تبلیغات
آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی - مطالب خاصیت میوه ها



آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی

غذاهای فرنگی ، غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، سالادها، دسرها، غذاهای دریایی، غذاهای گوشتی

منوی اصلی
آدرس اختصاصی وبلاگ

ارتباط از طریق یاهو مسنجر

ارسال‌پیامک‌ازطریق‌تلفن‌همراه
1000.919.261.77.32

موضوعات مطالب
انواع آش [24]
انواع آبگوشت [10]
ارسالی دوستان [11]
انواع اشکنه [6]
انواع استیک [5]
انواع املت ها [7]
انواع بورانی [1]
انواع پوره [2]
انواع پیتزا [10]
انواع ترشیجات [35]
انواع چلو و پلو [18]
انواع حلیم [7]
انواع خمیر [5]
انواع خورشت [33]
انواع خوراک ها [23]
انواع فالوده [4]
انواع دسر [15]
انواع دلمه [14]
انواع رب [5]
انواع ژله [5]
انواع سالادها [19]
انواع ساندویچ [11]
انواع سس [16]
انواع سوپ [21]
انواع شربت [6]
انواع شیرینی [35]
انواع کباب [39]
انواع کتلت [9]
انواع کوکو ها [16]
انواع ماهی ها [32]
انواع مربا [15]
انواع مرغ [19]
پوره ها [4]
بستنی [8]
پخت انواع غذا با مایکروفر [3]
پخت انواع نان [16]
تهیه انواع کمپوت [12]
خاصیت خوراکیها [3]
خاصیت میوه ها [5]
غذاهای دریایی [1]
غذاهای فرنگی [28]
غذاهای گوشتی [14]
غذاهای کودکان [2]
غذاهای محلی [36]
غذاهای مخصوص ماه رمضان [4]
کوفته ها [10]
ماکارونی ها [11]
مواد غذائی مورد نیاز انسان [11]
آمار وبلاگ
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • کل بازدید :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
  • نظز سنجی
    لطفا نظر خود را در باره وبلاگ بفرمائید .





    چک کردن وضعیت آنلان در یاهو
    تبلیغات وبلاگ

    درباره وبلاگ
    سلام به کاربران عریز .به وبلاگ آشپز ایرانی خوش آمدید.امیدوارم مطالب ما مورد توجه قرار گیرد .لذا خواهشمند است از نظرات و پیشنهادات و انتقادات خود ما را مطلع نمائید....
    ضمنا ما آماده ایم تا با شما به تبادل لینک داشته باشیم .لینک ما را با عنوان ☼☼ آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی☼☼ در وبلاگ خود ثبت نمائید سپس از طریق نظرات و یا ارسال لینك ما را مطلع کنید تا نسبت به ثبت لینک شما اقدام گردد.
    با تشکر آشپز ایرانی
    آرشیو مطالب
    پیوندهای ثابت
    پیوندهای روزانه
    دانلود فیلم ایرانی
    آپلود عکس
    دانلود فیلم و سریال ایرانی
    پنل پیام کوتاه
    بیمه عمر سامان
    بیمه سامان
    بیمه سامان
    خرید ساعت الیزابت
    خرید گوشی طرح اصلی
    فال روزانه
    خرید دستبند
    ساعت مچی
    ساعت دیواری فانتزی
    خرید هدفون
    گن لاغری
    ساعت رولکس
    فروشگاه اینترنتی
    خرید اینترنتی
    خرید ارزان
    فروشگاه خرید اینترنتی
    فروشگاه اینترنتی ارزان سرا
    شارژایرانسل
    خرید ساعت
    >>>((( AloNe.GirL )))
    هاست Cpanel رایگان
    شهیدقلب تاریخ
    ورود آقایان ممنوع
    link4
    ♥♥♥مطالب جالب-hojjat♥♥♥
    آذر استور
    بهترین و زیباترین چت روم ایرانیان
    چت روم چیک چت
    بنرتبلیغاتی برای افزایش بازدید
    موس انگشتی
    سرگرمی و موزیک های روز
    ورزشی ها+منچستریها
    هنرهای دختر مشرقی
    تنهای روزگار
    جوک
    اشعار و سخنان زیبا
    فتوبلاگ20
    آموزش‌پخت‌انواع‌غذاهای‌ایرانی
    آشپز ایرانی
    دانلود رایگان نرم افزار
    عکس های جدید
    سایت تخصصی موبایل
    قالب های جدید وبلاگ
    لیست لینکها
    ارسال لینک به لینکدونی
    جستجوی مطالب در وبلاگ
    برای یافتن مطلب مورد علاقه خود کافیست قسمتی از نام مطلب خودرا در کارد پایین وارد نمایید.
    صفحات اضافی وبلاگ
    آپدیت روزانه نود 32

