تبلیغات
آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی - مطالب فتو جم{ گالری عکس} ابوالفضلی



آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی

غذاهای فرنگی ، غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، سالادها، دسرها، غذاهای دریایی، غذاهای گوشتی

منوی اصلی
آدرس اختصاصی وبلاگ

ارتباط از طریق یاهو مسنجر

ارسال‌پیامک‌ازطریق‌تلفن‌همراه
1000.919.261.77.32

موضوعات مطالب
انواع آش [24]
انواع آبگوشت [10]
ارسالی دوستان [11]
انواع اشکنه [6]
انواع استیک [5]
انواع املت ها [7]
انواع بورانی [1]
انواع پوره [2]
انواع پیتزا [10]
انواع ترشیجات [35]
انواع چلو و پلو [18]
انواع حلیم [7]
انواع خمیر [5]
انواع خورشت [33]
انواع خوراک ها [23]
انواع فالوده [4]
انواع دسر [15]
انواع دلمه [14]
انواع رب [5]
انواع ژله [5]
انواع سالادها [19]
انواع ساندویچ [11]
انواع سس [16]
انواع سوپ [21]
انواع شربت [6]
انواع شیرینی [35]
انواع کباب [39]
انواع کتلت [9]
انواع کوکو ها [16]
انواع ماهی ها [32]
انواع مربا [15]
انواع مرغ [19]
پوره ها [4]
بستنی [8]
پخت انواع غذا با مایکروفر [3]
پخت انواع نان [16]
تهیه انواع کمپوت [12]
خاصیت خوراکیها [3]
خاصیت میوه ها [5]
غذاهای دریایی [1]
غذاهای فرنگی [28]
غذاهای گوشتی [14]
غذاهای کودکان [2]
غذاهای محلی [36]
غذاهای مخصوص ماه رمضان [4]
کوفته ها [10]
ماکارونی ها [11]
مواد غذائی مورد نیاز انسان [11]
آمار وبلاگ
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • کل بازدید :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
  • نظز سنجی
    لطفا نظر خود را در باره وبلاگ بفرمائید .





    چک کردن وضعیت آنلان در یاهو
    تبلیغات وبلاگ

    درباره وبلاگ
    سلام به کاربران عریز .به وبلاگ آشپز ایرانی خوش آمدید.امیدوارم مطالب ما مورد توجه قرار گیرد .لذا خواهشمند است از نظرات و پیشنهادات و انتقادات خود ما را مطلع نمائید....
    ضمنا ما آماده ایم تا با شما به تبادل لینک داشته باشیم .لینک ما را با عنوان ☼☼ آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی☼☼ در وبلاگ خود ثبت نمائید سپس از طریق نظرات و یا ارسال لینك ما را مطلع کنید تا نسبت به ثبت لینک شما اقدام گردد.
    با تشکر آشپز ایرانی
    آرشیو مطالب
    پیوندهای ثابت
    پیوندهای روزانه
    دانلود فیلم ایرانی
    آپلود عکس
    دانلود فیلم و سریال ایرانی
    پنل پیام کوتاه
    بیمه عمر سامان
    بیمه سامان
    بیمه سامان
    خرید ساعت الیزابت
    خرید گوشی طرح اصلی
    فال روزانه
    خرید دستبند
    ساعت مچی
    ساعت دیواری فانتزی
    خرید هدفون
    گن لاغری
    ساعت رولکس
    فروشگاه اینترنتی
    خرید اینترنتی
    خرید ارزان
    فروشگاه خرید اینترنتی
    فروشگاه اینترنتی ارزان سرا
    شارژایرانسل
    خرید ساعت
    >>>((( AloNe.GirL )))
    هاست Cpanel رایگان
    شهیدقلب تاریخ
    ورود آقایان ممنوع
    link4
    ♥♥♥مطالب جالب-hojjat♥♥♥
    آذر استور
    بهترین و زیباترین چت روم ایرانیان
    چت روم چیک چت
    بنرتبلیغاتی برای افزایش بازدید
    موس انگشتی
    سرگرمی و موزیک های روز
    ورزشی ها+منچستریها
    هنرهای دختر مشرقی
    تنهای روزگار
    جوک
    اشعار و سخنان زیبا
    فتوبلاگ20
    آموزش‌پخت‌انواع‌غذاهای‌ایرانی
    آشپز ایرانی
    دانلود رایگان نرم افزار
    عکس های جدید
    سایت تخصصی موبایل
    قالب های جدید وبلاگ
    لیست لینکها
    ارسال لینک به لینکدونی
    جستجوی مطالب در وبلاگ
    برای یافتن مطلب مورد علاقه خود کافیست قسمتی از نام مطلب خودرا در کارد پایین وارد نمایید.
    صفحات اضافی وبلاگ
    آپدیت روزانه نود 32

