌چربی‌اش ‌کمتر ازنشاسته ‌است ،بهمین ‌جهت ‌موقعی ‌که  می‌خواهند تبدیل ‌به ‌انرژی ‌بشوند ناچار مقدار زیادی ‌اکسیژن ‌ازبدن ‌می‌گیرند وتولید حرارت ‌زیادتری ‌در بدن می‌کنند. چربی‌هائی ‌که ‌درغذا مصرف ‌می‌شوند عبارتند ازکره ،پیه ‌و دنبه ‌روغن‌زیتون ‌کنجد وسایر دانه‌های نباتی.

        یک ‌گرم ‌چربی ‌تقریباً (تولیدنه‌کیلوکالری‌حرارت‌می‌کند) مقدار حرارتی ‌که ‌یک ‌گرم ‌آب ‌رابه یک‌درجه ‌سانتیگراد میرساند یک ‌کالری‌ گویند وحال ‌آنکه ‌یک‌گرم ‌نشاسته ‌بیش ‌ازچهار کالری حرارت ‌تولید نمی‌کند. یهمین‌علت ‌در تابستان ‌و مناطق ‌گرم ازخوردن ‌چربی ‌زیاد‌ پرهیز می‌کنند.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ چهارشنبه 27 تیر 1386 - 07:07 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: مواد غذائی مورد نیاز انسان ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » پروتئین‌ها

    پروتئین‌ها

        پروتئین ‌در گوشت‌ حیوانات ‌وبافت‌های ‌نباتات ‌پیدا می‌شود. دارای ‌ازت ‌وترکیبات ‌مختلف‌ اسیدی ‌است ‌که ‌قسمت ‌اعظم ‌آن‌تجزیه ‌می‌شود پس‌ازآن ‌وارد خون ‌شده ‌به ‌اعضای ‌بدن ‌می‌رسد، تشکیل‌ سلول ‌تازه‌ می‌دهد یا جای ‌سلولهای ‌ازبین‌رفته ‌را می‌گیرد . پروتئین ‌در بدن جای ‌ذخیره ‌ندارد اگر ماده ‌ٔپروتئین ‌بدن‌ کم ‌شود از کبد و کلیه ‌و چون ‌مقداری ‌مصرف ‌می‌شود غذاهائی ‌که ‌پروتئین ‌فراوان ‌دارند: گوشت، پنیر، تخم‌مرغ ‌و در درجه ‌ٔدوم‌ غلات ‌و حبوبات ‌هستند.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ چهارشنبه 27 تیر 1386 - 07:07 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: مواد غذائی مورد نیاز انسان ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ویتامین‌ها

    ویتامین‌ها

    به ‌صورت ‌ذرات ‌خیلی ‌کوچک ‌د رغذاها یافت ‌می‌شود. بعضی ‌از آنها د ر آب ‌حل ‌می‌شوند دستهٔ دیگر در چربی ‌محلولند ‌ویتامین‌های (C) و (B) درآب ،ویتامین ‌های (A,D,E,K) در چربی ‌حل  می‌شوند اینها مواد لازم‌ زندگی ‌هستند ‌برای ‌افزایش ‌قدو وزن ‌و سلامتی ‌مزاج ‌ضرورت ‌دارند.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ چهارشنبه 27 تیر 1386 - 07:07 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: مواد غذائی مورد نیاز انسان ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ویتامبنA

    ویتامبنA

        د رمیوه‌ها وسبزی‌ها موجود ‌است ‌ویتامین(A) اگر دربدن ‌نقصان ‌پیدا کند ازدید چشم می‌کاهد هم‌چنین

    ‌‌لوله‌های ‌جهاز تنفس ‌و غذا و ادرار راخشک ‌می‌کند ویتامین(A) سبب ‌استقامت ‌بدن در‌مقابل‌ میکروب‌های ‌امراض ‌می‌گردد. این ‌ویتامین ‌در شیرو فراورده‌های ‌آن ‌تخم‌مرغ، جگرسیاه، هویج، گوجه‌فرنگی، اسفناج‌ و کاهو یافت ‌می‌شود روغن ‌ماهی ‌نیز مقدار زیادی ‌ویتامین ‌دارد.

        پختن ‌غذاها کمی ‌ویتامین(A) را ازبین ‌می‌برد ولی ‌بیشتر ‌آن‌باقی‌ می‌ماند.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ چهارشنبه 27 تیر 1386 - 07:07 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: مواد غذائی مورد نیاز انسان ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ویتامین(E)

    ویتامین(E)

    در غلات، سبزی‌ها و دانه‌های ‌روغنی ‌مثل ‌بادام ‌یافت ‌می‌شود.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ چهارشنبه 27 تیر 1386 - 07:07 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: مواد غذائی مورد نیاز انسان ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ویتامین(B)

    ویتامین(B)

    اگر نقصان ‌یابد کم ‌اشتهائی ،ناراحتی ‌معده ، خشکی ‌عضلات، کم‌شدن‌ رشدبدن، ضعف اعصاب ‌پیدا می‌شود. ویتامین(B) درشیر، تخم‌مرغ، جگر،گوشت، حبوبات، میوه‌ و سبزی‌ها زیاد است.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ چهارشنبه 27 تیر 1386 - 07:07 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: مواد غذائی مورد نیاز انسان ,

     • بازدیداز این پست : بار

    عناوین آخرین مطالب ارسالی
    صفحات دیگر

    فروش کالا

    Powered By .:: photojam ::. .:: Copyright 2012 © maheasemoni Group , All Right Reserved ::.
    .:: گروه وبلاگهای ماه‌آسمونی ::.