    تبلیغات وبلاگ

    Top Blog 
    Gohardasht Social Network


    لینك باكس و بنر
    » خواص کلی و درمانی گوجه فرنگی

    خواص کلی و درمانی گوجه فرنگی


     

    نام فارسی : گوجه فرنگی

    نام علمی: Lycopersicum Esculentum

    نام انگلیسی: Tomato

    نام های رایج: بندور، طماطم

    گیاه شناسی

    گوجه فرنگی گیاهی است یک ساله و ارتفاع آن به ۴۰ – ۶۰ سانتی متر می رسد بوی محصوص و تندی دارد که با فشار برگ های آن معمولا احساس می شود.

    گل های آن زرد رنگ به صورت گروهی از چند گل، از کنار شاخه ها یا ساقه آن بیرون می آید. میوه گوجه فرنگی گوشتی و کروی ، که پس از رسیدن قرمز می شود. وطن اصلی این گیاه آمریکای جنوبی است.گوجه فرنگی انواع مختلف دارد و در حدود ۱۶ نوع آن در بازار بفروش می رسد .

    یک نوع آن گوجه فرنگی سفید است که اسید ندارد. گوجه فرنگی را باید هنگامی که کاملا رسیده است از بوته چید و مصرف کرد زیرا گوجه فرنگی نارس و سبز برای بدن مخصوصا کلیه ها مضر است.


    برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کید

     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ پنجشنبه 4 دی 1393 - 10:01 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: خواص کلی و درمانی گوجه فرنگی ، گوجه فرنگی ، خواص گوجه فرنگی ، گوجه ،  
     • موضوع این پست: خاصیت میوه ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » نارنج

    نارنج

        یکی‌ دیگر از مرکبات‌ بسیار نافع ‌نارنج ‌است ‌که در طب ‌مصرف ‌زیادی ‌دارد. برگش ‌دارای‌ بوئی پسندیده ‌است‌ و عطری ‌مطبوع‌ دارد، طعم ‌آن‌ کمی‌ تلخ ‌است. دم‌ کردهٔ ‌آن‌ دارای‌ اثر محلل ‌بوده، تشنّج ‌را از بین ‌می‌برد.

        بهار نارنج ‌دارای ‌عطری ‌خوشبو و طعمی ‌نیکوست، ضدتشنّج‌ بوده ‌و درمان ‌سکسکه ‌است.‌  آب ‌مقطر ‌آن‌ برای ‌معطر ‌کردن ‌شربت ها در داروخانه‌ها‌ زیاد بکار ‌می‌رود.

        آب‌مقطر بهار نارنج ‌اعصاب ‌را تقویت ‌می‌کند و درمان ‌بی‌خوابی‌ پوست‌ نارنج‌ دارای ‌مصارف‌ طبی ‌است ‌و خلال ‌پوست ‌آن ‌در بعضی ‌غذاها ‌مصرف ‌دارد. آب نارنج ‌دارای ‌و یتامینهای (ث) و (ب) و (د) بوده ‌و خواص ‌آب ‌لیمو را دارد.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ جمعه 29 تیر 1386 - 07:07 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: خاصیت میوه ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » پرتغال

        پرتغال

        آنجا که‌ پرتغال ‌نیست‌ سلامتی‌ وجود ندارد، پرتغال ‌از خانواده ‌لیمو است‌ ولی‌ املاح ‌لیموئی‌ آن  کمتر است ‌و نیز دارای ‌ترشیهای‌ آلی ‌مخصوصاً جوهر ‌لیمو ‌است.