    تبلیغات وبلاگ

    Top Blog 
    Gohardasht Social Network


    لینك باكس و بنر
    » سالاد کلم سفید با ماست

    سالاد کلم سفید با ماست

         ◄ مواد لازم:

         • کلم سفید  ----------------------------   نصف یک بوته

         • خیار شور-------------------------------    دویست‌وپنجاه گرم

         • فلفل دلمه ای  ------------------------     یک عدد

         • هویج رنده شده    --------------------      دوعدد

         • شوید تازه و خرد شده   --------------      سه تا چهار  قاشق غذاخوری

         • سس مایونز  --------------------------     دو قاشق غذاخوری

         • نمک و فلفل   -------------------------      به دلخواه

         • مغز گردو   -----------------------------      یکصد گرم

         • ماست خامه ای   ---------------------     سه‌قاشق غذاخوری

     

         ◄ طرز تهیه:

        ابتدا کلم را ریز خرد کرده و بشویید.خیارشور و فلفل دلمه ای را نگینی خرد کنید. هویج را رنده کنید. شوید را خرد کنید. همه مواد را در کاسه ای ریخته , نمک و فلفل و سس مایونز و ماست و مغز گردو خرد شده را اضافه کنید.در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ دوشنبه 17 بهمن 1390 - 12:30 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ دوشنبه 17 بهمن 1390 و ساعت 11:36 ق.ظ

     • برچسب ها: سالاد کلم سفید با ماست ، سالاد ، انواع سالاد سالاد کلم سفید سالاد ماست ، کلم سفید با ماست ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع سالادها,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ترشی بادنجان شکم پر

        ترشی بادنجان شکم پر

     

       مواد لازم :

       • سیر کوبیده شده   -------------------   یک فنجان  

       • سبزی ترشی  -----------------------   ۵/۱ کیلو

       • ادویه  ---------------------------------    یک قاشق سوپخوری        

       • نمک  ---------------------------------    یک قاشق سوپخوری        

       • بادنجان قلمی  -----------------------    کوچک۳ کیلو

       • سرکه   -------------------------------  به اندازه لازم         

      

    ◄ طرز تهیه:

         سبزی ترشی شامل جعفری، نعناع، ترخون و در صورت امکان کمی سبزیهای معطر محلی است. سبزیها را پس از پاک کردن و شستن روی یک پارچه تمیز پهن کرده و می گذاریم یک شبانه روز بماند تا آب آنها کاملاً گرفته شود. سپس آنها را خرد می کنیم.

        برای تهیه این ترشی از بادنجانهای کوچک استفاده می کنیم. اگر بادنجان ها خیلی ریز و کوچک باشد، کلاهک سبز آن را بر نمی داریم و به همین ترتیب آنها را در حالیکه یک برش۳ سانتیمتری در وسط بادنجان ها ایجاد کرده ایم، در سرکه می جوشانیم. به طوری که برای هر یک کیلو، یک لیوان    سرکه لازم است. ظرف را روی حرارت ملایم قرارمی دهیم تا بادنجان ها کمی بپزد، ولی له نشود.

       سبزی ترشی خرد شده را درظرف تقریباً بزرگی می ریزیم وسیر، نمک و ادویه را به آن اضافه می کنیم . بعد ازمخلوط کردن آنها، شکم بادنجان ها را ازاین مخلوط پرمی کنیم و در ظروف مخصوص ترشی می ریزیم . سپس روی مواد سرکه می ریزیم تا سرکه روی بادنجان ها را بگیرد. در آنها را محکم می بندیم و در جای خنک نگه می داریم.