        وجود ‌ترشیهای‌ آلی‌ مخصوصاً جوهر لیمو در پرتغال ‌شایسته‌ ٔ‌تعریف ‌است ‌زیرا این ‌ترشیها  ‌دارای ‌دو عمل ‌غذائی ‌هستند: اوّل ‌وظیفه‌ٔ شیمیایی ‌خود را انجام ‌می‌دهد و بعد مانند قندها و مواد  چربی ‌و سفیده‌ای ‌که ‌بنزین ‌ماشین‌ زندگانی‌ هستند می‌سوزاند و حرارت ‌بدنِ ‌انسان ‌را ‌تامین می‌کنند.

        نکته ‌قابل ‌توجه ‌این‌ است‌ که ‌مقدار ‌کلسیم‌ در ‌سایر میوه‌ها به‌ اندازهٔ‌ پرتغال ‌نیست‌ و از ‌آنچه ‌تا  کنون ‌‌‌‌‌نوشته‌ایم ‌اینطور می‌توانید نتیجه ‌بگیرید ‌که ‌پرتغال ‌بهترین ‌میوهٔ‌ شفا بخش‌ است ‌مخصوصاً  در زمستان ‌که ‌‌ترشی ‌بدن ‌انسان ‌زیادتر بوده ‌و احتیاج ‌بیشتری‌ به ‌مواد قلیائی ‌کننده ‌دارد.

        کوچک‌ و بزرگ ‌می‌توانید مقدار زیادی ‌از آنرا بخورید. اگر ترکیبات‌ و املاح‌ لیموئی ‌کمتر دارد ‌در عوض‌ قند‌های ‌قابل‌ جذب‌ بیشتری ‌دارد.

        میوه‌ای‌ است ملین ‌و در عین ‌حال ‌مقوی‌ اعصاب، مخصوصاً  مغز، یک‌ غذای ‌ایده‌آل ‌برای ‌همهٔ بیماران، پیرا‌ن ‌و جوانان‌ و کودکان ‌است. دافع تشنج ‌است‌ و باید برای ‌ کلیهٔ‌ بیماران ‌اعصاب‌ تجویز شود و‌ همچنین برای  مبتلایان ‌به ‌مرض ‌قند، برای ‌تب‌داران، برای ‌کسانی ‌که دورهٔ ‌نقاهت را ‌می‌گذرانند و نیز برای ‌تمام ‌امراض‌ معدی ‌و سوءهاضمه ‌بسیار ‌نافع   است.

        پوستش ‌کمی ملین ‌است ‌و ترشحات ‌صفرا را تحریک ‌می‌کند و در عین ‌حال ‌عملی‌ به ‌نفع ‌هضم انجام ‌می‌دهد.

        پرتغال ‌مقدار زیادی‌ ویتامین(د) دارد که‌ برای ‌جذب ‌کلسیم ‌نهایت ‌لزوم ‌را دارد و استخوان ‌را‌ تقویت می‌کند و قندش‌ مانند ‌قند شیر عامل ‌دیگری ‌برای ‌جذب ‌کلسیم ‌است.

        با صبحانه ‌و غذای ‌ظهر پرتقال ‌بخورید، میوه‌های ‌رسیده ‌و ‌آب‌دار را سوا کنید. پرتقالِ ‌خوب ‌ سنگین ‌است.

        برای ‌بیماران ‌آب ‌آن ‌تنها یا مخلوط ‌با کمی‌ عسل ‌توصیه ‌می‌کنند. باز هم ‌بد نیست ‌تذکر دهیم ‌که پرتقال ‌میوهٔ‌ دلخواه ‌اطفال ‌و شیرخواران ‌است.