          نکات تغذیه ای :

         خوردن ترشی به همراه غذا باعث افزایش اشتها می شود. همچنین به علت دارا بودن سرکه باعث هضم بهتر غذا و چربی ها میشود. اگر در صورت خوردن یک غذای چرب احساس سنگینی کردید، با خوردن مقداری ترشی یا آبلیمو یا آبغوره که همگی خاصیت اسیدی دارند، حالتان بهبود خواهد یافت.

         تذکر:

         در مصرف ترشی نباید زیاده روی کرد.همانطور که اشاره شد ترشی خاصیت اسیدی دارد ، بنابراین افرادی که دچار ناراحتی معده هستند نباید آن را مصرف کنند.

    این ترشی به علت دارا بودن بادنجان، برای افرادی که به آن حساسیت دارند مناسب نیست.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ دوشنبه 17 بهمن 1390 - 11:30 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: ترشی بادنجان شکم پر ، انواع ترشی ، ترشی شکم پر ، ترشی بادمجان ، ترشی ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع ترشیجات,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ترشی بندری

    ترشی بندری

       ◄ مواد لازم:

               تمرهندی ---------------------- یک بسته

               موسیر ------------------------- پنجاه گرم

               هویج -------------------------- سه عدد

               خیار ---------------------------  سه عدد

               رب انار ترش ------------------ یک لیوان

               بادمجان متوسط -------------   سه عدد

               سیر  -------------------------   یک بوته

               کرفس  -----------------------  دو یا سه شاخه

               گل کلم  ----------------------  یک کیلو

               فلفل سبز ریز  ----------------  پنجاه گرم

               سیب زمینی ترشی  ---------  نیم کیلو

               ادویه ترشی -------------------   یک تا دو قاشق سوپ خوری

               گوجه فرنگی کال --------------   پنج عدد

               آب گوجه فرنگی غلیظ  --------   یک لیوان

               سبزی معطر خرد شده (نعنا، گشنیز، مرزه، ترخون)  ---- یک لیوان

     

       ◄ طرز تهیه :

       فلفل های سبز قلمی را با کمی سرکه و نمک بجوشانید تا نرم شود.

       تمرهندی  را درون ظرفی ریخته و مقداری سرکه روی آن بریزید و به طور کامل هم بزنید، سپس آن را درون یک صافی بریزید و هسته های آن را جدا کنید.

       گوجه فرنگی ها را به صورت نگینی خرد کنید.

       هویج ها  و سیب زمینی ها  و سیرها  را پوست بـِکـَنید و ریز خرد کنید.

        برگ های کرفس  را جدا کنید و آن ها را هم به اندازه هویج خرد کنید.

       خیارها را (بدون پوست گرفتن) خرد کنید و در صافی بریزید؛ مقداری نمک روی آن بپاشید و ۳-۲ ساعت صبر کنید تا آب اضافی آن برود.

        موسیرهای خشک را به مدت ۶- ۵ ساعت در آب خیس کنید، ۳-۲ بار بشویید، ریشه ها و قسمت های زاید آن را بگیرید و به صورت درسته یا ریز شده استفاده کنید.

       بوته های گل کلم  را از هم جدا کنید و به طور کامل ریز کنید.

        سبزی های معطر خرد شده ی ترشی را با تمامی مواد بالا مخلوط کنید.

        بادمجان ها را با پوست یا بدون پوست به صورت دلخواه به شکل حبه قند خرد کنید و با کمی سرکه بجوشانید تا نرم شود؛ سپس به همان صورت که داغ است به بقیه مواد اضافه کنید  و به طور کامل مخلوط کنید.

       ادویه ترشی ، رب انار، آب گوجه فرنگی غلیظ شده و تمرهندی رقیق شده با سرکه را به مخلوط اضافه کنید.

       مخلوط آماده شده را درون ظرف مخصوص ترشی بریزید و سرکه را به آن اضافه کنید تا روی آن را بپوشاند.