        افزودن‌ یک ‌قاشق ‌سوپ ‌خوری ‌آب ‌پرتغال ‌به‌ شیشه شیر ‌اطفال ‌واجب ‌است ‌زیرا‌ پرتغال ویتامینهای(سی)، (بی)  و (دی) دارد. پرتغال ‌ملین ‌و خنک‌کننده ‌است ‌و برای ‌تمام‌ بیماران ‌معدی مفید  می‌باشد.

        پرتغال ‌بهترین ‌محرّک ‌اشتهاست‌ و از این ‌جهت ‌توصیه ‌می‌شود ‌که ‌آن ‌را ‌همیشه ‌قبل ‌از غذا بخورید ‌نه ‌بعد از غذا.

        به ‌انسان ‌غذا‌ می‌دهد ولی ‌معده ‌را خسته ‌نمی‌کند. مخصوصاً غذایی ‌است‌ که ‌انسان ‌را ‌چاق نمی‌کند زیرا به ‌هیچ‌وجه‌ چربی ‌ندارد و بهترین ‌درمان ‌برای ‌کسانی ‌است ‌که ‌می‌خواهند ‌لاغر‌ شوند.

        پرتغال ‌معده ‌را سبک ‌می‌کند و رنگهای ‌تیره ‌را‌ باز می‌نماید. بهترین ‌تنظیم‌کنندهٔ‌ ماشین‌  انسانی ‌است ‌از‌ این ‌جهت ‌می‌توان ‌گفت ‌آنجا‌ که ‌پرتغال ‌نیست‌ سلامتی ‌وجود ندارد.

        تا میتوانید در هر سن ‌و سال ‌پرتغال ‌بخورید و از ‌آن ‌لذت ‌ببرید. پرتغال ‌مصارف ‌زیادی ‌در صنعت غذاسازی ‌دارد.

        در طباخی‌، برای ‌درست‌ کردن ‌سالاد، برای ‌کمپوت ‌و غیره، در شیرینی‌پزی‌ خلال ‌پوست و گوشت ‌پرتغال ‌مصرف ‌می‌شود.

        از گل ‌آن ‌یک‌ نوع‌ عطر ‌بسیار عالی‌ می‌گیرند، جوشاندهٔ ‌برگ ‌آن ‌خوب‌آور است‌ و بالاخره ‌منافع  درمانی ‌پرتغال ‌قابل ‌حساب ‌نیست.

        در موقع ‌خرید پرتغال ‌دقت ‌کنید پوستش ‌نازک‌ باشد ‌و هنگام ‌لمس ‌کردن‌ نرم‌ باشد. پرتغال ‌خوب آن‌ است ‌که ‌پر و سنگین‌ باشد نه ‌پوک‌ و کم ‌آب.

        پرتغال‌های ‌سنگین‌ گوشت ‌زیاد دارند و شیرین ‌هستند. پرتغال ‌برای ‌رشد و نرم‌ کردن‌ پوست ‌ بسیار ‌نافع ‌است. فعالیت سلولها را‌ زیاد ‌می‌کند و برقدرت ‌اعصاب ‌می‌افزاید، ضد یبوست ‌است ‌و مبتلایان ‌به ‌مرض ‌قند بسیار نافع ‌است ‌در اغتشاشات ‌معده ‌و کبد اثر نیکو دارد.

       



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ جمعه 29 تیر 1386 - 07:07 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: خاصیت میوه ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » آب‌لیمو ترش

    آب‌لیمو ترش

        بعضی از اشخاص بدون جهت از آب‌لیمو می‌ترسند در صورتیکه هیچ دلیلی برای ترس از آن وجود ندارد و نباید از این میوه بهشتی ترسید،آب‌لیموتب‌هارامی‌بُرد،تنگی نفس را خاموش می‌کنند،بیمارهای روماتیسم،بادیامان،عرق‌النسأ و مرض‌قند را شفا می‌بخشد خون را معالجه می‌کند!تمام اینها دلیل برآنست که نباید آز آب‌لیمو ترسید.