       نمک را هم به میزان دلخواه به ترشی بیفزایید. استفاده از مقدار بیشتری نمک در صورتی که شور نشود، مدت و کیفیت نگهداری ترشی را بیشتر خواهد کرد.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ شنبه 15 بهمن 1390 - 10:30 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: ترشی بندری ، انواع ترشی ، ترشی ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع ترشیجات,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ترشی لیته بادمجان کبابی

    ترشی لیته بادمجان کبابی

     

    ◄ مواد لازم:

        بادمجان درشت      ------------------------     ده عدد

        گل‌کلم متوسط      -------------------------     نصف

        هویج بزرگ        ---------------------------      سه عدد

        سیر    --------------------------------------     بیست حبه

        فلفل سبز   ---------------------------------     کمی

        نمک و زردچوبه  ----------------------------     به مقدار لازم

        سرکه  --------------------------------------     به مقدار لازم

    ◄ طرز تهیه:

    بادمجان‌ها را در فر یا کباب‌پز کبابی می‌کنیم تا کاملا بپزند (مثل بادمجان کبابی برای میرزاقاسمی).

    سپس آن‌ها را پوست می‌کنیم و کمی نمک می‌زنیم و روی پارچه می‌چینیم تا آب آن‌ها کاملا گرفته شود.

     

    هویج‌ها را رنده کرده و نمک می‌زنیم و روی پارچه می‌ریزیم تا آب آنها گرفته شود.

    گل کلم و سیر و فلفل را هم خرد کرده و نمک زده و روی پارچه می‌ریزیم تا آب آنها هم گرفته شود. ( مقدار فلفل بستگی به ذائقه خودتان دارد که تند دوست داشته باشید یا نه).

    نصف روز باید مواد بالا به همین حالت بمانند.

    سپس بادمجان‌ها را ساطوری کرده و در ظرفی ریخته و همه مواد را به آن اضافه می‌کنیم و سرکه روی آنها می‌ریزیم.

    نکات:

    چون این ترشی با بادمجان کبابی درست شده و عطر و طعم بادمجان کبابی را دارد، ادویه ترشی به آن نمی‌ریزیم، فقط کمی زردچوبه و سیاه دانه به آن اضافه می‌کنیم.

    بعد از ریختن سرکه، نمک ترشی را هم بچشید، چون به مواد آن نمک زده بودیم ممکن است به نمک کمی نیاز داشته باشد.

    این لیته بسیار ملایم و خوش طعم است.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ شنبه 15 بهمن 1390 - 09:30 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: ترشی لیته بادمجان کبابی ، انواع ترشی ، ترشی لیته ، ترشی بادمجان ، بادمجان کبابی ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع ترشیجات,

     • بازدیداز این پست : بار

    » کمپوت هلو

         کمپوت هلو

        مواد لازم:

         • هلوی رسیده ------------------------------  یک کیلو گرم

         • شکر ---------------------------------------  دویست‌وپنجاه گرم

         • آب -----------------------------------------  دو لیوان

        طرز تهیه:

         هلوها را در ظرفی ریخته و به مقدار یک سانتی‌متر روی سطح هلوها آب بریزید.

         پانزده دقیقه بعد آنها را در آورده، در آب سرد قراردهید در این صورت پوستش به راحتی جدا می‌شود.

         میوه ها را نصف کرده و هسته آنها را در آورید.

         آب و شکر را درون ظرف ریخته، بگذارید تا بجوشد.

         هلوها را در ظرف قرار داده، تا پنج تا دقیقه که جوشید، حرارت را کم کرده، آنها را در آورده، در ظرف شیشه‌ای بریزید.

         شربت را روی آنها ریخته و درب آن را محکم ببندید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ شنبه 15 بهمن 1390 - 08:30 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: کمپوت هلو ، انواع کمپوت ، کمپوت ، هلو ، آشپزایرانی ،  
     • موضوع این پست: تهیه انواع کمپوت,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ترشی لوبیا سبز با قارچ

    ترشی لوبیا سبز با قارچ

     

    ◄ مواد لازم:

        لوبیا سبز     -----------------------    نیم‌کیلو گرم

        قارچ              -------------------------------    نیم‌کیلو گرم

        فلفل سبز تند     ------------------     سه یا چهارعدد

        سیر              -------------------------------      سه یا چهارعدد

        زردچوبه       -----------------------     یک‌قاشق چای‌خوری

        ادویه‌ی ترشی   -------------------     یک‌قاشق مرباخوری

        سرکه          -----------------------     به میزان لازم

        سبزی معطر تازه        ------------     پنجاه‌گرم

        سبزی خشک ---------------------      یک‌قاشق غذاخوری

    ◄ طرز تهیه:

    ۱- دم لوبیا سبزها را گرفته و بشویید. سپس به ابعاد دلخواه خرد کنید و درون آبی که در حال جوشیدن است بریزید. پس از حدود ۲-۱ دقیقه آن‌ها را در آبکش سرازیر کنید.

    ۲- قارچ‌ها  را خرد کرده یا به صورت درسته داخل آب جوش قرار دهید. بلافاصله از آب خارج کرده و درون صافی بریزید.

    ۳- برای این که قارچ‌ها آب نیندازد، بهتر است، روی آن‌ها آب سرد ریخته و سپس فشار دهید تا آب اضافی‌شان خارج شود.

    ۴- سیرها  را پوست کنده و خرد کنید.

    ۵- فلفل‌ها را خرد کنید. بسته به میزان تند بودن فلفل‌ها، می‌توان مقدار آن‌ها را کم یا زیاد کرد. در ضمن برای زیبا‌تر شدن این ترشی می‌توان از فلفل با رنگ‌های مختلف استفاده کرد. در صورت تمایل می‌توان از پودر فلفل به جای فلفل تازه استفاده کرد.

    ۶- سبزی‌ها را شسته و بگذارید تا آب اضافی آن‌ها برود. سپس ریز خرد کنید و در صورتی که سبزی تازه در دسترس نبود، می‌توان از سبزی خشک استفاده کرد. البته ارجحیت استفاده از هر دو نوع سبزی (خشک و تازه) است؛ به شرطی که مقدار گفته شده برای هر کدام نصف شود.

    ۷- قارچ، لوبیا سبز، فلفل، سیر و سبزی را مخلوط کرده و درون ظرف مورد نظر بریزید.

    ۸- ادویه و زردچوبه را با مقدار کمی سرکه مخلوط کنید و روی مواد آماده شده بریزید. سپس به اندازه‌ی کافی سرکه درون ظرف بریزید تا به طور کامل روی مواد را بپوشاند. آن‌گاه درب ظرف را ببندید و در جایی خنک نگهداری کنید.

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ جمعه 14 بهمن 1390 - 11:00 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: ترشی لوبیا سبز با قارچ ، انواع ترشی ، ترشی با قارچ ، ترشی با لوبیا سبز ، ‌لوبیا سبز ، قارچ ، آشپزایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع ترشیجات,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ترشی چغندر

    ترشی چغندر

     

    مواد لازم:

        چغندر --------------------------------  یک کیلو

        سرکه --------------------------------  یک کیلو

        گل پر   -------------------------------  یک قاشق مربا خوری

        فلفل سیاه نیم کوب   --------------   یک قاشق چایخوری

        موسیر و سیر   ---------------------    پنجاه گرم

    طرز تهیه:

    چغندر ها را بشویید و روی آن را از گل و لای به وسیله برس پاک کنید.

    از آنجایی که چغندرها به دو صوت کم رنگ و پر رنگ موجود است، بهتر است برای تهیه ترشی از نوعی که پر رنگ تر است استفاده کنید.

    حال اگر آن نوع موجود نبود و یا کم بود می توانید چند عدد چغندر پخته پر رنگ و یا خام رنده کنید تا رنگ چغندرها تعادل پیدا کند. چغندر را می توانید با آب سرد و یا سرکه بپزید اگر با آب پخته شود، رنگ آن خوش رنگ تر و شفاف تر می شود، اما دوام آن کمتر شده و سریعتر کپک خواهد زد. اگر چغندر ها با سرکه پخته شود، رنگ آن تیره تر و زمان نگهداری آن بیشتر شده و احتمال کپک زدن آن کمتر می شود.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ جمعه 14 بهمن 1390 - 10:00 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: ترشی چغندر ، انواع ترشی ، ترشیجات ، ترشی ، چغندر ، آشپزایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع ترشیجات,

     • بازدیداز این پست : بار

    » کمپوت آلبالو

         کمپوت آلبالو

        مواد لازم:

         • آلبالو ----------------------------   یک کیلو گرم

         • شکر ----------------------------   پنجاه  گرم

         • آب ------------------------------   سه لیوان

       طرز تهیه:

         آلبالو های سالم و درشت را شسته و دم آنرا بگیرید.