        زکام، سرماخوردگی ونزله، ذات‌الریه و گلودرد، زخمهای‌تب، تبخال همه با آب‌لیمو معالجه می‌شوند. زهر حشرات مانند زنبور، عقرب، مار، با آب‌لیمو معالجه می‌شوند.

        آب‌لیمو ضدگوشتهای زیادی است که گلو و مغز پیدا می‌شود، آب‌لیمو ضدخونی، غلظت و رقت خون است. آب‌لیمو ضد درد است و سردرد و کمردرد و دردهای کلیه و شکم را تسکین می‌دهد.

        آب‌لیمو ضد تیفوس، ضد سرخک، ضد آبله مرغان و مخملک است،آب‌لیمو ضد ترشی معده و سنگهای کبدی است. آب‌لیمو صفرابر است یعنی زیادی صفرا را درمان می‌کند و ضد وحشت و ضد دلتنگی است. آب‌لیمو ضد امراض کبدی است زیادی چربی و آب‌ آوردن آنرا درمان می‌کند.

        آب‌لیمو صاف و زلال است امّا چون قسمت اعظم خواص خود را از دست می‌‌دهد ارزش غذائی و داروئی ندارد. یک راه حل دیگر هم برای حفظ آب‌لیمو هست و آن این است که گاز هیدروژن را  با فشار وارد آب‌لیمو می‌کنند تا مواد صمغی و معلق آن‌ در سطح جمع شود و مقدار کم هیدروژن آن مانع فساد آب‌لیمو شود. این روش بهتر از دستور اوّل‌ است زیرا ترکیبات و طعم اب‌لیمو تغییر نمی‌کند، مدتها حفظ می‌گردد ولی باز هم آب‌لیموی تازه و طبیعی چیز دیگری است.تا می‌توانید از میوه‌های تازه استفاده کنید.

        عطر پوست لیمو نیز دارای اثر ضد عفونی کننده است و میکروب‌هائی شبیه به‌میکروب دیفتیری را از بین می‌برد و بهترین ادکلن نیز می‌باشد.

        دانه لیمو دارای ‌اثر ضد کِرم ‌است. بهترین وسیله برای حفظ آب ‌لیمو این است ‌که ‌عطر پوست او را‌ گرفته به ‌آن ‌بیفزایید.

        برای معطر ساختن و بهتر کردن ترشی‌ها و همچنین برای اینکه خیار شور فاسد نشود‌ می‌توان چند پوست لیمو در آن انداخت.

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ جمعه 29 تیر 1386 - 07:07 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: خاصیت میوه ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » لیموشیرین

    لیموشیرین

        بهترین هدیه برای بیمارن لیموشیرین است. سابقاً اینطور تصوّر می‌کردند که مرکبات شیرین ویتامین(ث) کمتری دارند و هرچه لیمو ترش باشد ویتامینش بیشتر و منافعش زیادتر است.

        البته چنانکه قبلاً گفتیم ترشی بهترین حافظ ویتامین(ث) می‌باشد و از همین جهت میوه‌های ترش ویتامین(ث) بیشتری دارند و می‌توانند مدتی این ویتامین را حفظ کنند.

        لیمو شیرین محصول ایران دارای ویتامین بیشتری است وبیش از دوبرابر لیموترش ویتامین(ث)دارد.

        این ویتامین در لیمو به‌ صورتی است که بودن کمک ترشی حفظ می‌شود یعنی به ‌صورت ملح ثابت در آمده و مدتی می‌تواند محفوظ بماند.امتحانات متعدد ما در مرکبات ثابت کرده که میوه‌ها هر چه شیرین‌تر باشد ویتامین(ث) آنها بیشتر است.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ جمعه 29 تیر 1386 - 07:07 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: خاصیت میوه ها,

     • بازدیداز این پست : بار

    عناوین آخرین مطالب ارسالی
    صفحات دیگر

    فروش کالا

    Powered By .:: photojam ::. .:: Copyright 2012 © maheasemoni Group , All Right Reserved ::.
    .:: گروه وبلاگهای ماه‌آسمونی ::.