         شکر، آب و آلبالوها را درون ظرفی ریخته، روی حرارت گذاشته، تا کمی بپزد و آب آن به دو سوم برسد.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ جمعه 14 بهمن 1390 - 09:00 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: کمپوت آلبالو ، انواع کمپوت ، کمپوت ، آلبالو ،  
     • موضوع این پست: تهیه انواع کمپوت,

     • بازدیداز این پست : بار

    » یک نوع سس سالاد رژیمی

        یک نوع سس سالاد رژیمی

        مواد لازم:

        • نعناء خشک

        • آویشن

        • ریحان خشک

        • مغز گردوی پودر شده

        • سرکه یا آبلیمو یا هر دو (سرکه بالزامیک هم خیلی خوبه)

        • روغن زیتون

        • کنجد (‌در صورت تمایل)

        • نمک و فلفل

     

        طرز تهیه:

         همه مواد رو با هم مخلوط می کنیم. این سس تا دو سه روز هم توی یخچال می مونه. البته بهتره تازه درست کنیم و تازه بخوریم.

     

        نکته: اگه از روغن زیتون توی سس استفاده می کنید، کنجد رو توی سس نریزید چون همه روغن زیتون رو به خودش جلب می کنه. کنجد رو می تونید لابلای کاهو بریزید و بعد روش سس بریزید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ یکشنبه 9 بهمن 1390 - 06:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: یک نوع سس سالاد رژیمی ، انواع سس ، سس سالاد ، سس سالاد رژیمی ، سالاد ، سالاد رژیمی ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع سس,

     • بازدیداز این پست : بار

    » آش ماست و اسفناج

    آش ماست و اسفناج

     

             مواد لازم :

         • بلغور گندم -------------------------   نصف پیمانه

         • ماست موسیر ---------------------   یک پیمانه

         • اسفناج و سبزه سیر   ------------    به میزان لازم

         • پیاز جهت پیازداغ

         • نعنا داغ جهت تزئین

     

        طرز تهیه :

           بلغور گندم را می ریزیم توی یه قابلمه و می گذاریم حسابی بپزه و له بشه. بعد، در یک قابلمه دیگه، پیازداغ درست می کنیم . زردچوبه هم می زنیم، سپس بلغور گندم پخته را بهش اضافه می کنیم. دوباره آب می ریزیم و می گذاریم جا بیفته. وقتی که جا افتاد، سبزی ها رو ( که شامل اسفناج و سبزه سیر است) را خرد می کنیم و اضافه می کنیم. بعد از حدود ده تا بیست دقیقه، یک لیوان ماست موسیر را اضافه می کنیم و حالا از وقتی که ماست را ریخته ایم، باید مرتب هم بزنیم که ماست نبرد و آش ته نگیرد.

     

         برای تزئین می توانیم از نعنا داغ و پیازداغ یا سیرداغ استفاده کنیم.

     

        می توانید درون آش، سیر هم بریزید تا حسابی بپزد. ( بوی سیر پخته شده کمتر از سیر خام و سرخ شده است.)



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ یکشنبه 9 بهمن 1390 - 05:00 ب.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: آش ماست و اسفناج ، انواع آش ، آش اسفناج ، آش ماست ، آشپز ایرانی ،  
     • موضوع این پست: انواع آش,

     • بازدیداز این پست : بار

    عناوین آخرین مطالب ارسالی
    صفحات دیگر

    فروش کالا

    Powered By .:: photojam ::. .:: Copyright 2012 © maheasemoni Group , All Right Reserved ::.
    .:: گروه وبلاگهای ماه‌آسمونی ::.